tag:blogger.com,1999:blog-49826283506522948532024-03-12T20:06:11.340-03:00Cozinhar é PrecisoO caderno de receitas de uma cozinheira amadoraCozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.comBlogger289125tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-14267997281028167252023-07-29T22:35:00.029-03:002023-07-31T14:54:03.273-03:00Parfait de Morangos ao Balsâmico<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9zKkMi3uXezZzVPXBh_4BuN-k_eBgi6D8dULFTFjPrxLiiIEf4qpVLBz04aNe8MpWCkF5QvreODREJRNTRV7ECnTvAPKlnKYoEwBYonVXp-VHVAynm4vavfwi5qSYTEpwqLHXXz_rrNEfJkYiqaUnJk4KJDgnPKVwu7royOrvPi0tbRhCu6ewrITjM0/s640/parfait%20de%20morango%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9zKkMi3uXezZzVPXBh_4BuN-k_eBgi6D8dULFTFjPrxLiiIEf4qpVLBz04aNe8MpWCkF5QvreODREJRNTRV7ECnTvAPKlnKYoEwBYonVXp-VHVAynm4vavfwi5qSYTEpwqLHXXz_rrNEfJkYiqaUnJk4KJDgnPKVwu7royOrvPi0tbRhCu6ewrITjM0/w640-h480/parfait%20de%20morango%201.jpg" width="640" /></a><span style="text-align: justify;">Para aproveitar a safra de morangos, resolvi experimentar um </span><b style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">parfait</span></b><span style="text-align: justify;">.</span></div></div></div><div style="text-align: justify;">Se você não conhece essa sobremesa, ela nada mais é do que camadas de iogurte, intercaladas com camadas de castanhas (ou granola) e de frutas frescas. Existem algumas variações, como por exemplo, substituir o iogurte por sorvete ou por gelatina. Pode-se também utilizar chantili e finalizar com um licor de sua preferência. Como vocês podem notar, em relação às combinações, e<br />ssa é uma sobremesa daquelas em que podemos deixar a criatividade fluir, o que me agrada bastante.<br />Ontem, iniciei o preparo desta sobremesa, fazendo a minha própria granola ao invés de utilizar a industrializada e isso fez toda a diferença! Mas, caso você não tenha tempo ou não queira preparar a sua granola, não tem problema. Eu garanto que mesmo assim o resultado ficará magnífico! Vamos conferir a receita?<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtNhAnVQRYMrmNvZaAz0u_01p3-coddVjIotfswmcDXV3DIpVCgYVcr9anmQnmurwIdV13xcmcIjo6VCIqrV7D4hrIIkOdM4bXfMXPH1_6sXuT0loj5UCaFRpIuiNR6eK5EGbqy8_3HXxr1FlGYyYi06EoJ2KfmkV8nXPp9vXx4yT_4TSntJSkeFfI5Y/s640/parfait%20de%20morango%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtNhAnVQRYMrmNvZaAz0u_01p3-coddVjIotfswmcDXV3DIpVCgYVcr9anmQnmurwIdV13xcmcIjo6VCIqrV7D4hrIIkOdM4bXfMXPH1_6sXuT0loj5UCaFRpIuiNR6eK5EGbqy8_3HXxr1FlGYyYi06EoJ2KfmkV8nXPp9vXx4yT_4TSntJSkeFfI5Y/w480-h640/parfait%20de%20morango%202.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Parfait de Morangos ao Balsâmico</span></b><br />Rendimento: 4 porções<br /><br />600ml de iogurte natural integral<br />04 à 06 colh. (sopa) de mel<br />01 colh. (chá) de essência de baunilha<br />01 xic. (chá) de granola (se não tiver, use as castanhas de sua preferência)<br />01 caixinha de morangos<br />Vinagre balsâmico a gosto (aprox. 2 colheres de sopa) - Usei o de framboesas da marca Castelo<br />Folhinhas de hortelã para decorar<br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b><br />1. Lave muito bem os morangos e corte-os em pedaços pequenos.<br />2. Em uma tigelinha, coloque os morangos picados e adicione o vinagre balsâmico aos poucos e deixe marinando (eu coloquei +/- 2 colheres de sopa). Reserve.<br />3. Numa outra vasilha, misture o iogurte com a essência de baunilha e acrescente o mel a gosto.<br />4. Separe 4 copos e preencha o fundo deles com o iogurte. Sobre ele, coloque uma camada de granola, e sobre esta, uma de morango. Repita esse processo até preencher todo o copo, finalizando com o iogurte.<br />5. Decore com a hortelã e sirva gelado.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Beijos e uma ótima sexta-feira! =)<br /><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Cintya Maria</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqG0THS98AQUmZs-ShRIGEXmRi8N6_3l1ND4f4ppw4HaNrZrv0BbV9xlQjxYn0U6P857jpEEdixsr7aaP5MNI4FS0mrcGPyxCi4opqxkGm_aF3133BnTJy55PJh1JSKlLCWDBr6I19H7zlE_ci2aaG-buc3uPvNQ26lX-9iCihyXWlEgqNsjYU91q8rvw/s640/parfait%20de%20morango%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqG0THS98AQUmZs-ShRIGEXmRi8N6_3l1ND4f4ppw4HaNrZrv0BbV9xlQjxYn0U6P857jpEEdixsr7aaP5MNI4FS0mrcGPyxCi4opqxkGm_aF3133BnTJy55PJh1JSKlLCWDBr6I19H7zlE_ci2aaG-buc3uPvNQ26lX-9iCihyXWlEgqNsjYU91q8rvw/w640-h480/parfait%20de%20morango%203.jpg" width="640" /></a></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-32394577827430636392017-11-29T06:00:00.000-02:002023-07-29T20:25:30.067-03:00Muffins de Iogurte e Mirtilos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://3.bp.blogspot.com/-OPGxXVZkjks/Wh4RwJFOAgI/AAAAAAAAZdk/bAW7YRoRMl4PhD87g_oJG58nEvQqBen5gCLcBGAs/s1600/muffins%2Bde%2Bmirtilo%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-OPGxXVZkjks/Wh4RwJFOAgI/AAAAAAAAZdk/bAW7YRoRMl4PhD87g_oJG58nEvQqBen5gCLcBGAs/s640/muffins%2Bde%2Bmirtilo%2B1.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />Olá!!!</div><div style="text-align: justify;">Depois de tirar a poeira do blog, trago para vocês uma receita super prática, fácil e mais que tudo deliciosa.</div><div style="text-align: justify;">Eu havia comprado mirtilos congelados e queria muito usá-los. Numa busca rápida no <i>google</i> por receitas de muffins que levassem tais frutinhas, eis que encontro uma receita p-e-r-f-e-i-t-a na cozinha da Lica, uma querida amiga que o Encontro Gourmet me trouxe. Ela é autora do <a href="https://feijaonoprato.com/"><b><span style="color: #990000;">Feijão no Prato</span></b></a>, blog o qual eu recomendo fortemente a visita, tamanho é o capricho dessa menina! As fotos são de encher os olhos e as receitas... hummm, as receitas! Quantas delícias...</div><div style="text-align: justify;">Bom, é claro que fui para a cozinha testar e este foi o resultado...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2RysCKmoTK0/Wh4TLtywqGI/AAAAAAAAZdw/Mgt-CTBjF0sORlhDSZ-rNifQnSBCeOWOwCLcBGAs/s1600/muffins%2Bde%2Bmirtilo%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-2RysCKmoTK0/Wh4TLtywqGI/AAAAAAAAZdw/Mgt-CTBjF0sORlhDSZ-rNifQnSBCeOWOwCLcBGAs/s640/muffins%2Bde%2Bmirtilo%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Muffins de Iogurte e Mirtilos</span></b></div><span style="font-size: x-small;">Receita <a href="http://saboresdalica.blogspot.com.br/2007/07/bolo-de-iogurte-com-blueberries-mirtilo.html">DAQUI</a></span><br /><br /><b><span>Ingredientes</span></b><br />01 xíc. (chá) de açúcar<br />02 xíc. (chá) de farinha de trigo<br />01 colh (sopa) de fermento em pó<br />01 xíc. (chá) de iogurte natural<br />1/2 xíc. (chá) de óleo (de preferência o de canola)<br />01 pitada de sal<br />04 ovos<br />1/2 colh. (chá) de essência de baunilha<br />1 xíc. (chá) de mirtilos<br /><br /><b><span>Modo de preparo</span></b><br />1. Pré-aqueça o forno por 10 minutos (200°C).<div>2. Disponha forminhas de papel na forma de muffin.<br />3. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos.</div><div>4. Acrescente o restante dos ingredientes, mexa e, por último, acrescente os mirtilos.<br />5. Preencha 2/3 de cada forminha com a massa.<br />6. Leve para assar até os bolinhos estarem dourados ou até espetar um palito no muffin e este sair limpo.</div><div>7. Depois de assados, coloque os muffins sobre uma grade para resfriarem.</div><div>8. Se quiser (e gostar), decore os bolinhos com açúcar de confeiteiro.</div><div><br />Espero que tenham gostado!</div><div>Beijocas,</div><div><b><span style="font-size: medium;">Cintya Maria</span></b><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-41130369726938805322017-10-16T22:07:00.000-02:002023-07-29T18:16:45.899-03:00Pão de Frios para o World Bread Day 2017<div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://4.bp.blogspot.com/-go96MM161ZU/WeU7Ov5RY6I/AAAAAAAAY_U/qGN6ccXB47IMeLZ4hKomTAQKjTGFM3FlQCLcBGAs/s1600/P%25C3%25A3o%2Bde%2Bfrios.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1106" data-original-width="1600" height="441" src="https://4.bp.blogspot.com/-go96MM161ZU/WeU7Ov5RY6I/AAAAAAAAY_U/qGN6ccXB47IMeLZ4hKomTAQKjTGFM3FlQCLcBGAs/s640/P%25C3%25A3o%2Bde%2Bfrios.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><br />Hoje é o <b>Dia Mundial do Pão</b> (<b>World Bread Day</b>).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Todo ano, no dia 16 de Outubro, à <b><a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2017#portugues">convite da Zorra</a></b>, blogueiros do mundo todo, se reúnem para celebrar este nobre alimento. Postam receitas inéditas de pão, as mais diversas possíveis.<br /><br />Por ser um dos meus alimentos favoritos, aguardo ansiosa a publicação da organizadora, onde são listadas todas as participações. Ela separa as receitas por países, ficando assim mais fácil de identificarmos qual país teve maior participação. A cada edição, mais blogueiras brasileiras se juntam ao evento e colocam literalmente a mão na massa. E como o fazem divinamente!!!<br /><br />Este ano não foi diferente, fizemos uma belíssima contribuição para o World Bread Day!</div><br /><div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Deixo-lhes aqui o convite para <b>conferirem</b> a <b>minha receita abaixo e também sugiro visitar as cozinhas das minhas amigas-blogueiras</b> que também estão participando. <b>(links no final deste post)</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://3.bp.blogspot.com/-S5I64uFMOGA/WeVC7BxLJII/AAAAAAAAY_k/FB7H2Qe_ibkVQktV58JvsVds5is-gQK-ACLcBGAs/s1600/p%25C3%25A3o%2Bde%2Bfrios%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1242" data-original-width="1600" height="496" src="https://3.bp.blogspot.com/-S5I64uFMOGA/WeVC7BxLJII/AAAAAAAAY_k/FB7H2Qe_ibkVQktV58JvsVds5is-gQK-ACLcBGAs/s640/p%25C3%25A3o%2Bde%2Bfrios%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Pão de Frios</b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size: x-small;">Receita de família (tia Inês)</span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes - Massa</span></b></div><br />02 copos de trigo (usei como medida aqueles copos de vidro que vem com requeijão dentro)<br /><br />1/2 copo de leite morno<br /><br />1/4 xíc (chá) de óleo vegetal<br /><br />1 colh (sopa) de maanteiga<br /><br />1/2 colh (café) de açúcar<br /><br />1/2 colh (café) sal<br /><br />2 colh. (chá) de fermento biológico seco instantâneo<br /><br />1 ovo inteiro<br /><br />1 gema (para pincelar sobre o pão) e parmesão ralado para decorar</div><br /><div><br /><br /></div><br /><div><br /><div><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes - Recheio</span></b><br /><br />150g de muçarela ralada<br /><br />100g de presunto cozido fatiado<br /><br />1 cebola picada</div><br /><div><br />50g de azeitonas pretas fatiadas (opcional)<br /><br />1 colh (sopa) de requeijão cremoso para espalhar sobre a massa<br /><br />Orégano e azeite à gosto (ou qualquer outro tempero de sua preferência)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo da Massa</span></b></div><br />1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Reserve.</div><br /><div><br />2. Numa tigela à parte, coloque os líquidos mexendo bem com o auxílio de um garfo.</div><br /><div><br />3. Sove a massa até ela ficar lisa e homogênea.</div><br /><div><br />4. Deixe a massa descansar e crescer por 30 minutos ou até ter dobrado de tamanho.</div><br /><div><br />5. Depois, abra a massa com um rolo.</div><br /><div><br />6. Espalhe o requeijão cremoso na superfície da massa aberta e espalhe o recheio sobre o requeijão.<br /><br />7. Enrole a massa com o recheio para formar o rocambole.</div><br /><div><br />8. Dobre as pontas para que o recheio não escorra enquanto estiver assando. Pincele a gema de ovo na parte superior do rocambole, salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em 220°C por 30 minutos ou até perceber que a massa está dourada.</div><br /><div><br /><br /></div><br /><div><br /><span style="text-align: justify;">Espero que gostem e reproduzam esta receita, que é super versátil. (nesse caso, usem a hashtag </span><span style="color: blue; text-align: justify;">#cozinharehpreciso</span><span style="text-align: justify;">)</span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos à todos vocês!<br /><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /><br />Seguem os links das amigas-blogueiras-padeiras que também estão participando:<br /><br /><br /><br />1. <a href="http://orapitangas.blogspot.com.br/2017/10/wbd-2017-pao-torcido-de-cebola.html">Ora Pitangas</a><br /><br />2. <a href="http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2017/10/pao-sirio-worldbreadday2017.html">Caldeirão da Bruxa Solar</a><br /><br />3. <a href="http://www.nacozinhabrasil.com/2017/10/brioche-pata-de-cachorro-wbd-2017.html">NacoZinha Brasil</a><br /><br />4. <a href="http://www.brisandonacozinha.com/2017/10/pao-de-batata-recheado-delicioso-e.html">Brisando na Cozinha</a><br /><br />5. <a href="http://www.sosimplesassim.com.br/2017/10/pao-de-azeite-e-manjericao-world-bread-day-2017.html">Simples Assim</a><br /><br />6. <a href="http://www.nabiroskinha.com/2017/10/pao-doce-com-soro-de-kefir-world-bread.html">Na Biroskinha</a><br /><br />7. <a href="http://www.leiliane.com.br/paes-pizzas-tortas/pao-sem-sova/">Blog da Leili</a><br /><br />8. <a href="http://www.cozinhandopara2ou1.com.br/2017/10/16/pao-challah/">Cozinhando para 2 ou 1</a><br /><br />9. <a href="http://www.menucriativo.com/2017/10/pao-de-milho-verde.html">Menu Criativo</a><br /><br />10. <a href="http://bettercallsan.com.br/cinnamon-pull-apart-bread-world-bread-day-2017/">Better call San</a></div><br /><div><br /><br /></div><br />#wbd2017<br /><br /><div><br />#worldbreadday</div><br /><div><br />#worldbreadday2017<br /><br /><div><br /></div><br /><br /><br /><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><br /><div style="margin: 0px;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2017/09/World-Bread-Day-2017-featured.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="800" height="125" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2017/09/World-Bread-Day-2017-featured.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="color: blue;"><br /></span></div><br /></div><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-60219266951919742362017-03-14T06:00:00.000-03:002023-07-29T18:16:45.938-03:00Bombom Fácil de Coco - e a Páscoa vem aí!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://4.bp.blogspot.com/-f-s_ZjdNbK8/WMdQuDmxqKI/AAAAAAAAVJY/gDQpWe6D84QBvhQ7ObTIl-zconsrwxSJQCLcB/s1600/bombom%2Bde%2Bcoco%2Be%2Bchocolate%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-f-s_ZjdNbK8/WMdQuDmxqKI/AAAAAAAAVJY/gDQpWe6D84QBvhQ7ObTIl-zconsrwxSJQCLcB/s640/bombom%2Bde%2Bcoco%2Be%2Bchocolate%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><br />Olá queridos leitores e leitoras!!! Que saudades deste cantinho... <3<br /><br /><br /><br />Ainda há alguém aí do outro lado? Parece que ouço o eco da minha própria voz... Estou sozinha aqui?<br /><br />Espero que não...<br /><br />Pois bem, cá estou eu, novamente, recomeçando! O ano mudou, o blog ficou mais velho (sim! em Janeiro este blog completou o seu 5° aniversário! O tempo voa mesmo!!! E eu nem tive tempo de fazer uma postagem especial...)<br /><br />Nem preciso falar que a minha vida continua - como sempre - muito corrida. Eu sempre acho, porque nunca perco a esperança, que vou conseguir postar com frequência... Mas, logo vem uma novidade, uma mudança no trabalho aqui e acolá para afetar completamente a minha rotina...<br /><br />Assim é a vida, repleta de surpresas, não é mesmo?<br /><br />Então, vou (tentar) viver o hoje e, neste momento, achei um tempo para vir aqui conversar com vocês e trazer uma receita nova, que achei que gostariam...<br /><br /><div style="text-align: justify;"><br />Se eu contar para vocês desde quando esta receita estava no rascunho daqui do blogger, vocês não vão acreditar... desde 2015! rsrs E tenho vários outras postagens/receitas salvas aqui, só aguardando um tempinho para ser editada e finalmente publicada pra vocês... Viram como não me esqueço de vocês? O duro é encaixar na rotina, pois sou daquelas que quer fazer tudo e mais um pouco! Sou elétrica e vivo inventando moda. Dias atrás inventei de pintar os azulejos do meu lavabo, porque de-tes-to os danados. Comecei em uma folga que tinha. Dei 2 demãos. Porém a terceira precisava de uma pausa de secagem de 4 horas... e lá se vão meses sem que essa última demão seja dada... Sei que vou fazer, mas não sei quando, porque além de ser elétrica, sou " de lua" e gosto de fazer esse tipo de coisa quando realmente estou com vontade e nunca forçada. Vocês podem pensar que sou daquelas que começa tudo e não termina nada: não é bem assim. Sou apenas exigente comigo mesma e se vou fazer tenho que fazer perfeito, por isso a demora para terminar as coisas rsrs. Sou virginiana, lembram disso?