Biscoitinhos de Limão Siciliano para o seu 5 o'clock tea

Eu sabia que queria comer biscoitinhos de limão com chocolate.

Por isso, escolhi e preparei carinhosamente essa receita. Esses biscoitinhos ficam levemente crocantes por fora e com um sabor suave de limão. Perfeitos para acompanhar um chá da tarde (o 5 o'clock tea) ou um café fresquinho.

Com certeza, essa receita vai para a minha lista das favoritas!

Biscoitinhos de Limão Siciliano & Chocolate

Levemente adaptada da Revista Claudia Cozinha - Maio 89



03 colh (chá) de suco de limão siciliano (pode ser outro tipo de limão também)

1/2 xíc. (chá) de leite

1 e 3/4 de xíc. (chá) de farinha de trigo

01 colh (chá) de fermento em pó

01 pitada de bicarbonato de sódio

01 pitada de sal

1/2 xíc. (chá) de manteiga

3/4 xíc (chá) de açúcar

01 ovo inteiro

01 colh (chá) de casca de limão ralada

Chocolate meio-amargo derretido para decorar



Preparo



Coloque o suco de limão no leite e reserve.

Misture a farinha, o fermento,o bicarbonato e o sal. Reserve.

Bata a manteiga por uns 30 segundos. Adicione o açúcar e bata até a mistura ficar fofa e cremosa. Junte o ovo e a casca de limão e bata bem.

Continue batendo e adicionando alternadamente os ingredientes secos e o leite azedado, batendo bem a cada adição.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque porções do tamanho de 01 colher de chá da massa sobre o papel, deixando um espaço de +/- 05 cm entre elas, pois ao assar a massa se esparrama.

Pre´-aqueça  forno. (180°C).

Leve ao forno por uns 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

Depois de assadas, com o auxílio de uma espátula, retire os biscoitinhos ainda quentes e coloque-os sobre uma grade para esfriarem e ficarem firmes. (os biscoitos saem moles, mas endurecem à medida que esfriam).



Decoração



Derreta e tempere o chocolate. Distribua os biscoitinhos sobre o papel manteiga. Coloque o chocolate derretido em uma manga de confeitar descartável, cortando a pontinha da manga. (faça um furo bem pequenininho para os traços saírem fininhos.

Faça traços em zigue-zague ou o que a sua imaginação mandar e leve os biscoitinhos para gelar e endurecer o chocolate por +/- 01 hora. Depois é só saborear...