29/11/2017

Muffins de Iogurte e Mirtilos


Olá!!!

Depois de tirar a poeira do blog, trago para vocês uma receita super prática, fácil e mais que tudo deliciosa.
Eu havia comprado mirtilos congelados e queria muito usá-los. Numa busca rápida no google por receitas de muffins que levassem tais frutinhas, eis que encontro uma receita p-e-r-f-e-i-t-a na cozinha da Lica, uma querida amiga que o Encontro Gourmet me trouxe. Ela é autora do Feijão no Prato, blog o qual eu recomendo fortemente a visita, tamanho é o capricho dessa menina! As fotos são de encher os olhos e as receitas... hummm, as receitas! Quantas delícias...
Bom, é claro que fui para a cozinha testar e este foi o resultado...

Muffins de Iogurte e Mirtilos
Receita DAQUI

Ingredientes
01 xíc. (chá) de açúcar
02 xíc. (chá) de farinha de trigo
01 colh (sopa) de fermento em pó
01 xíc. (chá) de iogurte natural
1/2 xíc. (chá) de óleo (de preferência o de canola)
01 pitada de sal
04 ovos
1/2 colh. (chá) de essência de baunilha
1 xíc. (chá) de mirtilos

Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno por 10 minutos (200°C).
2. Disponha forminhas de papel na forma de muffin.
3. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos.
4. Acrescente o restante dos ingredientes, mexa e, por último, acrescente os mirtilos.
5. Preencha 2/3 de cada forminha com a massa.
6. Leve para assar até os bolinhos estarem dourados ou até espetar um palito no muffin e este sair limpo.
7. Depois de assados, coloque os muffins sobre uma grade para resfriarem.
8. Se quiser (e gostar), decore os bolinhos com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Espero que tenham gostado!
Beijocas,
Cintya Maria

23/11/2017

Um "oi" daquela que não escreve neste blog desde Março


Fotos autorais do meu Instragram: @cozinharehpreciso

Olá pessoal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sim, muitas exclamações porque ando com muita saudades deste cantinho aqui.
Explicando um pouco o meu sumiço... Há um ano tenho trabalhado nos 3 períodos (manhã, tarde e noite). Continuo com minhas aulas particulares todas às noites e algumas de manhã. De manhã, nos dias que não tenho aula e em todas as tardes, tenho trabalhado em negócio da família, na parte administrativa. Fui "convocada" para ajudar lá na fábrica porque em meses de crise eu seria a única pessoa que poderia exercer o trabalho com dedicação e voluntariadamente. Sim, eu disse voluntariadamente, ou seja, sem remuneração. Quer dizer, às vezes eu recebia pela gasolina. E vocês devem pensar, mas como? Somos família e faz parte da minha educação, valores e princípios dividir as alegrias e as tristezas. O barco (a empresa) estava quase afundando e eles precisavam de mão-de-obra no escritório, mas não podiam pagar... E lá fui eu. A vantagem: estou com meus pais e irmão mais velho todos os dias, rimos muito, ficamos bravos, há discussões, mas família é assim! Juntos na alegria e na tristeza sempre!
Com isso, veio a falta de tempo, pois no meu tempo livre (oi?), metade do sábado e domingo, eu tenho que cuidar da casa, do marido e cachorro. Dá-se um jeito, não aquele jeito que uma boa virginiana como eu goste, com tudo impecável, mas as coisas andam. E, ao invés de "gastar" meu precioso e escasso tempo virtualmente, tenho preferido aproveitar mais os momentos. Confesso também que enjoei um pouco de postar, estava fazendo por obrigação e para mim, quando algo é um hobby, não deve ser obrigatório... Por isso dei um tempo! Eu precisava sentir vontade de vir aqui e agora estou sentindo...
Claro que não parei de cozinhar, só não quis ficar me forçando a fazer as fotos e os posts... Fiz muita, muita receita. Algumas repetidas, outras novas e acabei postando mais no Instagram, pela praticidade e agilidade. Mas, mesmo lá, não consigo manter uma frequência. Sempre que posso, dou uma escapada e tento postar onde é mais rápido... Aproveito cada minuto que tenho, como agora que minha aluna faltou... agora achei um tempinho para vir aqui, mas, eu deveria estar guardando a louça que a máquina lavou rsrs...

Tenho algumas novidades...

Decidi migrar o blog para uma outra plataforma, mais segura e iniciei o processo com a ajuda do Felipe (Blog Rescue), mas logo avisei que eu não tinha pressa e assim está sendo. Tudo com muita calma! Penso também em mudar o logotipo do blog, uma vez que já tive inúmeros problemas de plágio. Mas ainda estou analisando com cuidado e contando com a ajuda da Eline (Blog Mel e Pimenta). Aguardem as cenas dos próximos capítulos, pois não abandonei vocês viu? (nem sei se ainda tem alguém por aqui, lendo este post...)