<br /><br /><br /><br />Com essa receita, não foi diferente. Eu já tinha comprado os ingredientes uma vez para testá-la, mas acabei usando-os de outra forma. Mas, era chegada a hora! Há dias estava com essa receita na cabeça e nesse final de semana pensei: de hoje não passa!<br /><br />Queria apresentá-la como uma ideia para Páscoa... fui me inspirando e cheguei nesses "coelhinhos" da foto. Para mim, ficaram muito fofinhos! O que vocês acharam?<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GVjhL4C0qw8/WMdZk_-_w6I/AAAAAAAAVJo/1fKgM5vefqk9TFY9BBXmWWyilBHBW9LVACLcB/s1600/bombom%2Bde%2Bcoco%2Be%2Bchocolate%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-GVjhL4C0qw8/WMdZk_-_w6I/AAAAAAAAVJo/1fKgM5vefqk9TFY9BBXmWWyilBHBW9LVACLcB/s640/bombom%2Bde%2Bcoco%2Be%2Bchocolate%2B2.jpg" width="546" /></a></div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Bombons de Coco</span></b></div><br /><span style="color: #666666; font-size: x-small;">Receita adaptada do site: flagrantdelicia.com</span><br /><br /><span style="color: #666666; font-size: x-small;">Rendimento: 15 - 18 unidades (dependendo do tamanho das bolinhas)</span><br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></b><br /><br />100g de coco ralado<br /><br />140g de leite condensado<br /><br />01 pitada de sal<br /><br />200g de chocolate amargo (70%)<br /><br />Opcional: confeitos para decorar, toppers* para cupcakes, ou o que preferir etc... (os meus eu comprei no site <a href="http://www.barradoce.com.br/">Barra Doce</a>)<br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo</span></b><br /><br />1. Em uma tigela coloque o leite condensado, a pitada de sal e o coco ralado.<br /><br />2. Misture bem até ficar homogêneo ou até o leite condensado ser absorvido totalmente pelo coco.<br /><br />3. Cubra a tigela com um plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.<br /><br />4. Forre um recipiente com papel manteiga.<br /><br />5. Depois de gelado o recheio de coco, retire-o da geladeira, umedeça as mãos e com o auxílio de uma colher de chá (ou sobremesa) separe porções e enrole, como se estivesse fazendo bolinhas de brigadeiro. Coloque as bolinhas sobre o papel manteiga.<br /><br />6. Volte as bolinhas para a geladeira por pelo menos 01 hora.<br /><br />7. Enquanto isso, derreta o chocolate e tempere-o conforme descrito na embalagem.<br /><br />8. Após o tempo de espera, retire as bolinhas de coco da geladeira e banhe-as, uma a uma, no chocolate. E antes que o chocolate endureça, decore o seu bombom como preferir.<br /><br /><br /><br />Escolha uma embalagem bem bonita e presenteie quem desejar!<br /><br /><br /><br />Até a próxima postagem!<br /><br />Beijocas,<br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b><br /><br /><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-68472347753794842142016-10-16T11:32:00.000-02:002023-07-29T18:16:45.959-03:00Rosca Chelsea - World Bread Day<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Miuf6XJOjKA/WAN19rChRBI/AAAAAAAASr0/uu7E4czO0wkOn0fSFJZYIOkjZHWs1Hs8ACLcB/s1600/RoscaChelsea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Miuf6XJOjKA/WAN19rChRBI/AAAAAAAASr0/uu7E4czO0wkOn0fSFJZYIOkjZHWs1Hs8ACLcB/s640/RoscaChelsea1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Olá pessoal!!!!!!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />É com muito prazer que estou aqui, em pleno domingo, deixando uma postagem para vocês. O motivo? Hoje é o <b>Dia Mundial do Pão</b> (<b>World Bread Day</b>).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />E se tem algo que sou apaixonada é por pão! E se for caseiro, melhor ainda! E para homenagear tão nobre alimento, à <b><a href="http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2016-einladung-invitation">convite da Zorra</a></b>, trago a minha participação para celebrar esse dia.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Falando um pouquinho sobre o <b>World Bread Day,</b> ele é um evento, uma blogagem coletiva, organizada pela Zorra. Blogueiros de todas as partes do mundo, convidados pela Zorra, se juntam para postar simultaneamente uma receita inédita de pão, com o intuito de celebrar tal alimento.</div><br /><div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Ao final do mês, todos os participantes tem os seus links postados no site da organizadora. Eu, particularmente, fico sempre muito ansiosa para ver as participações mundiais, pois todas as receitas são sempre muito saborosas, trazendo lindas fotos! Vocês não imaginam a diversidade de pães!!! E o bacana é ver o número de participadores por país. Nós, as blogueiras brasileiras, temos nos esforçado para termos uma bela e numerosa participação. Espero que esse ano não seja diferente!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Portanto, deixo-lhes o convite para <b>conferirem</b> a <b>minha receita e também visitar as cozinhas das minhas amigas-blogueiras</b> que também estão participando. <b>(links no final deste post)</b><br /><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Rosca Chelsea</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size: x-small;">Receita do livro: 200 Receitas de Pães Tentadores, pág. 172 (levemente adaptada)</span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes - Massa</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 ovo batido</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />225 ml de leite</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />50g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1/2 colh. (chá) de sal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Raspas de 1 laranja</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />500g de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />75g de açúcar refinado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 e 1/2 colh. (chá) de fermento biológico instantâneo (especial para pães)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo da Massa - (para ser feita na MFP)</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Retire a forma da máquina e encaixe a pá de sovar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Coloque os ingredientes da massa seguindo a ordem acima.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Encaixe a forma no aparelho e feche a tampa.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Selecione o programa <u>Massa</u> e aguarde ficar pronta. (na minha MFP esse processo leva 1h30.)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Enquanto espera a massa ficar pronta, prepare o recheio.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes - Recheio</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />50g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />50g de açúcar mascavo claro (usei 25% refinado e 25% mascavo e misturei-os numa tigelinha)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 colh. (chá) de especiarias (não coloquei)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />200g de uva passas (usei bem menos, para agradar ao paladar da família)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Coco ralado (opcional; acrescentei por gostar muito de coco)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Montagem da Rosca</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Após o término do ciclo, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com o auxílio de um rolo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Espalhe a manteiga sobre a a massa, polvilhe a mistura de açúcares e o coco ralado.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Por último distribua as passas, assim:</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://2.bp.blogspot.com/-C-YM3v8yoIY/WAN9irbYnKI/AAAAAAAASsQ/V6wz_RaGOp8nujhBdruKCeaHn77obl6fACLcB/s1600/RoscaChelsea4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-C-YM3v8yoIY/WAN9irbYnKI/AAAAAAAASsQ/V6wz_RaGOp8nujhBdruKCeaHn77obl6fACLcB/s640/RoscaChelsea4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Enrole a massa e corte-a em 12 fatias.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Unte e enfarinhe uma assadeira e distribua as fatias da massa, deixando o lado do corte para cima.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Cubra a assadeira com filme PVC e deixe crescer até as fatias dobrarem de tamanho.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://3.bp.blogspot.com/-LViV3kWWEI4/WAN-x8JUTeI/AAAAAAAASsY/UOyzqNEMLCQT1jm7TpLjuD6ufdTgQMPWgCLcB/s1600/RoscaChelsea5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="https://3.bp.blogspot.com/-LViV3kWWEI4/WAN-x8JUTeI/AAAAAAAASsY/UOyzqNEMLCQT1jm7TpLjuD6ufdTgQMPWgCLcB/s640/RoscaChelsea5.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Asse em forno preaquecido (200°C) por aproximadamente 25 - 30 minutos, ou até que a rosca esteja dourada. (cubra com papel alumínio se estiver tostando demais)</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://3.bp.blogspot.com/-rf6YWyqj5BQ/WAN4qs0juDI/AAAAAAAASsA/YivQBsu930UqA_H2ij2P7qleSNyp6geZQCLcB/s1600/RoscaChelsea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-rf6YWyqj5BQ/WAN4qs0juDI/AAAAAAAASsA/YivQBsu930UqA_H2ij2P7qleSNyp6geZQCLcB/s640/RoscaChelsea2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />8. Depois de assada a rosca, faça uma mistura de 100 ml de leite 4 colh (sopa) de açúcar refinado.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />9. Passe por cima dos pãezinhos ainda quentes.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />10. Por último (se desejar), polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://2.bp.blogspot.com/-kvSPW8qY2pk/WAOAtMbPKtI/AAAAAAAASsk/X03XJgTRCz8xHZ3Ku8RS8kWoL_1Po3PXgCLcB/s1600/RoscaChelsea3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="586" src="https://2.bp.blogspot.com/-kvSPW8qY2pk/WAOAtMbPKtI/AAAAAAAASsk/X03XJgTRCz8xHZ3Ku8RS8kWoL_1Po3PXgCLcB/s640/RoscaChelsea3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /><br />Espero que gostem e reproduzam esta receita. (nesse caso, usem a hashtag <span style="color: blue;">#cozinharehpreciso</span>)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos à todos vocês e um lindo domingo, com cheirinho de pão caseiro!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /><br />Seguem os links das "amigas-blogueiras-padeiras" que também estão participando:<br /><br /><br /><br />1. <a href="http://orapitangas.blogspot.com.br/2016/10/wbd-2016-coroa-de-laranja-com-frutas.html">Ora Pitangas</a><br /><br />2. <a href="http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2016/10/pao-flor-com-goiabada-world-bread-day.html">Caldeirão da Bruxa Solar</a><br /><br />3. <a href="http://www.nacozinhabrasil.com/2016/10/simit-o-pao-turco.html">NacoZinha Brasil</a><br /><br />4. <a href="http://www.anaclaudianacozinha.com/2016/10/paezinhos-de-leite.html">Ana Claudia na Cozinha</a><br /><br />5. <a href="http://www.sosimplesassim.com.br/2016/10/16/world-bread-day-2016/">Simples Assim</a><br /><br />6. <a href="http://www.nabiroskinha.com/2016/10/scones-world-bread-day-dia-mundial-do.html">Na Biroskinha</a><br /><br />7. <a href="http://sao33.blogspot.com.br/2016/10/brioche-feuilletee-para-o-world-bread.html">Rapa Tachos</a><br /><br />8. <a href="http://www.cozinhandopara2ou1.com.br/2016/10/16/pain-au-levain-para-o-world-bread-day-2016/">Cozinhando para 2 ou 1</a><br /><br /><br /></div><br /><span style="color: blue;">#wbd2016 #worldbreadday2016</span><br /><br /><div><br /><span style="color: blue;"><br /></span></div><br /><div><br /><span style="color: blue;"><br /></span></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-76904032182821704212015-11-13T05:30:00.000-02:002023-07-29T18:16:46.277-03:00Bolo de Chocolate, divagações e uma homenagem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4m2dPAsGWRg/VkPcUdISjSI/AAAAAAAARDE/fDmbVWDDKPQ/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-4m2dPAsGWRg/VkPcUdISjSI/AAAAAAAARDE/fDmbVWDDKPQ/s640/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B2.jpg" width="480" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por aqui, tenho tido dias bem corridos, cheios de trabalho.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Ventos novos sopraram por aqui. Estou com um trabalho novo desde Setembro, porém é algo temporário, que durará apenas até o final do ano. E, embora esteja bem cansada devido à nova rotina e novos horários, estou feliz pelos desafios e novos contatos que tenho feito. Isso me preenche e só me faz crescer profissionalmente.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por outro lado, mal tenho tido tempo para escrever pra vocês, para dar atenção para o meu marido, para o Nino, meu cachorro, para deixar a minha casa em ordem e as coisas no lugar como gosto. Muitas vezes a louça fica na pia para que eu possa lavá-la no dia seguinte. As roupas passadas ficam em pilhas sobre a cama do quarto de solteiro e elas só vão para o lugar certo, quando consigo achar uma brecha na minha rotina de trabalho que envolve os três períodos. Sim, eu disse 3! Tenho aulas no período da manhã, tarde e noite. Claro que os períodos não estão 100% preenchidos, mas quando não tenho aula, tenho as preparações e as correções. Coisas que só quem é professor entende. Os demais acham que não trabalhamos, "só" damos aulas. Infelizmente já ouvi isso muitas vezes. =(</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Porém, para podermos apresentar as aulas, as quais os alunos pensam que é só falar ou conversar, há uma preparação. Cria-se uma sequência de passos, um assunto liga-se ao outro e assim por diante. Essa é a forma que eu trabalho. Falo por mim, pois não consigo dar aulas sem prepará-las. Entretanto, sei que existem pessoas que vão para a classe totalmente despreparadas... E isso é tão triste! Nem vale a pena tecer comentários sobre isso.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />O que vale mesmo a pena é esse bolo! Facílimo de preparar. Até eu que estou sem tempo consigo prepará-lo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />A receita veio de uma cozinha que conheci através do Instagram, do <b><a href="http://cozinhadanise.com.br/" target="_blank">Blog Cozinha da Nise</a></b>. O <a href="https://instagram.com/cozinhadanise/" target="_blank">IG dela</a> é um colírio para os olhos... Fotos lindas e super apetitosas! As receitas... nem se fale! Vale a pena conferir.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-H5TRMXiNsfI/VkPdbljL4RI/AAAAAAAARDQ/1mWW6FiNXIg/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="564" src="http://1.bp.blogspot.com/-H5TRMXiNsfI/VkPdbljL4RI/AAAAAAAARDQ/1mWW6FiNXIg/s640/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Bolo de Chocolate</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 xíc. (chá) de leite morno</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />03 ovos</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />04 colh. (sopa) de manteiga derretida</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 xíc. (chá) de açúcar</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 xíc. (chá) de chocolate em pó</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 xíc. (chá) de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 colh. (sopa) de fermento químico em pó</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Unte uma forma (de preferência aquelas de buraco no meio) com manteiga e chocolate em pó. (se não tiver, pode usar achocolatado ou cacau em pó)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Primeiro bata bem todos os ingredientes líquidos da massa no liquidificador.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Depois acrescente aos poucos os ingredientes sólidos e vá batendo a cada adição até obter uma massa homogênea e sem grumos.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Coloque em uma forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Preaqueça o forno (180°C) e asse por cerca de 40 minutos.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Desligue o forno após fazer o teste do palito e este sair seco/limpo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Deixe o bolo esfriar sobre uma grade e desenforme-o frio. Ele ficará assim:</div><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody><br /><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jRysd7AC_8o/VkPbS5rWeCI/AAAAAAAARC4/SqTS-umCt8M/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-jRysd7AC_8o/VkPbS5rWeCI/AAAAAAAARC4/SqTS-umCt8M/s640/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B1.jpg" width="640" /></a></td></tr><br /><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">aqui o bolo ainda sem a calda</td></tr><br /></tbody></table><br /><div style="text-align: justify;"><br />Sugiro servir esse bolo com essa calda <b><a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2015/11/calda-de-brigadeiro-melhor-do-mundo.html" target="_blank">AQUI</a></b>.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Foi assim que eu fiz e ficou uma delícia!<br /><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div style="text-align: center;"><br />************</div><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Vocês, que leram as postagem até agora, devem estar se perguntando: o bolo de chocolate já foi, já li sobre as divagações da Cintya, mas e a homenagem?<br /><br />Pois bem, agora vou falar dela.<br /><br />Nesta semana recebi a triste notícia do falecimento de uma blogueira jovem e querida, a <b>Nane</b>, do blog <a href="http://www.vovoqueensinou.blogspot.com.br/" target="_blank"><b>Vovó que ensinou</b></a>. Ela foi uma guerreira, pois lutou bravamente até o final de seus dias. Tenho a certeza de que ela descansou e está nos braços do Pai. À família desejo muita força para poder superar esse momento tão delicado e dor. Que Deus lhes conforte e dê paz!<br /><br /><br /><br />Quando algo desse tipo acontece, sempre tento refletir... e o que me vem à mente é a certeza de que devemos viver cada dia como se fosse único. Devemos valorizar cada gesto, por mais simples que possa parecer, pois só assim conseguiremos extrair o que há de mais belo em cada momento ou pessoa. Todos sabemos que um dia iremos partir, porém não sabemos como e nem quando e por isso devemos viver bem, com qualidade. Às vezes brigamos por cada bobagem, não é mesmo? Será que vale à pena perder tempo com mesquinharias? Tenho certeza que não!<br /><br />Portanto além de deixar-lhes esse bolo de chocolate maravilhoso, convido-os a viver e experimentar um final de semana diferente, dando importância ao que realmente tem valor: às pessoas que estão à nossa volta, as que nós amamos e também àquelas que a sociedade despreza! Eles também precisam de nossa atenção, cuidado e carinho, afinal também são seres humanos.<br /><br />Vamos viver com intensidade! Pensem nisso com carinho!...<br /><br /><br /><br />Abaixo estão os links dos blogs que também estão homenageando a Nane e participando dessa blogagem coletiva:<br /><br /><br /><br /><a href="http://www.aninhalazzarotto.com/">http://www.aninhalazzarotto.com/</a><br /><a href="http://regina-receitas.blogspot.com/">http://regina-receitas.blogspot.com/</a><br /><a href="http://amigasnacozinha.com/">http://amigasnacozinha.com</a><br /><a href="http://www.teretetenacozinha.com.br/">http://www.teretetenacozinha.com.br/</a><br /><a href="http://executivadepanela.blogspot.com/">http://executivadepanela.blogspot.com/</a><br /><a href="http://espacodasdeliciasculinarias.com/">espacodasdeliciasculinarias.com</a><br /><a href="http://pratobarato.blogspot.com.br/">http://pratobarato.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://receitasdais.blogspot.com.br/">http://receitasdais.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://www.anaclaudianacozinha.com/">http://www.anaclaudianacozinha.com/</a><br /><a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/">http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://piteisdadinha.blogspot.com.br/">http://piteisdadinha.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://www.artesdasadhianacozinha.com/">www.artesdasadhianacozinha.com</a><br /><a href="https://www.blogger.com/%C2%A0http://www.andreaquitutes.com/"> http://www.andreaquitutes.com/</a><br /><a href="http://cozinhadavice.blogspot.com.br/">http://cozinhadavice.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://www.manjaresdamanu.blogspot.com.br/">http://www.manjaresdamanu.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fapenasmulhernacozinha.blogspot.com.br%2F&h=uAQH1YEjAAQFMsBdSrp6IzY_2pEXC937hTEFRSNAPih97mA&enc=AZM6iRmKr6otIuNn1sWAbhXA7ABOSbNceYKt0cjCpM9Qvgumv2xjC21tjaP6YFrZ_va4M_Dd9o2HXCqk0qifbNT-K7KbFlojTtYURd-oXO9n_8CjEtHMk_llFAgLDGzgYFy3wgETs7IvJhwtuc1rt-GauMgz8HK_KjAfYu90va99Eaqh7zgfujKKlQQLfVdShrk&s=1">http://apenasmulhernacozinha.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://cozinhaterapiavovoszinha.blogspot.com.br/">http://cozinhaterapiavovoszinha.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://myrenatta-renatta.blogspot.com.br/">http://myrenatta-renatta.blogspot.com.br/</a><br /><a href="http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fnabiroskinha.com%2F&h=fAQGQU9bbAQG4WW--zPOJTQQfOi8-hSFbrAka9HNNQP-X7g&enc=AZMfkoNxp9iTwC1Qm3siD4t8zrehCFARHkHVUPE1V_o4o_z2xzTnc3Y9MoLIW973sato-s-oQdyyXvNHYU_XXCVnTTS4npEiNM9oz4ZAAkyv--7MKceHdfJtuteO9vPbwyGRphtu7W13FB1UJUTEIkDDngPSPYqeHz8cGEm52fXbg_2llKdtE_NWBhpyTTI68ps&s=1">http://nabiroskinha.com</a><br /><a href="http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.sosimplesassim.com.br%2F&h=sAQH8yNvJAQHnl-JPdpTdOGfJAr7WJPmPslkVc1vXq-iEBA&enc=AZPvtdsdDIgU_8KnTGR8_35f75m5N2DdCvuUgLq-PspDTAEaY_1ruMGqabIYXLeYnhQgVmULfg9cBoIUcQ-jLMsokMPIRQo-zwYPacLOJYZd1zENeGgY4SfXNjFRwGwif_UyuxNw0ejtyv9dtnDTFOj2AStaky_RSs1v1FuXSLB5K79OfQA06Tqm6MCtEeWVmcE&s=1">http://www.sosimplesassim.com.br/</a><br /><a href="http://www.brisandonacozinha.com/">http://www.brisandonacozinha.com/</a><br />http://receitasdavovocristina.blogspot.com.br/<br /><a href="http://paocomprosa.blogspot.com.br/">http://paocomprosa.blogspot.com.br/</a><br /><br />E às meninas que tiveram a bela inciativa de fazermos essa blogagem coletiva, a Sadhia, a Andréa e a Vicentina, parabéns! Agradeço o convite e a oportunidade de participar!<br /><br /><br /><br />Desejo-lhes um final de semana mágico!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos,</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-66197884783185221692015-11-12T05:30:00.000-02:002023-07-29T18:16:46.295-03:00Calda de brigadeiro: a melhor do mundo!<div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-wzQ8BtcVNqo/VkPLFYV4B6I/AAAAAAAARCo/_M8MRNPnXw0/s1600/calda%2Bde%2Bchocolate%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-wzQ8BtcVNqo/VkPLFYV4B6I/AAAAAAAARCo/_M8MRNPnXw0/s640/calda%2Bde%2Bchocolate%2B1.jpg" width="556" /></a></div><br />Essa calda, sem sombra de dúvidas entrou para a minha lista de favoritas! Foi amor à primeira colherada. </div><br /><div style="text-align: justify;"><br />A receita foi tirada do livro <i>Loucuras de Chocolate</i>, da Simone Izumi. Falei sobre esse livro <b><a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2014/01/brownie-duplo-de-chocolate-e-avela.html" target="_blank">aqui</a></b>, e <b><a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2014/06/brownie-com-macadamias-e-doce-de-leite.html" target="_blank">aqui</a></b>, caso você não se lembre.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Decidi testar essa calda porque eu estava <strike>curiosa</strike> interessada em sua textura e sabor. Para ajudar na degustação, fiz um bolo de chocolate há algum tempinho (mostrei a foto lá no Instagram) e a combinação ficou maravilhosa!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />A calda é extremamente saborosa, fácil de fazer e tem uma textura muito macia, eu diria sedosa... Apaixonante!<br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Calda de Brigadeiro</span></b><br /><br /><span style="font-size: x-small;">Receita do livro Loucuras de Chocolate, pág. 44/45</span><br /><br /><br /><br />150g de chocolate meio amargo picado (se preferir, você pode substituir o chocolate meio amargo pelo amargo)<br /><br />395g de leite condensado (= 1 lata)<br /><br />12g de manteiga<br /><br />100g de creme de leite (25% de gordura)<br /><br />1 pitada de sal (opcional)<br /><br /><br /><br /><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Preparo</b></span><br /><br />1. Ajuste a potência do micro-ondas para <b><u>média (ou 50%)</u></b>.<br /><br />2. Coloque o chocolate picado em um refratário e leve ao micro-ondas para derreter por 30 segundos e verifique a consistência. Repita o processo quantas vezes for necessário, até que esteja totalmente derretido.<br /><br />3. Adicione o leite condensado e, com o auxílio de um fouet, misture vigorosamente.<br /><br />4. Junte os demais ingredientes e misture até obter uma calda lisa e leve de grumos.<br /><br />5. Empregue a calda como desejar: sobre um bolo, sorvete ou ainda servir como fondue. É só usar e soltar a imaginação! =)<br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Variações da Calda</span></b> - você pode adicionar à receita acima:<br /><br /><br /><br /><ul><br /><li>licor de menta (cerca de 120ml ou a quantia que desejar)</li><br /><li>essência de menta (15 gotinhas ou a gosto)</li><br /><li>outra essência ou licor de sua preferência</li><br /></ul><br /><br /><br /><b><u>Importante:</u></b> Pode-se congelar a calda por 30 dias<br /><br /><br /><br />Espero que gostem!<br /><br />Um dia açucarado pra vcs!<br /><br /><br /><br />Beijinhos,<br /><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b><br /><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></b><br /><b>PS 1: Vocês estão me acompanhando no <a href="https://instagram.com/cozinharehpreciso/" target="_blank">Instagram</a> e no <a href="https://www.snapchat.com/" target="_blank">Snapchat</a>? Me sigam e fiquem por dentro de tudo! ;-)</b><br /><br /><b><br /></b><br /><b>PS 2: amanhã trarei para vocês a receita do bolo (mega fácil) que fiz e cobri com esta calda. Não perca! Fique de olho no blog. =)</b><br /><br /><b><br /></b><br /><b><br /></b><br /><b><br /></b><br /><br /><br /><div style="text-align: center;"><br /><b>_________________________________________________________________________________</b></div><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-90564410793564372522015-10-20T05:30:00.000-02:002023-07-29T18:16:46.315-03:00Potinhos de Chocolate & Coco<div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-hB4EgwHdeH0/ViVMlsV9ZTI/AAAAAAAAQ_A/zhnn7vj--II/s1600/potinhos%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bcoco%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-hB4EgwHdeH0/ViVMlsV9ZTI/AAAAAAAAQ_A/zhnn7vj--II/s640/potinhos%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bcoco%2B2.jpg" width="480" /></a></div><br />Vocês já sabem da minha paixão pelo chocolate e também pelo coco, não é mesmo? Quando podemos juntar esses dois ingredientes, fica melhor ainda, vocês não concordam comigo?</div><br /><div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Pois bem, em minha última postagem, eu havia feito um pãozinho com cobertura de coco para o <b>Dia Mundial do Pão</b> (se você perdeu essa postagem clique <b><a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2015/10/paezinhos-com-cobertura-de-coco-leite.html" target="_blank">aqui</a></b>).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Eu acabei dobrando a quantidade da cobertura do tal pãozinho para fazer não sobrar nenhum ingrediente e também porque eu já tinha pronta em meu freezer uma ganache de chocolate meio-amargo, a qual eu precisava usá-la para liberar espaço no meu congelador. Uni o útil ao agradável e consegui uma sobremesa fácil, de preparo super simples e com um sabor delicioso.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Há outros ingredientes em meu freezer que preciso usar logo, devido ao prazo de congelamento e também porque estou sem espaço. Portanto, em breve mais gordices hehehe...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-cActtJRGmnM/ViVKwRsGxyI/AAAAAAAAQ-0/zsch2YMuJFc/s1600/potinhos%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bcoco%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-cActtJRGmnM/ViVKwRsGxyI/AAAAAAAAQ-0/zsch2YMuJFc/s640/potinhos%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bcoco%2B1.jpg" width="480" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Potinhos de Chocolate & Coco</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Para a Ganache de Chocolate</span></b></div><br /></div><br /><div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #666666; font-size: x-small;">Receita do livro Loucura de Chocolate (página 142/143)</span></div><br /></div><br /><div><br /><div style="text-align: justify;"><br />225g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate ao leite também se você preferir)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />90g de creme de leite (s/ soro)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 pitada de sal (opcional; eu coloco para dar uma quebrada na doçura)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><u>Uma outra opção:</u> saborize a ganache acrescentando uma colher (de sopa) de uma bebida alcoólica de sua preferência, por exemplo licor (de menta, café, laranja etc), amarula, rum ou o que sua imaginação permitir.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo da Ganache</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1) Primeiro pique o chocolate e coloque-o dentro de um refratário.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2) Leve o chocolate ao micro-ondas, por 3 minutos (ou até que esteja derretido por completo), e derreta-o em potência média (ou 50%) para não queimar. Atenção e cuidado nesse passo são fundamentais! ;-)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3) Depois de derretido o chocolate, adicione o creme de leite e com a ajuda de uma espátula misture vigorosamente até incorporar bem e obter uma ganache livre de grumos.</div><br /></div><br /><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-r_5hiE49th0/ViVOphIr8uI/AAAAAAAAQ_M/GotJzOPsMuU/s1600/potinhos%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bcoco%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-r_5hiE49th0/ViVOphIr8uI/AAAAAAAAQ_M/GotJzOPsMuU/s640/potinhos%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bcoco%2B3.jpg" width="480" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo da Camada de Coco</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />100g de coco ralado desidratado e sem açúcar</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Quanto baste de Leite de Coco (para hidratar) e Leite condensado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1) Coloque o coco ralado em uma vasilha e vá acrescentando o leite de coco até hidratá-lo, ou seja, até perceber que está úmido. Deixe descansando por 10 minutos.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2) Depois que o coco já estiver hidratado, acrescente o leite condensado aos poucos também até obter a consistência de um creme. Se preferir mais mole, é só acrescentar mais leite condensado. (não leve ao fogo)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Montagem dos copinhos</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Preencha o fundo de um copo (ou taça de sobremesa) com a ganache, com o auxílio de uma colher, tomando cuidado para não sujar as laterais do copo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Depois coloque uma camada do creme de coco.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Decore com confeitos. (pode ser também cacau em pó ou o que preferir, castanhas, farofinha de bolacha etc)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Leve para gelar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Disponha os copinhos em uma bandeja e sirva-os gelado.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />À todos, tenham um lindo dia!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos,</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #990000;">Cintya Maria</span></b></div><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-10999039838527306142015-07-16T08:48:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.370-03:00Torta de Batata, Requeijão, Presunto & Ervas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8KyJNmIDNCM/VaeWemYou_I/AAAAAAAAQgk/xz79jMtPUHM/s1600/torta%2Bde%2Bbatata%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-8KyJNmIDNCM/VaeWemYou_I/AAAAAAAAQgk/xz79jMtPUHM/s640/torta%2Bde%2Bbatata%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Olá pessoal! Como estão? Espero que bem! =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Ontem acordei com o sabor dessa torta na boca... Sabe quando bate aquela vontade de comer algo, que a gente sente até o gosto? Então, foi isso que aconteceu comigo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />A ideia dessa receita veio dessa torta que postei <b><a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2013/03/torta-de-batata-com-ervas-cebola-queijo.html">aqui</a></b>, mas ao invés de fazer como faço com qualquer receita, que é abrí-la no computador e ir seguindo, desta vez resolvi seguir meu bom senso.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Eu sabia os ingredientes usados, porém não tinha todos e decidi arriscar. Deu certo!