Nesses meses, para facilitar o meu dia, comprei mais ajudantes para a minha cozinha: uma airfryer e uma panela de pressão elétrica! Estou amando as duas e tenho testado receitas nelas também. Vou contar pra vocês, só não digo quando kkkk...

Além de tudo isso, já estamos no final do ano...meodeossss!!! E eu já estou com a cabeça em 2018, cheia de ideias planos e decisões sérias a serem tomadas... Sim, tenho pesado e muito essa loucura e correria que estou vivendo. Estou preocupada com minha saúde física e mental, pois nesse corre-corre, a gente acaba se descuidando né? Escolhendo o que é mais rápido e não o mais saudável e nós mesmos pagamos o preço. O desgaste mental é extremo, ainda bem que tenho o domingo kkk...
Enfim, muitas divagações nesse post, mas eu precisava desabafar e também contar um pouquinho o que anda acontecendo por trás desta cozinha.

Bom agradeço a sua paciência, se você leu até aqui e espero em breve voltar com mais frequência!

Mil beijos,
Cintya Maria

16/10/2017

Pão de Frios para o World Bread Day 2017


Hoje é o Dia Mundial do Pão (World Bread Day).
Todo ano, no dia 16 de Outubro, à convite da Zorra, blogueiros do mundo todo, se reúnem para celebrar este nobre alimento. Postam receitas inéditas de pão, as mais diversas possíveis.
Por ser um dos meus alimentos favoritos, aguardo ansiosa a publicação da organizadora, onde são listadas todas as participações. Ela separa as receitas por países, ficando assim mais fácil de identificarmos qual país teve maior participação. A cada edição, mais blogueiras brasileiras se juntam ao evento e colocam literalmente a mão na massa. E como o fazem divinamente!!!
Este ano não foi diferente, fizemos uma belíssima contribuição para o World Bread Day!
Deixo-lhes aqui o convite para conferirem a minha receita abaixo e também sugiro visitar as cozinhas das minhas amigas-blogueiras que também estão participando. (links no final deste post)

Pão de Frios
Receita de família (tia Inês)

Ingredientes - Massa
02 copos de trigo (usei como medida aqueles copos de vidro que vem com requeijão dentro)
1/2 copo de leite morno
1/4 xíc (chá) de óleo vegetal
1 colh (sopa) de maanteiga
1/2 colh (café) de açúcar
1/2 colh (café) sal
2 colh. (chá) de fermento biológico seco instantâneo
1 ovo inteiro
1 gema (para pincelar sobre o pão) e parmesão ralado para decorar

Ingredientes - Recheio
150g de muçarela ralada
100g de presunto cozido fatiado
1 cebola picada
50g de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
1 colh (sopa) de requeijão cremoso para espalhar sobre a massa
Orégano e azeite à gosto (ou qualquer outro tempero de sua preferência)

Preparo da Massa
1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Reserve.
2. Numa tigela à parte, coloque os líquidos mexendo bem com o auxílio de um garfo.
3. Sove a massa até ela ficar lisa e homogênea.
4. Deixe a massa descansar e crescer por 30 minutos ou até ter dobrado de tamanho.
5. Depois, abra a massa com um rolo.
6. Espalhe o requeijão cremoso na superfície da massa aberta e espalhe o recheio sobre o requeijão.
7. Enrole a massa com o recheio para formar o rocambole.
8. Dobre as pontas para que o recheio não escorra enquanto estiver assando. Pincele a gema de ovo na parte superior do rocambole, salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em 220°C por 30 minutos ou até perceber que a massa está dourada.

Espero que gostem e reproduzam esta receita, que é super versátil. (nesse caso, usem a hashtag #cozinharehpreciso)

Beijos à todos vocês!
Cintya Maria

Seguem os links das amigas-blogueiras-padeiras que também estão participando:

1. Ora Pitangas
2. Caldeirão da Bruxa Solar
3. NacoZinha Brasil
4. Brisando na Cozinha
5. Simples Assim
6. Na Biroskinha
7. Blog da Leili
8. Cozinhando para 2 ou 1
9. Menu Criativo
10. Better call San

#wbd2017
#worldbreadday
#worldbreadday2017


30/03/2017

Bolo de Banana e Aveia Fácil

Sabe quando você tem bananas super maduras na fruteira e não quer comê-las? Você faz o que? Joga fora? Aqui não, elas viram algum doce. Desta vez viraram um bolo super aromático, fácil e rápido de preparar. Vamos conferir?