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Torta de Batata, Requeijão, Presunto & Ervas</span></b><br />Rendimento: 01 pirex para 3 pessoas<br /><br />05 batatas médias<br />02 ovos<div><br />1/2 cebola picada em pedaços<br />02 colheres bem cheias (sopa) de requeijão (usei aquele de passar no pão mesmo)<div><br />5 fatias de presunto (rasgue-as com as mãos em pedaços pequenos)</div><br /><div><br />1 punhado de ervas picadas: salsa, cebolinha, orégano etc. (use as ervas de sua preferência)<br />1/2 colher (café) de noz moscada (opcional)<br />Sal e pimenta-do-reino a gosto<br />Azeite para untar o refratário<br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b><br />1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.<br />2. Numa tigela grande, esprema as batatas usando um amassador ou espremedor.<div><br />3. Adicione os ovos e com um garfo, misture-os às batatas.</div><br /><div><br />4. Depois, acrescente a cebola, o requeijão e o presunto. Misture novamente até ficar homogêneo.</div><br /><div><br />5. Por último, acrescente as ervas, a noz moscada, o sal e a pimenta.<br />6. Pré aqueça o forno a 220°C.<br />7. Unte generosamente um refratário com azeite. (se não tiver, use manteiga)<br />8. Preencha o recipiente com a massa das batatas e leve para assar até ficar com uma coloração dourada.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZdyIvTxF6Oc/VaeZuO-b_3I/AAAAAAAAQgw/njtZ6Q4oFy8/s1600/torta%2Bde%2Bbatata%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZdyIvTxF6Oc/VaeZuO-b_3I/AAAAAAAAQgw/njtZ6Q4oFy8/s640/torta%2Bde%2Bbatata%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br />Bom apetite!</div><br /><div><br />Espero que tenham gostado! =)</div><br /><div><br /><br /></div><br /><div><br />Beijocas!</div><br /><div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b><br /></div><br /></div><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-60176860660229375262015-07-14T10:28:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.385-03:00Cookies de Dois Chocolates & Coco<div style="text-align: justify;"><br /><div style="text-align: center;"><br /><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UoKHjeU5lIc/VaUOF3E1x8I/AAAAAAAAQeM/hj-e9k-um-Y/s1600/cookies%2Bde%2Bdois%2Bchocolates%2Be%2Bcoco%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-UoKHjeU5lIc/VaUOF3E1x8I/AAAAAAAAQeM/hj-e9k-um-Y/s640/cookies%2Bde%2Bdois%2Bchocolates%2Be%2Bcoco%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br />E numa tarde cheia de inspiração, resolvi colocar a mão na massa.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Lavei toda a louça do almoço e nem saí da cozinha. Decidi que eu faria um bolo e também cookies. E assim eu fiz. O post do bolo também já está programado, por isso fiquem de olho, pois a receita é m-a-r-a! E extremamente fácil. Mas, vamos falar dos cookies.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Que cookies caseiros nem se comparam aos industrializados isso a gente já sabe. E que chocolate é o meu ingrediente favorito também. E o coco, gente? Também! Amo!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bastou ler o título da receita para eu me apaixonar: tudo o que eu mais gosto estava lá! Separei a receita e a executei em um momento oportuno. Fácil, fácil de fazer. E rápido. E saboroso... hummm! O duro é parar de comer! Eu sou compulsiva rsrs...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />A receita veio do <b>meu livro favorito de cookies</b> (falei dele <a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2015/05/livros-novos-para-minha-cozinha.html">aqui</a>) e de fato não deixou nem um pouco a desejar. Desejar? Só se for outro cookie para saborear. =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-v0um7y-liwY/VaULbTuzP9I/AAAAAAAAQeA/zCkdjL3Bfi0/s1600/cookies%2Bde%2Bdois%2Bchocolates%2Be%2Bcoco%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-v0um7y-liwY/VaULbTuzP9I/AAAAAAAAQeA/zCkdjL3Bfi0/s640/cookies%2Bde%2Bdois%2Bchocolates%2Be%2Bcoco%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cookies de Dois Chocolates & Coco</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Receita <a href="http://www.amazon.com/Martha-Stewarts-Cookies-Treats-Share/dp/0307394549">DAQUI</a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 xíc. (chá) de manteiga sem sal (ela deve estar em temperatura ambiente)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1/2 xíc. (chá) de açúcar cristal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3/4 xíc. (chá) de açúcar mascavo claro (aperte bem ao colocar o açúcar no medidor)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 colh. (chá) de essência de baunilha</div><br /><div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2 ovos (também devem estar em temperatura ambiente)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 e 3/4 xíc. (chá) de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1/4 xíc. (chá) de cacau em pó</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 colh. (chá) de bicarbonato de sódio (de uso culinário)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1/2 colh. (chá) de fermento em pó (usei o Royal)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1/2 colh. (chá) de sal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2 xíc. (chá) de chocolate branco em pedaços</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 e 3/4 xíc. (chá) de coco ralado desidratado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 e 3/4 xíc. (chá) de nozes picadas (não coloquei porque eu não tinha)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><b style="text-align: justify;"><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b></div><br /><div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Preaqueça o forno (180° C).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Em uma tigela grande, coloque a manteiga e os dois tipos de açúcares. Ligue a batedeira na velocidade média e bata a mistura manteiga-açúcar por aproximadamente 2 minutos.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Acrescente os ovos na mistura acima, <b>um de cada vez</b>. (coloque um e bata com a batedeira, depois o outro e bata e assim por diante)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Adicione a baunilha.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Em uma outra tigela, peneire os ingredientes secos: a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal. Mexa-os com um garfo. Despeje, aos poucos, essa mistura seca na mistura da manteiga. Primeiro use uma espátula ou um garfo para misturar, assim você evita que "voe" farinha para todo lado. Depois, com a batedeira na velocidade baixa, termine de bater até ficar homogêneo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Junte os pedaços de chocolate, o coco (e se for o caso as nozes). Incorpore tudo muito bem.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Com a mão umedecida com água, faça bolinhas com a massa e disponha-as em assadeiras forradas com papel manteiga (papel alumínio também dá certo, eu testei e funcionou!), deixando um espaço de mais ou menos dois dedos entre cada bolinha, pois os cookies ao assarem esparramam e podem grudar um no outro se não tiver espaço.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />8. Asse os cookies por aproximadamente 10 - 12 minutos. Depois de assados, deixe-os esfriarem um pouquinho na assadeira e com o auxílio de uma espátula, transfira-os para uma grade para terminarem de esfriar por completo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />9. Os cookies podem ser armazenados em recipientes herméticos em temperatura ambiente por até 1 semana. (isso se os cookies durarem, pois você não conseguirá parar de comer rsrs).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Espero que gostem e testem! (se testarem, me contem)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijocas e tenham todos um ótimo dia!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-5012898869433801462015-07-10T12:02:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.399-03:00Almôndegas Suecas do Jamie Oliver<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hldrtTSaqTY/VZ_eEzLlpdI/AAAAAAAAQcA/mn98qEfWAq0/s1600/almondegas%2Bsuecas%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-hldrtTSaqTY/VZ_eEzLlpdI/AAAAAAAAQcA/mn98qEfWAq0/s640/almondegas%2Bsuecas%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Definitivamente Jamie Oliver sabe das coisas e as simplifica.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Quando o conheci através de outros blogs, comecei a assistir seus programas. Aos poucos fui entendendo a sua proposta e o seu jeito de cozinhar. Acabei virando fã dele, especialmente pela sua iniciativa de tentar mudar o conceito das pessoas de que cozinhar é algo muito trabalhoso e demorado.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Quem conhece seus livros sabe que em 15 minutos você consegue preparar um prato delicioso, feito com comida de verdade, fresca e não industrializada ou processada.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Eu possuo apenas 2 livros dele. O primeiro, intitulado <b>Jamie Oliver 15 minutos e pronto</b>, ganhei num desafio proposto pela amiga-blogueira Adriana, do <a href="http://www.casacoisasesabores.com.br/">Casa Coisas e Sabores</a> e contei sobre o concurso <a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2014/05/biscoitinhos-amanteigados-divinos-com.html">aqui</a>. Postei receitas desse livro <a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2014/07/frango-dourado-com-batata-gratinada-do.html">aqui</a>.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Depois, na postagem sobre os mais recentes volumes da minha "mini-micro-biblioteca gastronômica" (hahaha), contei <a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2015/05/livros-novos-para-minha-cozinha.html">aqui</a> um pouquinho sobre o <b>Jamie Viaja.</b> A receita de hoje foi tirada desse livro. =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Apreciem com moderação! Petisco altamente viciante... (depois não diga que não avisei rsrs)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Almôndegas Suecas do Jamie Oliver</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Receita do livro Jamie Viaja, pág. 130, quase nada adaptada</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Rendimento: para 02 pessoas</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes para o preparo das Almôndegas</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 punhado de ervas frescas (eu usei salsinha, cebolinha e orégano, use as ervas de sua preferência)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />150g de carne bovina moída (usei patinho)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />150g de carne de porco moída (o lombo é uma boa escolha, pois é magro)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 ovo (usei ovo caipira)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />50ml de leite</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />75g de farinha de rosca</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Sal e pimenta do reino a gosto</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes para o Molho</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Suco de 1/2 limão siciliano (se não achar, use o taiti mesmo)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />150ml de caldo de carne orgânico (se usar em cubinho, 1/2 é suficiente)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1/2 colh. (sopa) de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />30ml de creme de leite fresco</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Geleia de frutas vermelhas</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Sal e pimenta-do-reino a gosto</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #e06666;"><b>Preparo das Almôndegas e do Molho</b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Separe um pouco das ervas e ponha o restante em uma tigela grande, com a carne moída, o ovo, o leite e a farinha.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Acrescente uma boa pitada de sal e pimenta-do-reino e coloque literalmente a mão na massa, misturando os ingrediente muito bem.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Depois de tudo misturado, umedeça as mãos e forme bolinhas. Mantenha as mãos úmidas enquanto trabalha.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Disponha os bolinhos em uma travessa grande, untada com óleo e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 1 hora para ficarem firmes.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Passado esse tempo, ponha em fogo médio uma panela grande. Despeje nela um pouco de azeite e, quando estiver quente, coloque as almôndegas. Frite devagar, por 10 a 15 minutos, virando os bolinhos de vez em quando, até adquirirem a cor desejada (castanho-dourado ou "moreninho").</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Após a fritura, escorrer a gordura dos bolinhos, colocando-os sobre papel-toalha. Reserve.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Com uma colher, tire o excesso de gordura da panela em que fritou os bolinhos e acrescente o suco do limão, um pouquinho do caldo de carne, a farinha de trigo, o creme de leite, uma colher (sopa) de geleia, uma boa pitada de sal e pimenta do reino.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />8. Quando o molho começar a ferver, baixe o fogo e deixe reduzir até obter uma consistência que vá aderir às almôndegas. Prove e se for o caso acerte o sal e a pimenta. Você pode voltar as almôndegas para a panela com o molho ou servir separado, faça como preferir. (<b>eu servi separado e esqueci de tirar foto do molho ='( </b>me desculpem... (a fome era tanta, que nem percebi...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bom apetite e um ótimo final-de-semana pra vcs!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijocas,</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-69503280474031126522015-07-06T08:56:00.000-03:002023-08-17T17:30:47.287-03:00Pão Caseiro Fofinho (sem sova)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-JWBq8gNLsSY/VZpr668_nVI/AAAAAAAAQVQ/UhUtoJuNT3M/s1600/p%25C3%25A3o%2Bcaseiro%2Bsem%2Bsova%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-JWBq8gNLsSY/VZpr668_nVI/AAAAAAAAQVQ/UhUtoJuNT3M/s640/p%25C3%25A3o%2Bcaseiro%2Bsem%2Bsova%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Olá pessoal!</div><div style="text-align: justify;"><br />Vocês já estão de férias? Por aqui elas não vão chegar neste mês, mesmo sendo eu professora. Como dou aulas particulares, para adultos, as férias são de acordo com a necessidade dos alunos e eu me ajeito depois...rs</div><div style="text-align: justify;">Bom, falando de férias, isso me lembra comilança, ainda mais nessas temperaturas baixas que estamos enfrentando (ai que saudades do verão!).</div><div style="text-align: justify;">Tenho ótimas lembranças dos meses de Julho, férias escolares. Era tempo de acordar mais tarde, embora eu nunca tenha sido aquela pessoa que dorme até muito tarde... Que delícia! E quanto brincar... brincar... brincar... Eu brincava de tudo com meus irmãos (sou a do meio). Jogos de tabuleiro (ludo, jogo da vida, detetive etc), video game, queimada, volei, bicicleta (mesmo com o frio!) e muito mais! E brincava muito sozinha também: de boneca, casinha, lojinha escola rsrs... Que tempo bom! E, claro, depois de gastar tanta energia, era preciso se alimentar. E nossos hábitos eram um pouco diferentes das outras crianças: no lanchinho da tarde pedíamos para comer cenoura crua, tomate com sal, banana com aveia (a minha parte favorita! E faço até hoje!). Mas, não era só isso, obviamente. Comíamos bolacha recheada, bolo caseiro, biscoitinhos etc. E como era bom!</div><div style="text-align: justify;">Eu ainda continuo com o hábito dos lanchinhos rsrs... Nessa parte ainda não cresci... e nem quero! Porque comer é bom! E quantas memórias nos traz...</div><div style="text-align: justify;">E para deixar o seu café-da-tarde ou da manhã mais memorável, trago-lhes <b>um pão extremamente saboroso, leve e macio, que não precisa sovar</b>! Mais fácil impossível!</div><div style="text-align: justify;">A receita veio da "instamiga" <b>Talita</b> (<b>@menoscasamaislar</b>), que possui um perfil muito fofo, no Instagram, a minha rede social favorita no momento (não saio de lá rsrs).</div><div style="text-align: justify;">Vale a pena conferir a receita, não só pela praticidade, mas principalmente pelo sabor.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Qab5XbagXGY/VZpsihOOR4I/AAAAAAAAQVY/SpzdPXTALnw/s1600/p%25C3%25A3o%2Bcaseiro%2Bsem%2Bsova%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://2.bp.blogspot.com/-Qab5XbagXGY/VZpsihOOR4I/AAAAAAAAQVY/SpzdPXTALnw/s640/p%25C3%25A3o%2Bcaseiro%2Bsem%2Bsova%2B1.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Pão Caseiro Fofinho (sem sova)</span></b></div><div style="text-align: justify;">Receita da <b><a href="https://instagram.com/menoscasamaislar/">Talita (@menoscasamaislar)</a></b></div><ul style="text-align: left;"><li>250ml de leite morno (pra ativar o fermento)</li><li>01 sachê de fermento biológico (usei Fermix) </li><li>1/2 xíc. (chá) de óleo </li><li>02 ovos</li><li>1/4 de xíc. (chá) de açúcar </li><li>01 colh. (chá) rasa de sal </li><li>03 xíc. (chá) de farinha de trigo</li></ul><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Preparo </b></span><br /><div style="text-align: justify;">1. Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador até virar uma mistura homogênea.</div><div><div style="text-align: justify;">2. Em seguida, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal, acrescente a mistura líquida que vc acabou de bater no liquidificador e misture até que a massa fique homogênea.</div><div style="text-align: justify;">3. Coloque a massa pra crescer. Eu fiz como a Talita: liguei o forno que deixei aquecer por 3 min e desliguei. Depois, coloquei a tigela com a massa dentro do forno e deixei crescendo por aproximadamente 1 hora ou até triplicar de tamanho. Não pode ter pressa para a massa crescer, ok?</div><div style="text-align: justify;">4. A consistência da massa é mole mesmo, mas dá para modelar se desejar.</div><div style="text-align: justify;">5. Preaqueça o forno. (180°C).</div><div style="text-align: justify;">6. Leve o pão para assar em uma forma untada e enfarinhada por +/- 30 minutos ou até dourar.</div><div style="text-align: justify;"><br />E voilà! =)</div><div style="text-align: justify;">Um ótimo dia pra vcs!</div><div style="text-align: justify;"><br />Beijocas,</div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-29814829506815124092015-05-28T11:08:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.428-03:00Bolinhos de Chocolate, Nutella e Avelãs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-3niyAdhoaaA/VWcgsJZHJ7I/AAAAAAAAQD4/gRMkWB3fZP8/s1600/bolinho%2Bde%2Bchocolate%252C%2Bnutella%2Be%2Bavel%25C3%25A3s%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-3niyAdhoaaA/VWcgsJZHJ7I/AAAAAAAAQD4/gRMkWB3fZP8/s640/bolinho%2Bde%2Bchocolate%252C%2Bnutella%2Be%2Bavel%25C3%25A3s%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />O dia amanheceu chuvoso por aqui, propício para um bolinho logo mais à tarde.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Eu tenho por hábito, desde que comecei a trabalhar, a fazer mais do que 3 refeições ao dia, pois sou professora. Mas o que a minha profissão tem com isso? É que nas escolas, temos os intervalos às 9h e às 15h, e então, muitas vezes, mesmo sem ter tanta fome, só de ver as outras professoras comendo, eu também comia. E assim surgiu o meu hábito. Hoje, trabalho em casa, tenho minha própria sala de aula, mas sempre para os meus lanchinhos. Não com tanta pontualidade, mas sigo o ronco do meu estômago.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /> Preparei estes bolinhos num piscar de olhos e devorei-os recém saídos do forno, acompanhados de um café fresquinho. Pronto! Corpo e alma alimentados... Ah! E conforme prometi <b><a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2015/05/livros-novos-para-minha-cozinha.html">neste post aqui</a></b>, fiz a estréia de mais um livro. Felicidade dupla! </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZnE6IL9GZEQ/VWchDZoMfHI/AAAAAAAAQEA/_JjJhhsYiaI/s1600/bolinho%2Bde%2Bchocolate%252C%2Bnutella%2Be%2Bavel%25C3%25A3%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZnE6IL9GZEQ/VWchDZoMfHI/AAAAAAAAQEA/_JjJhhsYiaI/s640/bolinho%2Bde%2Bchocolate%252C%2Bnutella%2Be%2Bavel%25C3%25A3%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br /><b style="color: #e06666; font-size: x-large;">Bolinhos de Chocolate, Nutella e Avelãs</b><br /><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #666666;">Receita deste <b><a href="http://www.saraiva.com.br/bolinhos-salgados-e-doces-4068237.html">livro</a></b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #666666;">Rendimento: 10 bolinhos, sendo 6 feitos em mini-formas de bolo inglês e 4 feitos em forminhas de cupcake</span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Ingredientes</span></b><br /><br /><div style="text-align: justify;"><br />120g de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 ovos</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />100g de açúcar refinado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />100g de manteiga</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />80g de chocolate meio amargo (em barra)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />30ml de leite (usei o integral)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 colh. (chá) de cacau em pó</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 colh. (chá) de fermento em pó para bolos</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Nutella e avelãs cortadas ao meio para rechear</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><b style="color: #e06666; font-size: x-large;">Preparo</b><br /><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Em uma tigela média, adicione o chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos e a manteiga. Leve ao micro-ondas na potência média (para não queimar o chocolate) por 30 segundos. Repita o processo até que ambos estejam totalmente derretidos. Deixe esfriar. Reserve.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Preaqueça o forno (180°C). Enfarinhe e unte seis forminhas de silicone pequenas. (no meu caso, sobrou massa e usei mais 4 forminha de cupcakes)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Bata (na batedeira) os ovos com o açúcar até obter um creme claro e dobrar de volume,</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Acrescente aos poucos, na mistura de ovos e açúcar, a farinha de trigo e a mistura de manteiga-chocolate.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Adicione o cacau em pó e o leite. Misture com o auxílio de uma espátula.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Peneire o fermento em pó sobre a massa e misture-o delicadamente com a espátula, fazendo movimentos de cima para baixo até incorporar bem.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo apenas 2/3 de cada uma delas.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />8. Com o auxílio de uma colher de café, coloque 2 colheradas de Nutella em cada bolinho e avelãs (o quanto desejar). Envolva o recheio e as avelâs delicadamente com um pouquinho da massa e leve ao forno para assar, por aproximadamente 20 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair limpo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />9. Depois de assados, antes de retirar das forminhas de silicone, deixe-os esfriar um pouquinho.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />10. Desenforme seus bolinhos e aprecie-os com moderação, pois será bem difícil de parar de comê-los rsrs...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Espero que tenham gostado!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Tenham um lindo dia! =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos,</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Cintya Maria</b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-18125753498364137292015-05-20T16:38:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.444-03:00Cookies de Nozes e Cream Cheese<div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-pg-o_vY_ONA/VVzhNFDxpLI/AAAAAAAAP3M/MoMLb-2Cse8/s1600/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-pg-o_vY_ONA/VVzhNFDxpLI/AAAAAAAAP3M/MoMLb-2Cse8/s640/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B3.jpg" width="640" /></a>Oláááá pessoal! Como estão?</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por aqui, as temperaturas já estão baixas, o que me deixa extremamente animada para acender o forno! É tão bom perfumar a casa com o cheirinho de guloseimas assando, vocês não acham?</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Pois bem, conforme havia comentado <a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2015/05/livros-novos-para-minha-cozinha.html">neste post</a> da semana passada, vários foram os livros novos que vieram "morar" em minha casa, porém eu ainda não havia testado alguns deles.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Na busca de receitas com cream cheese, encontrei no livro da Martha Stewart a receita perfeita para estrear o livro dos cookies.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Como eu havia feito ovos de Páscoa para vender, um dos recheios que preparei para os ovos foi o de cheesecake e, como sou exagerada, comprei vários potinhos de cream cheese com medo de ficar sem durante a produção. E como não quero perdê-los, decidi usá-los o mais rápido possível, daí o motivo da escolha da receita.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Confesso que fiquei tensa devido à combinação de ingredientes, pois provei a massa e achei que o sabor do queijo ficara bem pronunciado para o meu paladar embora ele seja um queijo suave. Minha esperança era de que depois de assado esse sabor evidente diminuísse. Bingo!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />O cookie possui uma textura super delicada, com leve crocância devido às nozes e o sabor é adocicado com um finalzinho levemente salgadinho devido ao queijo, o que caiu perfeitamente bem. Amei e sugiro que testem, vocês não irão se arrepender!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Mas aviso: a receita rende bastante, por isso, aproveitei para servir parte dos cookies em uma reunião que acontece toda semana e eu faço parte dela. As pessoas elogiaram e gostaram bastante! Fiquei com o coração contente! =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-WzjIOHoM1Uc/VVzhTRGPtII/AAAAAAAAP3k/85sRhyWkkVU/s1600/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-WzjIOHoM1Uc/VVzhTRGPtII/AAAAAAAAP3k/85sRhyWkkVU/s640/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B5.jpg" width="640" /></a></div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cookies de Nozes e Cream Cheese</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #666666;">Receita do livro Martha Stewart's Cookies, pág. 159</span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #666666;">Rendimento: +/- 4 dúzias de cookies</span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />04 xíc. (chá) de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 e 1/4 colh. (chá) de sal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 xíc. (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (= 453g)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />170g de cream cheese em temperatura ambiente</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 e 1/4 xíc. (chá) de açúcar refinado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 colh. (sopa) de essência de baunilha</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 xíc. (chá) de nozes trituradas e tostadas</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Preparo</b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo e o sal. Reserve.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Coloque a manteiga e o cream cheese em outra tigela e bata com a batedeira, na velocidade média, até obter um creme claro e fofo, aproximadamente por 2 minutos.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Adicione à mistura da manteiga e do cream cheese o açúcar e a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para o nível mais baixo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Acrescente, aos poucos, a mistura de farinha de trigo + sal à mistura da manteiga e bata até apenas misturar e ficar homogêneo. (não bata demais!)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Cubra a superfície de trabalho/bancada (seja a pedra da pia, a mesa ou outro local onde você costume abrir a massa de um pão, por exemplo) com uma folha de papel manteiga.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Transfira a massa para o papel manteiga, divida-a em 2 partes iguais e modele-as com as mãos formando 2 troncos (chamados também de cilindros, rolos etc) de aproximadamente 5 centímetros de diâmetro cada. (Veja o PAP nas fotos logo abaixo.)<br /><br />7. Envolva cada tronco em papel manteiga (foto 1) e leve à geladeira por 30 minutos para firmar. (a massa pode ser mantida na geladeira por até 2 semanas)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />8. Preaqueça o forno (180°C), forre assadeiras com papel manteiga, desenrole um dos troncos e corte-os (fotos 2 e 3), com uma faca sem serra, em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Bw7sFxpMgow/VVzhMFRaHUI/AAAAAAAAP3E/3v9njcGgt-k/s1600/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Bw7sFxpMgow/VVzhMFRaHUI/AAAAAAAAP3E/3v9njcGgt-k/s400/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B2.jpg" width="400" /></a></div><br />9. Distribua os cookies na formas, deixando um espaço de 1 cm entre eles e leve-os para assar por 18 à 20 minutos ou até as bordas dos cookies estarem douradas.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />10. Durante o período que estiverem assando, vire as assadeiras para que os cookies fiquem com uma coloração uniforme e assem por igual.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />11. Depois de assados, deixe os cookies descansando nas formas (precisam desse tempo para firmar) e só depois transfira-os para uma grade para terminarem de resfriar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />12. Os cookies podem ser guardados em potes hermeticamente fechados e duram até uma semana.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XZ5HV1Qd7CU/VVzhSAKspHI/AAAAAAAAP3c/6pXmICHmizg/s1600/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-XZ5HV1Qd7CU/VVzhSAKspHI/AAAAAAAAP3c/6pXmICHmizg/s640/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B4.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Espero que tenham gostado! =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos,</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1c1oSgWpJuA/VVzhNn1lO7I/AAAAAAAAP3U/SdQ1FUt9UqY/s1600/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-1c1oSgWpJuA/VVzhNn1lO7I/AAAAAAAAP3U/SdQ1FUt9UqY/s640/cookies%2Bde%2Bnozes%2Be%2Bcream%2Bcheese%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;"><br /></span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-76888239116202104662015-05-14T07:00:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.460-03:00Pão Integral com semente de girassol e chia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-gDp14LBKqc4/VVP83_4f8qI/AAAAAAAAPnA/lSjZeXt93Xc/s1600/P%C3%A3o%2Bintegral%2Bcom%2Bsemente%2Bde%2Bgirassol%2Be%2Bchia%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-gDp14LBKqc4/VVP83_4f8qI/AAAAAAAAPnA/lSjZeXt93Xc/s640/P%C3%A3o%2Bintegral%2Bcom%2Bsemente%2Bde%2Bgirassol%2Be%2Bchia%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Olá pessoal! Tudo bem com vocês?</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Que eu sou louca por pão caseiro vocês já sabem. Só que infelizmente, por ser fissurada por carboidrato, preciso me conter e a solução que eu acho para não precisar cortar o pão da minha dieta, é comendo pão integral. Lembro-me como se fosse hoje a primeira vez que experimentei pão integral: foi o amarelinho da Wickbold. E como achei ruim... Depois acostumei com o sabor e aprendi a comer e porque não dizer, gostar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Depois de casada, a culinária entrou definitivamente na minha vida e uma das coisas que sempre gostei de fazer foi pão caseiro. No início eu só fazia pães doces ou adocicados (eu e o açúcar...), pois eram os meus preferidos. Até o dia em que fiz meu primeiro pão integral caseiro. Devo dizer-lhes que me apaixonei, pois sabor é incomparável e inigualável. Desde então, só como pão industrializado se eu não tiver tido tempo para fazer o meu pão. Faço pão quase toda semana. O cheirinho do pão assando me deixa inebriada... Como já comentei aqui, possuo uma MFP (leia mais sobre <a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2013/01/maquina-de-fazer-pao-mfp.html">aqui</a>) e não tenho preconceito e nem vergonha de dizer, afinal as máquinas existem para otimizar o nosso tempo e não para dizer que não sabemos fazer pão à moda tradicional. Sim, algumas pessoas te olham torto quando você diz que faz pão na MFP. E te indagam: você faz pão? Mas não é a máquina que faz? Que seja. A máquina faz a parte "suja" e eu a parte lúdica: modelo os pães. A panificadora é uma ajudante e tanto na cozinha, por isso a recomendo!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />O pão escolhido desta vez foi um pão integral, o qual incrementei com sementes de girassol e chia, ingredientes que eu possui aqui. Desta vez, como eu estava na correria, fiz o processo toda na máquina.. a única coisa que fiz, foi colocar os ingredientes como mandava a receita e retirar o pão da panificadora de pois de pronto. hahaha... Ô preguiça! Me julguem!...