Bolo de Banana e Aveia
Receita quase nada adaptada daqui

Ingredientes
2 bananas-prata maduras (eu usei a banana nanica)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó (opcional, eu não coloquei)
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para enfarinhar a forma)

Preparo
  1. Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).
  2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês de 22 centímetros por dez centímetros.
  3. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a forma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso.
  4. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem.
  5. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo.
  6. Misture bem a banana amassada.
  7. Misture o açúcar, as farinhas, a aveia e o fermento em outra tigela.
  8. Aos poucos, junte esses ingredientes secos à mistura de banana e mexa bem.
  9. Transfira a massa para a forma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar.
  10. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno, caso contrário, deixe mais alguns minutos.
  11. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir.
  12. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.
Espero que você tenha gostado e que esse bolo adoce o seu dia!

Beijos,
Cintya Maria

14/03/2017

Bombom Fácil de Coco - e a Páscoa vem aí!


Olá queridos leitores e leitoras!!! Que saudades deste cantinho... <3

Ainda há alguém aí do outro lado? Parece que ouço o eco da minha própria voz... Estou sozinha aqui?
Espero que não...
Pois bem, cá estou eu, novamente, recomeçando! O ano mudou, o blog ficou mais velho (sim! em Janeiro este blog completou o seu 5° aniversário! O tempo voa mesmo!!! E eu nem tive tempo de fazer uma postagem especial...)
Nem preciso falar que a minha vida continua - como sempre - muito corrida. Eu sempre acho, porque nunca perco a esperança, que vou conseguir postar com frequência... Mas, logo vem uma novidade, uma mudança no trabalho aqui e acolá para afetar completamente a minha rotina...
Assim é a vida, repleta de surpresas, não é mesmo?
Então, vou (tentar) viver o hoje e, neste momento, achei um tempo para vir aqui conversar com vocês e trazer uma receita nova, que achei que gostariam...
Se eu contar para vocês desde quando esta receita estava no rascunho daqui do blogger, vocês não vão acreditar... desde 2015! rsrs E tenho vários outras postagens/receitas salvas aqui, só aguardando um tempinho para ser editada  e finalmente publicada pra vocês... Viram como não me esqueço de vocês? O duro é encaixar na rotina, pois sou daquelas que quer fazer tudo e mais um pouco! Sou elétrica e vivo inventando moda. Dias atrás inventei de pintar os azulejos do meu lavabo, porque de-tes-to os danados. Comecei em uma folga que tinha. Dei 2 demãos. Porém a terceira precisava de uma pausa de secagem de 4 horas... e lá se vão meses sem que essa última demão seja dada... Sei que vou fazer, mas não sei quando, porque além de ser elétrica, sou " de lua" e gosto de fazer esse tipo de coisa quando realmente estou com vontade e nunca forçada. Vocês podem pensar que sou daquelas que começa tudo e não termina nada: não é bem assim. Sou apenas exigente comigo mesma e se vou fazer tenho que fazer perfeito, por isso a demora para terminar as coisas rsrs. Sou virginiana, lembram disso?

Com essa receita, não foi diferente. Eu já tinha comprado os ingredientes uma vez para testá-la, mas acabei usando-os de outra forma. Mas, era chegada a hora! Há dias estava com essa receita na cabeça e nesse final de semana pensei: de hoje não passa!
Queria apresentá-la como uma ideia para Páscoa... fui me inspirando e cheguei nesses "coelhinhos" da foto. Para mim, ficaram muito fofinhos! O que vocês acharam?
Bombons de Coco
Receita adaptada do site: flagrantdelicia.com
Rendimento: 15 - 18 unidades (dependendo do tamanho das bolinhas)

Ingredientes
100g de coco ralado
140g de leite condensado
01 pitada de sal
200g de chocolate amargo (70%)
Opcional: confeitos para decorar, toppers* para cupcakes, ou o que preferir etc... (os meus eu comprei no site Barra Doce)

Preparo
1. Em uma tigela coloque o leite condensado, a pitada de sal e o coco ralado.
2. Misture bem até ficar homogêneo ou até o leite condensado ser absorvido totalmente pelo coco.
3. Cubra a tigela com um plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.
4. Forre um recipiente com papel manteiga.
5. Depois de gelado o recheio de coco, retire-o da geladeira, umedeça as mãos e com o auxílio de uma colher de chá (ou sobremesa) separe porções  e enrole, como se estivesse fazendo bolinhas de brigadeiro. Coloque as bolinhas sobre o papel manteiga.
6. Volte as bolinhas para a geladeira por pelo menos 01 hora.
7. Enquanto isso, derreta o chocolate e tempere-o conforme descrito na embalagem.
8. Após o tempo de espera, retire as bolinhas de coco da geladeira e banhe-as, uma a uma, no chocolate. E antes que o chocolate endureça, decore o seu bombom como preferir.

Escolha uma embalagem bem bonita e presenteie quem desejar!

Até a próxima postagem!
Beijocas,

Cintya Maria