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bom, chega de "papo-mole" e vamos à receita. Essa é especial para a Vivian, do delicioso blog Temperaria. Espero que você goste e que você acerte.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Pão Integral com Semente de Girassol & Chia</b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #444444; font-size: x-small;">Receita tirada do livrinho de receitas da <a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2013/01/maquina-de-fazer-pao-mfp.html">minha MFP</a> pág.62</span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 copo de leite com 1 ovo inteiro dentro (colocar o ovo dentro do copo e completar com leite</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 e 1/2 colh. (chá) de sal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2 colh. (sopa) de açúcar mascavo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 e 1/2 colh. (sopa) de creme de leite sem soro (usei o de caixinha)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 copos de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 copo de farinha de trigo integrtal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 colh. (chá) fermento biológico seco instantâneo (tipo fermix)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />03 colh. (sopa) de sementes de girassol (opcional)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />04 colh. (sopa) de chia (opcional)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Obs: as sementes acrescentei, por minha conta e risco, o que tinha aqui em casa. Portanto, sinta-se à vontade para substituí-las por outras de sua preferência ou simplesmente omití-las, ok?</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><u><span style="color: #e06666;">Dica importante sobre o ponto da massa:</span></u></b> No manual da MFP fala-se para observar o ponto do pão, especialmente nos primeiros minutos, pois caso a massa não esteja no formato de uma bola, devemos colocar 01 colher de sopa de água (se a massa estiver seca à olho nu) ou 01 colher de farinha de trigo (se a massa estiver muito mole). Se uma das duas ações se fizer necessário, acrescente as colheres uma a uma, até atingir o ponto ideal. Nunca coloque várias colheres extra de uma só vez. Isso dificultará a percepção do ponto correto da massa.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Retire a cuba de dentro da panificadora.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Acrescente os ingredientes na ordem acima, exceto as sementes de girassol e chia.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Recoloque a forma na panificadora e feche a tampa.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Selecione o programa Ciclo Integral, o tamanho (pães de 600g) e a cor desejada do pão (eu sempre escolho a cor clara).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Feche a tampa da MFP e pressione o botão iniciar.</div><br />6. Após o sinal sonoro (bip), abra a tampa e adicione as sementes. Feche a tampa e espere completar o ciclo.<br />7. Assim que o pão estiver pronto, retire-o da forma e coloque-o sobre uma grade para resfriar por completo.<div><br /><br /></div><br /><div><br />Agora é só saborear! Com uma manteiga ou geleia não há coisa melhor!</div><br /><div><br /><br /></div><br /><div><br />Beijos e tenham todos um ótimo dia!</div><br /><div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-90109055970277366542015-05-13T10:14:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.479-03:00Livros novos para a minha cozinha<div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pbkfCZHabUc/VVNDJutOZRI/AAAAAAAAPj8/GZDr8F280fM/s1600/livros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="http://4.bp.blogspot.com/-pbkfCZHabUc/VVNDJutOZRI/AAAAAAAAPj8/GZDr8F280fM/s640/livros.jpg" width="640" /></a></div><br />Olá pessoal! Tudo bem? Como estão?<br /><br />A postagem de hoje é pouco diferente e eu a chamaria de um "bate-papo" virtual. =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Primeiramente quero reforçar a alegria que sinto em saber que vocês leitores visitam a minha cozinha, uns com mais outros com menos freqüência, mas ambos igualmente importantes para mim. Vocês leem os meus textos, deixam comentários carinhosos e ainda testam as receitas. E isso me deixa muito feliz! Feliz em saber que de alguma forma eu "entro" em sua casa!<br /><br />Não sei vocês sabem, mas ao escrever uma postagem, sempre fico pensando o que vocês irão achar... Se irão gostar ou não. Sim! Penso em vocês! E em alguns leitores, aqueles que sempre estão por aqui e os quais eu já vou conhecendo as preferências, penso de modo particular e muitas vezes aguardo uma reação, uma manifestação...rsrs. Eu sei que não devia, mas crio expectativas. Talvez vocês também, como por exemplo, "será que nessa semana ela vai postar algo?" Imagino como eu os frusto com a demora das postagens... =(<br /><br />Por isso agradeço demais a sua companhia e peço desculpas por não estar tão presente quanto eu gostaria, pois como todos sabem, o blog é apenas um hobby para mim e eu o escrevo - primeiro cozinho, redijo, edito e aí sim publico - quando me sobra um tempinho. E esse ano, que mal começou <strike>e já está voando</strike>, tem sido bem frutífero para mim, falando em termos profissionais. Tenho tentado <strike>corrigir</strike> mudar algumas coisas que eu não estava fazendo direito. Inverti prioridades e dei mais ênfase ao que merecia e assim pretendo seguir em 2015: com muito empenho e paixão. Resgatei o meu encanto pela minha profissão, afinal ser professora não é nada fácil nos dias de hoje. Aliás tudo contribui para desistirmos dessa profissão tão linda, infelizmente.<br /><br />Mas, voltando um pouquinho no tempo, mais especificamente no final do ano passado, passei por uma análise interior e me reencontrei profissionalmente. Joguei fora o comodismo e automaticamente a criatividade voltou! E como é bom! Na verdade tudo começou com um processo de organização física e, quando começamos uma "faxina" física é porque queremos faxinar algo em nosso interior. E é verdade! Eu andava protelando muitas coisas, me faltava coragem e energia para dar o pontapé inicial em muitas outras, mas consegui.! Ufa! Nossa, mas vocês devem estar se perguntando, e de que forma isso se relaciona com o blog? Isso tudo é para <strike>justificar</strike> explicar a frequência das postagens no blog, que aliás, não estão tão frequentes assim...rsrs. Na verdade essa postagem era pra ter sido publicada no ano passado, logo após o aumento da minha "biblioteca gastronômica", mas devido às razões acima, não consegui.<br /><br /><br /><br />Portanto, com o diz o ditado "antes tarde do que nunca", vou compartilhar com vocês os livros novos que chegaram em minha cozinha. Alguns foram presentes de aniversário e outros presente de " mim para mim mesma" hahaha...<br /><br /><br /><br />Vou começar falando dos que comprei.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sw-uvDHke8M/VVNEaRgHijI/AAAAAAAAPkI/JFz6mpSmO-U/s1600/Livros1-MarthaStewart'sCookies-resenha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-sw-uvDHke8M/VVNEaRgHijI/AAAAAAAAPkI/JFz6mpSmO-U/s640/Livros1-MarthaStewart'sCookies-resenha.jpg" width="640" /></a></div><br />Entre todos os livro que possuo, este se tornou o meu queridinho: o <b>Martha Stewart's Cookies</b>. Um livro bacanérrimo, com fotos lindas e repleto de receitas de bolachinhas, cookies, brownies e muito mais. Recomendo e muito! Já testei algumas receitas e a primeira delas estará no blog em breve. Assei ontem os cookies! =)<br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xMKcWM31t_c/VVNGQ4ih5TI/AAAAAAAAPkU/v1-bXSyJ69w/s1600/Livros2-resenhas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-xMKcWM31t_c/VVNGQ4ih5TI/AAAAAAAAPkU/v1-bXSyJ69w/s640/Livros2-resenhas.jpg" width="640" /></a></div><br />De tanto ver em blogs que acompanho, receitas de madeleineis ou financiers, resolvi adquirir esses dois exemplares, os quais vieram com as respectivas forminhas. (confesso que comprei muito mais por causa das forminhas do que das receitas, pois aqui no Brasil é um tanto difícil encontrar essas formas específicas.) Ambos livros possuem receitas ótimas também. Já testei uma de madeleine e o pessoal daqui de casa aprovou, porém não sobrou nenhuma para fotografar e dividir com vocês a receita. Vou ter que fazê-las novamente hehehe...<br /><br /><br /><br />Bom, agora vamos aos que ganhei.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-damiqaD1V7w/VVNH8TV6h1I/AAAAAAAAPkk/LUMV-n0eVv0/s1600/Livros3-resenha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-damiqaD1V7w/VVNH8TV6h1I/AAAAAAAAPkk/LUMV-n0eVv0/s640/Livros3-resenha.jpg" width="640" /></a></div><br />No meu aniversário (ano passado), tive a sorte de ganhar mais livros.<br /><br />Do meu irmão caçula Maurício, ganhei a <b>Enciclopédia do Chocolate</b>, a qual acompanha um DVD com técnicas de manuseio do chocolate, exemplos de decoração entre outras coisas. Preciso falar que é sensacional? Ainda não o estreei também, mas já assisti ao DVD, que é muito didático.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XWvZNxfxtLg/VVNI_Le8XdI/AAAAAAAAPkw/-AhC28LlDyI/s1600/Livro4-resenha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-XWvZNxfxtLg/VVNI_Le8XdI/AAAAAAAAPkw/-AhC28LlDyI/s640/Livro4-resenha.jpg" width="640" /></a></div><br />Da minha amiga <b>Silvia</b>, ganhei mais um livro, o <b>Chocolate</b>. (não sei porque todos me dão coisas relacionadas ao chocolate...hahaha #cínica). Tem tanta coisa gostosa: de cookies à sorvete, passando por bolos e tortas. Uma tentação para qualquer chocólatra! Imperdível!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-zdLJo5ZmC_w/VVNJ88aZfnI/AAAAAAAAPk4/gDmMw2uyGOk/s1600/livro5-resenha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-zdLJo5ZmC_w/VVNJ88aZfnI/AAAAAAAAPk4/gDmMw2uyGOk/s640/livro5-resenha.jpg" width="640" /></a></div><br />Do meu amigo <b>Rodrigo</b>, ganhei o maravilhoso <b>Jamie viaja</b>. Bom, este, só de ser de quem é - Jamie Oliver - já basta. Neste livro, o autor/chef descreve suas aventuras culinárias na Espanha, Itália, Marrocos, Grécia e França. Possui fotos estonteantes, receitas fabulosas, descritas de uma maneira simples, detalhada e de fácil execução. (Foi isso que senti ao ler algumas páginas). Nesse volume você encontrará receitas frias, quentes, pratos salgados e sobremesas. Não tenho dúvida que se tornará um dos meus queridinhos também.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-FZ7fhcpETbI/VVNNjQBZdII/AAAAAAAAPlE/w1GmxMp6DHs/s1600/Livro6-resenha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-FZ7fhcpETbI/VVNNjQBZdII/AAAAAAAAPlE/w1GmxMp6DHs/s640/Livro6-resenha.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />E finalmente, ganhei da minha amiga e conterrânea<b> Fabrina</b> em sua última visita ao Brasil (ela mora na Inglaterra há anos) o livro <b>Retro Cakes and Cookies</b>, com receitas Britânicas retrô/tradicionais, que eu simplesmente a-m-e-i!!! Não só pelas receitas, mas pelo vínculo afetivo que tenho com a Inglaterra, país onde passei um tempinho da minha vida e é a casa de pessoas que eu guardo no coração, a minha família "postiça" (não gosto muito dessa palavra, mas não achei outra melhor para descrever, sorry).<br /><br />Não vejo a hora de testar várias receitas, pois como vocês sabem, doce é a minha paixão. Acho que irei começar por um cupcake lindo de viver (o toque é a decoração!). Fofura define! Aguardem!...<br /><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Agora eu queria saber: vocês também têm o costume de comprar/ganhar livros de culinária? Como é a sua relação com os livros? Existe algum que é o seu xodó?<br /><br />Me contem tuuuudo! Quero saber, afinal eu disse lá no início desse post que é um bate-papo, não quero ficar falando sozinha aqui, hein? rsrs...<br /><br /><br /><br />Bom, como vocês podem perceber, inspiração para o blog não será o problema. =D<br /><br />E que venham os desafios! Aguardem!<br /><br /><br /><br />Beijocas e até mais!<br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-4846854925491841492015-05-11T10:24:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.500-03:00Bolo (Baiano) de Coco<div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2NVb1eRtj_Q/VVCmGul3dCI/AAAAAAAAPg0/ycBh5NRHYYo/s1600/Bolo%2Bde%2BCoco%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-2NVb1eRtj_Q/VVCmGul3dCI/AAAAAAAAPg0/ycBh5NRHYYo/s640/Bolo%2Bde%2BCoco%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><br />Que tal começar a semana com um <b>Bolo de Coco</b> fofinho como esse da foto?</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Foi exatamente isso o que eu queria na semana passada, quando resolvi procurar uma receita de bolo de coco. E como eu queria algo simples, recorri ao livro <i>Dona Benta,</i> onde achei a receita do <i>Bolo Baiano</i> e resolvi arriscar. Porém,ao começar a bater a massa do bolo, achei que ela estava com uma consistência muito pesada e, por essa razão, resolvi modificar a receita por minha conta e risco. Não sei se ainda posso chamá-lo de <i>Bolo Baiano</i>, por isso o parênteses no nome da postagem.<br /><br />Acrescentei claras em neve para dar leveza ao bolo, coco ralado e também mais 1/2 vidrinho de leite de coco. Cruzei aos dedos e levei ao forno. Aguardei ansiosa o resultado. Quem me acompanha pelo <b><a href="https://instagram.com/cozinharehpreciso/">Instagram</a></b>, compartilhou da minha aflição. Mas, tudo deu certo no final! O bolo cresceu e ficou bonito, restava saber se ficara saboroso... Sim! O danado ficou muuuito bom! E agradou o meu paladar, por isso lhes trago a receita hoje. Espero que vocês, assim como eu, também o apreciem!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-dMeS_cE_DiI/VVCmF2PP0QI/AAAAAAAAPg4/9N4kRmLzEUc/s1600/Bolo%2Bde%2BCoco%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-dMeS_cE_DiI/VVCmF2PP0QI/AAAAAAAAPg4/9N4kRmLzEUc/s640/Bolo%2Bde%2BCoco%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Bolo de Coco</span></b><br /><br /><span style="color: #444444; font-size: x-small;">Receita do livro Dona Benta, pág. 808</span><br /><br /><br /><br />02 xíc. (chá) de açúcar refinado<br /><br />02 colh. (sopa) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)<br /><br />01 xíc. (chá) de maisena<br /><br />02 xíc. (chá) de farinha de trigo<br /><br />1 vidro e 1/2 de leite de coco<br /><br />04 colh. (sopa) de coco ralado<br /><br />03 gemas (bater as claras em neve)<br /><br />01 colh. (sopa) de fermento em pó<br /><br /><br /><br />Coco em flocos tostado e não tostado para decoração (usei esse <a href="http://www.sococo.com.br/pt/produtos/index.asp?vArea=1&vCod=10">AQUI</a>)<br /><br />Leite para umedecer o topo do bolo<br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b><br /><br />1. Unte e enfarinhe uma forma de furo (24 cm).<br /><br />2. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo à maisena. Reserve.<br /><br />3. Em outra tigela, bata as claras em neve. Reserve.<br /><br />4. Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar.<br /><br />5. Adicione as gemas, uma a uma sempre batendo.<br /><br />6. Acrescente a mistura de maisena e a farinha de trigo, intercalando com o leite de coco, Bata muito bem até ficar homogêneo.<br /><br />7. Desligue a batedeira e junte à massa o coco ralado, misturando-o com o auxílio de uma colher.<br /><br />8. Despeje as claras em neve, e por cima dela peneire o fermento em pó. Com o auxílio de uma garfo, faça movimentos de cima para baixo, para misturar as claras à massa (<b>Não bata! Apenas misture delicadamente</b>). Quando a massa estiver bem homogêneo, despeje-a na forma untada e leve para assar em forno preaquecido (180°C), por aproximadamente 45 minutos.<br /><br />9. Retire do forno e deixe o bolo esfriar sobre uma grade.<br /><br />10. Desenforme o bolo e pincele leite sobre a parte de cima, salpicando o coco em flocos.<br /><br /><br /><br />* <b style="text-decoration: underline;">Para fazer o Coco em Flocos tostado</b>: leve ao fogo baixo uma frigideira de teflon e acrescente o coco em flocos. Mexa-o sempre para que toste uniformemente. Assim que atingir a cor desejada retire do fogo. No meu caso, eu queria um efeito mesclado, então adicionei em uma tigelinha o coco tostado e também o não tostado e misturei ambos. As proporções/quantias vai depender que quanto você quiser colocar sobre o topo.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-1oKU2FSWjcM/VVCtMlypSsI/AAAAAAAAPhM/am9vwdqgliw/s1600/Bolo%2Bde%2BCoco%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-1oKU2FSWjcM/VVCtMlypSsI/AAAAAAAAPhM/am9vwdqgliw/s640/Bolo%2Bde%2BCoco%2B3.jpg" width="640" /></a></div><br />Tenham uma ótima semana!<br /><br />Beijos ,<br /><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-76586289479958758372015-04-15T07:00:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.521-03:00Bolo de Laranja (inteira)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vE3tKzSsok0/VS1vHg21trI/AAAAAAAAJ70/YAdw_a0oNgA/s1600/bolo%2Bde%2Blaranja%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-vE3tKzSsok0/VS1vHg21trI/AAAAAAAAJ70/YAdw_a0oNgA/s1600/bolo%2Bde%2Blaranja%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Depois de fazer tanto ovo de Páscoa por aqui, agora é hora de voltar para a minha cozinha real e também para esta cozinha virtual.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Vou tentar postar mais regularmente, prometo. (Acho que já disse isso outras vezes, me desculpem, porém vou tentar... sempre!!!)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Gostaria de trazer para vocês postagens novas toda semana, mas como vocês já sabem, o blog é apenas um hobby e não o meu trabalho, portanto eu tento encaixar as postagens na minha rotina.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por exemplo, na segunda-feira postei o Pão de Nozes, certo? Pois bem! Eu tinha feito essa receita em <strike>pasmem</strike> Fevereiro e só agora consegui postar, pois eu estava com muito trabalho e também tinha encomendas para a Páscoa. Passada a correria <strike>logo vem o Dia das Mães</strike> volto à rotina, dentro do possível é claro, e assim funciona com o blog também. Espero que vocês me entendam e não me abandonem rsrs.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Vamos lá, então!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Trago-lhes esta receita que veio de uma amiga, a Vanira, que cozinha muuuuito bem! A primeira vez que provei esse bolo, foi em um encontro onde fizemos um café da manhã. O bolo parecia flutuar em minha boca! E obviamente pedi a receita!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Para a minha surpresa, era um bolo de liquidificador, nada trabalhoso. O que achei interessante foi que além do suco da laranja, colocamos uma laranja inteira, com tudo dentro do liquidificador.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Pensei que eu não fosse acertar, mas o danado do bolo cresceu e ficou bem vistoso! Sumiu num instantinho...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Bolo de Laranja (inteira)</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Receita da Vanira</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 laranja inteira com casca</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Suco de 1 laranja</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 xíc. (chá) de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 xíc. (chá) de óleo (utilizei o de canola)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />04 ovos</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 xíc. (chá) de açúcar</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 colh. (sopa) fermento para bolo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Preaqueça o forno (180°C) e unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Comece cortando a laranja: retire o "fundinho" da laranja. Mantenha a casca e corte-a pela metade e depois divida as metades em duas partes. Reserve.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Coloque no liquidificador o suco de laranja, a laranja cortada, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata tudo muito bem até ficar homogêneo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Acrescente à essa mistura líquida um parte do trigo. Bata até ficar homogêneo. Vá acrescentando o restante da farinha, aos poucos para não ficar grumos.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Por último adicione o fermento e bata apenas para misturar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minuto ou até fazer o teste do palito e este sair limpo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Agora é só passar um café fresquinho, arrumar a mesa e chamar azamigas para um bate-papo!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Espero que tenham gostado!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos e uma linda quarta-feira pra vcs! ;-)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-28447650501245349342015-04-13T10:47:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.542-03:00Pão de Nozes e a sigla MFP<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-3TByid53V0I/VSvBdnPrrVI/AAAAAAAAJ5I/3HfSJ24u0wc/s1600/p%C3%A3o%2Bde%2Bnozes%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3TByid53V0I/VSvBdnPrrVI/AAAAAAAAJ5I/3HfSJ24u0wc/s1600/p%C3%A3o%2Bde%2Bnozes%2B1.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Olá pessoal!!! Como estão?</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Hoje eu lhes trago um pão delicioso, perfeito para o café-da-manhã ou para um chá da tarde.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Mas, primeiro vou contar para vocês como surgiu o interesse por essa receita.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Como vocês já sabem, sou professora e dou aula particulares em minha residência. E, quando o assunto de alguma lição é comida, a conversa vai longe com os alunos rsrs... não sei porque...rsrsrs</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />E em uma dessas conversas, uma aluna minha muito querida, comentou sobre uma pão de nozes que ela costuma comprar e ao fazer a descrição do sabor textura e etc do mesmo, fiquei salivando. A vontade de provar foi tanta, que imediatamente corri ao meu livrinho de receitas de pães caseiros para <b><span style="color: #990000;">MFP</span></b> (= <b><span style="color: #990000;">M</span></b>áquina de<b><span style="color: #990000;"> F</span></b>azer <b><span style="color: #990000;">P</span></b>ão ou Panificadora, chamem como quiserem) e busquei uma receita.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por sorte eu tinha todos os ingredientes necessários (sempre possuo em casa mais de uma tipo de nozes e/ou castanhas) e assim pude fazer o pão.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Mal esperei o pão esfriar para provar e o resultado foi um pão estupendo! Amei, amei, amei!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Durou apenas alguns dias e logo tive que repetir a receita, porém desta vez levei a minha MFP para a casa dos meus pais e enquanto preparávamos o almoço, a máquina trabalhava fazendo o pão. Ele ficou pronto no final da tarde. Foi só passar um café fresquinho e sentar mais uma vez para saboreá-lo. Todos aprovaram, inclusive o meu irmão mais velho que nem é tão fã de pão caseiro. Já eu, sou fanática por pães caseiros, como já contei pra vocês em posts anteriores.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bem, agora vamos à receita.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Pão de Nozes</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size: x-small;">Receita tirada do livrinho da<a href="http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2013/01/maquina-de-fazer-pao-mfp.html"> minha MFP (panificadora)</a></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 copo de água com 1 ovo (use o copo medidor que vem junto com a MFP, coloque o ovo dentro do copo e complete com água)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />03 colh. (sopa) de manteiga em temperatura ambiente</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 1/2 colh. (chá) de sal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />04 colh. (sopa) de açúcar refinado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />05 colh. (sopa) de açúcar mascavo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />01 colh. (chá) de canela em pó (eu não coloquei)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />03 copos de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />02 colh. (chá) de fermento biológico seco (usei o Fermix)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3/4 xíc. (chá) de nozes picadas (eu coloquei uma xícara inteira)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo na MFP</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Retirar a forma de assar de dentro da panificadora.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima, exceto as nozes.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Recolocar a forma de assar na panificadora.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Escolher o ciclo Normal, selecionar o tamanho do pão (pão de 450g - 600g) e a cor do pão.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Feche a tampa da panificadora e pressione o botão iniciar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Após o sinal sonoro (bip), abra a tampa e adicione as nozes. Feche a tampa e espere completar o ciclo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Assim que o pão estiver pronto, retire-o da forma e coloque-o sobre uma grade para resfriar por completo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Espero que testem e provem e aprovem mais uma receita da minha cozinha! Garanto que vocês não irão se arrepender!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos e uma ótima semana para todos!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-76013369208256247142015-04-08T07:30:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.559-03:00Bolo de Chocolate com recheio de Doce de Leite e Nozes - para 3 datas importantes!<div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><br /><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-InhP8rm35BA/VSQT0w6tmgI/AAAAAAAAJ4I/czf-dZq5G_8/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B1.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-InhP8rm35BA/VSQT0w6tmgI/AAAAAAAAJ4I/czf-dZq5G_8/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B1.1.jpg" width="640" /></a></td></tr><br /><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Me desculpem pela qualidade da foto. Tirei à noite e com o celular =(</td></tr><br /></tbody></table><br />O carnaval passou. E a Páscoa também.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Outro dia, brinquei com meus alunos que logo, logo eu estaria lhes desejando uma boa páscoa. E não é que ela chegou e já se foi como num piscar de olhos?</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por aqui foi tudo tranquilo, dentro do possível. Digo dentro do possível porque fiz algumas guloseimas para vender na Páscoa, assim como nos dois anos anteriores.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Eu havia prometido para mim mesma, que nesse ano eu não faria nada. Mantive a promessa até receber a primeira mensagem inbox no Facebook rsrs... Uma menina que comprara meus ovos de colher no ano passado, me escreveu querendo saber se eu já tinha os sabores e os valores. Mal sabia a coitada que eu não iria fazer... Porém, acabei mudando de ideia, pois outros mais também se interessaram.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Esse é o terceiro ano consecutivo que faço ovos de colher e, pelo jeito, acho que terei que continuar fazendo... Confesso que o que me motivou neste ano, foi o pedido das pessoas. Não há resposta melhor para um trabalho do que um cliente satisfeito e querendo mais. E, em respeito à eles, arregacei as mangas e fui para a cozinha, com muito amor, como sempre, por isso "abandonei" temporariamente este cantinho...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Mas, cá estou novamente, trazendo uma receita de um bolo delicioso, que fiz bem antes da Páscoa. </div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Quem me acompanha no <b>Instagram</b>, deve ter visto o vídeo super amador que fiz antes da montagem do bolo. Se você não me acompanha por lá, convido-a a seguir-me, clicando <b><a href="https://instagram.com/cozinharehpreciso/">AQUI</a></b>.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Esse bolo eu fiz em Março para celebrar duas coisas que ocorreram em Janeiro*: o meu aniversário de casamento (<b><span style="color: #990000;">5 anos = Bodas de Chocolate</span></b>, tem boda melhor do que esta para uma chocólatra???), mas como viajamos para celebrar, não tive como fazer nada. E também para celebrar o <b><span style="color: #990000;">4° aniversário do blog</span></b>, que ocorre alguns dias após o meu aniversário de casamento. \o/\o/\o/ e vamos celebrar!!!!!!! Sempre!!!!!!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />(*Momento mea culpa: sim, ambos ocorreram em Janeiro, mas para quem é professora-autônoma, inicio de ano é uma loucurae este parece-me que foi pior <strike>graças à presidAnta</strike>. Tenho que correr atrás de tudo sozinha: materiais para alunos, divulgação dos cursos em empresas, respostas de e-mails etc. E, como não se bastasse, ainda inventei de pintar a minha sala de aula sozinha! hahaha... eu só invento! Adoro um DIY (= Faça você mesmo, em Português). Mas a sala ficou linda, do jeitinho que eu queria! =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Foi por isso, o blog ficou um pouquinho de lado, peço desculpas à vocês...)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bem, voltando ao que interessa <strike>e deixando de lado as desculpas esfarrapadas pela falta de organização para postar</strike>, esse bolo foi um também um teste para o bolo do meu aniversário, que é só em Agosto. Não adianta, vira o ano e eu já penso no meu niver, não tem jeito. Adoro fazer aniversário e fazer festinhas!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Gostei muito do recheio de doce de leite com nozes e ainda quero testar outras combinações para ver com qual massa ele me agrada mais. Com esse bolo de chocolate ficou mara, mas acredito que com outros tipos de bolo ele também o ficará. E que venham mais bolos então!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por enquanto, deixo este de chocolate para vocês espero que gostem e aprovem!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-VQh4aeGB92c/VSQeIHMvedI/AAAAAAAAJ4k/pWbWNb7_mOo/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-VQh4aeGB92c/VSQeIHMvedI/AAAAAAAAJ4k/pWbWNb7_mOo/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B3.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Bolo de Chocolate com recheio de Doce de Leite e Nozes.</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size: x-small;">Receita do bolo de chocolate tirada do livro Loucuras de Chocolate, pág. 209</span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size: x-small;">Cobertura e recheio <a href="http://chocolatria.com/blog/bolo-divino-do-divinho/">DAQUI</a></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />150g de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />30g de cacau em pó (mais o suficiente para polvilhar a forma)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />60ml de leite (usei o integral)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />20g de manteiga sem sal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5 ovos extra</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />180g de açúcar refinado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Preparo do Bolo</b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Preaqueça o forno (180°C)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Forre o fundo de uma assadeira de aproximadamente 21 centímetros de diâmetro (eu usei uma de 24cm e deu certo!) com papel-manteiga. Unte o fundo da assadeira e as laterais com manteiga e polvilhe o cacau em pó.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o cacau em pó. Reserve.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Em uma panela, adicione o leite e a manteiga e leve ao fogo até derreter a manteiga.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme volumoso, firme e esbranquiçado. (aproximadamente 10 minutos na batedeira).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Agregue, aos poucos, a farinha, nessa mistura de ovos + açúcar, e mexa delicadamente com uma espátula.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Em seguida, despeje a mistura de leite + manteiga e mexa apenas o suficiente para homogeneizar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />8. Verta a massa sobre a assadeira e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair limpo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />9. Retire da assadeira quando morno e deixe esfriar por completo sobre uma grelha.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo do Recheio</span></b></div><br /><div><br />01 lata de doce de leite<br /><br />50g de creme de leite<br /><br />01 xíc. (chá) de nozes picadas<br /><br />Raspas de limão (usei o taiti) - as raspas quebram um pouco o sabor extremamente doce do doce de leite. por isso considero-as fundamentais<br /><br /><br /><br />1. Cozinhe 1 lata de leite condensado na panela de pressão, por 30 minutos. Após o tempo de cozimento, espere sair todo o chiado da panela. E só abra a lata depois que estiver completamente fria, para evitar acidentes. Portanto, cuidado!<br /><br />2. Doce de leite pronto e frio, hora de abrir a lata.</div><br /><div><br />3. Transfira o conteúdo da lata para uma tigela e acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.</div><br /><div><br />4. Acrescente as raspas de limão e as nozes. Reserve.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo da Cobertura</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />270g de chocolate ao leite<br /><br />180g de chocolate meio amargo<br /><br />1 colher (sopa) de glicose de milho – tipo “Karo”(opcional)<br /><br />360g de creme de leite com 25% de gordura<br /><br /><br /><br />1. Derreta os dois chocolates em uma tigela (potência média do microondas), até obter uma mistura lisa e sem grumos.<br /><br />2. Adicione o creme de leite e a glicose de milho e misture até ficar homogêneo.<br /><br />3. Deixe cristalizar na geladeira por cerca de 30 minutos para só então aplicar.<br /><br /><br /><br /><b style="color: #e06666; font-size: x-large;">Montagem do bolo</b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Corte o bolo ao meio.<br /><br />2. Umedeça as duas metades do bolo com uma calda (usei uma xícara de leite misturada à 35g de cacau em pó).<br /><br />3. Coloque um disco do bolo já no prato de servir e espalhe o recheio.<br /><br />4. Cubra com a outra metade do bolo.<br /><br />5. Espalhe a cobertura no topo e nas laterais do bolo, alisando bem com uma espátula.<br /><br />6. Depois disso, coloque o restante da cobertura em uma manga de confeitar descartável e faça um corte na ponta de aproximadamente 1,5 cm.<br /><br />7. Faça bolas de ganache de tamanho aproximado de 3,5cm de diâmetro, contornando a superfície do bolo. Com o auxílio de uma colher, pressione sobre cada bola, fazendo um movimento em direção ao centro do bolo. Repita este processo com todas as bolas de ganache.<br /><br />8. Cubra as laterais do bolo com chocolate granulado. (eu usei o slipts ao leite da Callebaut)<br /><br />Agora é só saborear...<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-mBlpCknyTqs/VSQg8EWGJyI/AAAAAAAAJ4w/oZLZKoaIfWg/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="http://3.bp.blogspot.com/-mBlpCknyTqs/VSQg8EWGJyI/AAAAAAAAJ4w/oZLZKoaIfWg/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B4.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><br />Deixo-lhes uma fatia...<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-s5G44LiKtrY/VSQcOwvqmKI/AAAAAAAAJ4Y/_cCYbkE3csg/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="572" src="http://3.bp.blogspot.com/-s5G44LiKtrY/VSQcOwvqmKI/AAAAAAAAJ4Y/_cCYbkE3csg/s1600/bolo%2Bde%2Bchocolate%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br />Um ótimo dia à todos!<br /><br />Beijos,<br /><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b><br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #990000;">PS: a terceira data importante é o niver do meu marido, que é hoje!!! Parabéns meu amor! será que sai um bolinho real hoje??? hehehe...</span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-8119503478161805132015-03-17T10:21:00.000-03:002023-07-29T18:16:46.578-03:00Fudge de Limão & Macadâmias<div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hqV0An2P3bg/VQgkep3M9PI/AAAAAAAAJqk/cO3HDEl3JE0/s1600/fudge%2Bde%2Blim%C3%A3o%2Be%2Bmacad%C3%A2mia%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hqV0An2P3bg/VQgkep3M9PI/AAAAAAAAJqk/cO3HDEl3JE0/s1600/fudge%2Bde%2Blim%C3%A3o%2Be%2Bmacad%C3%A2mia%2B1.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bom dia!!! Como estão? Espero que bem...</div><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Recentemente (07/02) tive um encontro com amigas blogueiras.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Cada uma de nós deveria levar 2 pratos e mais a bebida que fosse consumir. Optei pro preparar dois pratos doces porque me sinto mais a vontade preparando sobremesas. Porém desde a definição da data, foi um martírio para mim escolher a receita. Não conseguia decidir se preparava algo que já havia testado ou se arriscava e partia para o novo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Achei por bem que seria mais seguro escolher pratos os quais eu já os tivesse preparado e acabei fazendo um pão de mel, que embora já tivesse testado, ainda não postara aqui (aguardem!). E para fugir um pouco do chocolate (porque se dependesse só de mim seria tudo de chocolate kkk), fiz uma fudge de limão com macadâmias. Ops... Pausa para a reflexão:</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />- Fudge??? Ué, mas a base do fudge não é de chocolate também???</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />- Er... er... sim! =/ (esqueci desse detalhe kkk)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Corrigindo: não teve jeito, fiz duas receitas com chocolate. Essa sou eu! =D</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bem, voltando ao assunto, sábado passado, marido e eu seguimos para Sorocaba, cidade que fica à aproximadamente uns 30 minutos de Salto, onde moro.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Para evitar que eu me perdesse, a querida Ana do blog <a href="http://www.anaclaudianacozinha.com/">Ana Claudia na Cozinha</a>, acompanhada de seu marido, fez a gentileza de nos esperar. Juntos fomos todos para a casa da a casa da Angela, do blog <a href="http://orapitangas.blogspot.com.br/">Ora Pitangas</a> (ela faz cada pão...! Passem lá para espiar!). Chegando lá encontrei também outra querida, a Flávia, do <a href="http://www.artenacozinha.com/">Arte na Cozinha</a>.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Passamos momentos muitíssimo agradáveis e degustamos pratos deliciosos! Para vocês terem uma noção do que foi preparado "pelazamigas" talentosíssimas, segue uma fotinho da mesa com os quitutes:</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nbTQ4-eg-XA/VQgmsKstibI/AAAAAAAAJqw/RPfYkAfpq18/s1600/encontro%2B07-fev-15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nbTQ4-eg-XA/VQgmsKstibI/AAAAAAAAJqw/RPfYkAfpq18/s1600/encontro%2B07-fev-15.jpg" height="640" width="457" /></a></div><br /> Gostaram? Eu não gostei... a-d-o-r-e-i!!! </div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Depois de toda essa comilança, os docinhos foram servidos e azamigas aprovaram. Por isso, hoje trago-lhes uma das receitas que preparei.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Espero que, assim como as meninas, vocês também aprovem!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NttzHL8jQCk/VQgmw5c6FlI/AAAAAAAAJq4/udHnj9vPw4Q/s1600/fudge%2Bde%2Blim%C3%A3o%2Be%2Bmacad%C3%A2mia%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NttzHL8jQCk/VQgmw5c6FlI/AAAAAAAAJq4/udHnj9vPw4Q/s1600/fudge%2Bde%2Blim%C3%A3o%2Be%2Bmacad%C3%A2mia%2B2.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Fudge de Limão e Macadâmias</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Receita do livro <a href="http://www.saraiva.com.br/loucuras-de-chocolate-5937806.html">Loucuras de Chocolate</a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Rendimento: 1 assadeira de 22 cm x 22 cm<br /><br /><br /><br />Material necessário: papel-manteiga ou celofane<br /><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />700g de <b><span style="color: #990000;">chocolate branco</span></b> picado (não pode ser o fracionado, tá?)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />225g de leite condensado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />50g de manteiga sem sal derretida</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />120g de macadâmias picadas<br /><br />75 ml de suco de limão peneirado (usei o taiti)<br /><br />raspas de 1 limão<br /><br />Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional; eu não utilizei)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Pique o chocolate branco, coloque-o em uma tigela refratária e leve ao micro-ondas, na <b><span style="color: #660000;">potência média</span></b> por aproximadamente 3min40s ou até que esteja derretido. Reserve.<br /><br />2. Forre uma travessa com cerca de 22 cm x 22 cm com papel-manteiga ou celofane.<br /><br />3. Em uma tigela funda, misture o leite condensado, as raspas de limão, o suco de limão e a manteiga derretida, até ficar homogêneo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Verta a mistura sobre o chocolate derretido e misture bem até agregar os ingredientes.<br /><br />5. Adicione as macadâmias e misture, finalizando assim o <i><b>fudge</b></i>.<br /><br />6. Despeje a mistura na travessa, alise e nivele a superfície com uma espátula.<br /><br />7. Leve ao freezer por cerca de 1 hora, até ficar bem duro.<br /><br />8. Desenforme, retire o papel e, com uma faca grande e lisa, corte em quadrados de 3 x 3 cm.<br /><br /><br /><br />Disponha os quadrados cortados sobre um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro. Enjoy!!!<br /><br /><br /><br />Espero que gostem!<br /><br />Beijos e tenham todos uma ótima semana!<br /><br /><br /><br /><span style="color: #990000; font-size: large;"><b>Cintya Maria</b></span></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-324233635516057342015-01-30T14:44:00.000-02:002023-07-29T18:16:46.596-03:00Flan de Laranja ao Mel<div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-p6XUaw1XqF8/VMuxhM_NfDI/AAAAAAAAJJU/u1iQecx10VI/s1600/flan%2Bde%2Blaranja%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-p6XUaw1XqF8/VMuxhM_NfDI/AAAAAAAAJJU/u1iQecx10VI/s1600/flan%2Bde%2Blaranja%2B2.jpg" height="552" width="640" /></a></div><br />Olá pessoal!!!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Mais uma sexta-feira chegou e com ela o final do mês. =(</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />O calor amenizou, mas mesmo assim, resolvi preparar algo mais fresquinho para a sobremesa.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Entretanto, preciso fazer uma confissão: tenho alguns traumas na cozinha... E eles não são originários de experiências negativas que tive, mas sim de um medo que antecede às experiências. Acho que nesse caso nem Freud explica... rsrs. Porém, acredito que quanto maior for a minha persistência, mais fácil será afastar esses fantasmas que eu mesma criei.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Começando pelo primeiro: tenho pavor de desenformar doces feitos com gelatina, por exemplo panna cottas, flans etc... Pudim de leite condensado não entra nesta categoria porque o danado tem a calda e ela resolve o meu problema. Fico muito tensa!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Meu outro fantasma é trabalhar com a gelatina em pó ou em folhas... Fico sempre receosa se irá firmar, se dissolvi da maneira correta, enfim, milhares de interrogações na cabeça.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Como a gente é boba e sofre porque quer rsrs...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por isso, acreditem ou não, essa sobremesa embora o preparo seja mega fácil, para mim é um tipo de receita que tento evitar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Mas como fazer em época de altas temperaturas? Só algo gelado para amenizar.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Então, é hora de espantar os fantasmas e se refrescar!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-IxD5V5P9X74/VMuo6JR5Q_I/AAAAAAAAJI4/VMwEBPXHdtw/s1600/flan%2Bde%2Blaranja%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-IxD5V5P9X74/VMuo6JR5Q_I/AAAAAAAAJI4/VMwEBPXHdtw/s1600/flan%2Bde%2Blaranja%2B1.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Flan de Laranja ao Mel</span></b><br /><br />Receita <a href="https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Flan_de_Laranja_ao_Mel.aspx">DAQUI</a><br /><br /><br /></div><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes para o Flan</span></b><br /><br />1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)<br /><br />1 lata de condensado<br /><br />1 medida (da lata) de suco de laranja<br /><br />raspas da casca de 1 laranja<br /><br />1 lata de creme de leite sem o soro<br /><br />meia xícara (chá) de leite (usei o integral)<br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes para a Calda (eu não fiz a calda...rs)</span></b><br /><br />1 pote de iogurte natural<br /><br />3 colheres (chá) de mel<br /><br />1 colher (chá) de essência de baunilha<br /><br /><br /><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo do Flan</span></b><br /><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Em um recipiente, junte 6 colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Se preferir você pode fazer esse processo no micro-ondas (foi o que eu fiz). Coloque a gelatina e a água em um recipiente e leve ao micro-ondas por 15 segundos em potência alta. Retire e mexa até perceber que a gelatina dissolveu. Não deixei ferver! Cuidado!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Depois desse passo, coloque a mistura de água + gelatina no liquidificador, adicione o leite condensado, o suco de laranja, as raspas da laranja, o creme de leite e o leite até ficar homogêneo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Coloque em uma forma (aproximadamente 19 cm de diâmetro), <b>umedecida</b>, e leve para gelar por cerca de 4 horas.Enquanto isso, prepare a calda.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo da Calda</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Em uma tigela, coloque o iogurte, o mel e a baunilha e misture bem, até ficar homogêneo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Sirva sobre o flan desenformado.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-95hFOk3MPvc/VMuzNkZmSkI/AAAAAAAAJJg/5NYzO0WX3cI/s1600/flan%2Bde%2Blaranja%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-95hFOk3MPvc/VMuzNkZmSkI/AAAAAAAAJJg/5NYzO0WX3cI/s1600/flan%2Bde%2Blaranja%2B3.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Espero que gostem e aproveitem para se refrescar!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />E me contem se vocês possuem algum trauma na cozinha também, vou adorar saber que não estou sozinha rsrs...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos e ótimo final de semana para vocês!!! (vou ali comer um pouquinho de flan... hummmm!)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-_a0erp1z3lw/VMu0lurxe2I/AAAAAAAAJJs/RzsPxMqo9Ko/s1600/flan%2Bde%2Blaranja%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_a0erp1z3lw/VMu0lurxe2I/AAAAAAAAJJs/RzsPxMqo9Ko/s1600/flan%2Bde%2Blaranja%2B4.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-44358225576477960542015-01-28T08:00:00.000-02:002023-07-29T18:16:46.612-03:00Palitos de Abobrinha ao Forno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Qxli4c7emZY/VMgxvNoyRuI/AAAAAAAAJF8/_tHYT0hFr-0/s1600/tiras%2Babobrinhas%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Qxli4c7emZY/VMgxvNoyRuI/AAAAAAAAJF8/_tHYT0hFr-0/s1600/tiras%2Babobrinhas%2B1.jpg" height="552" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Um dos meus legumes prediletos é a abobrinha, acho que já comentei aqui.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Mas não pensem que foi sempre assim. Quando eu era criança os únicos legumes que eu comia eram a cenoura e a batata, que eu me lembre. Saladas de folhas, em compensação, eu comia todas (as que eu conhecia): alface, rúcula, agrião couve, chicória, repolho e almeirão.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Mais tarde me casei, passei a cozinhar diariamente, e isso exigiu de mim criatividade (nesse quesito os blogs me salvaram!) e precisei incorporar os gostos e os costumes do marido. Além disso, comecei a me preocupar mais com a saúde, pois eu me tornara responsável pela minha saúde e a do meu marido. Desde então venho tentando acrescentar ao meu cardápio novos sabores, e foi assim que a abobrinha se tornou parte do meu dia-a-dia. E se tornou uma das minhas queridinhas.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />E para fugir da monotonia, tento sempre variar o seu preparo. Vasculhando a net, encontrei <a href="http://www.panelaterapia.com/2014/06/palitos-de-abobrinha-com-parmesao.html">esta receita </a>super simples, e resolvi testar. Adorei! E já fiquei pensando que através desse preparo, podemos utilizá-lo em muitos outros legumes, podendo também variar os cortes... Ainda não testei as outras possibilidades, mas fica a sugestão para vocês.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DjR_3sgfSic/VMg9wV8u_kI/AAAAAAAAJGM/UepQatDmPaA/s1600/tiras%2Babobrinhas%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DjR_3sgfSic/VMg9wV8u_kI/AAAAAAAAJGM/UepQatDmPaA/s1600/tiras%2Babobrinhas%2B2.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Palitos de Abobrinha</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Receita <a href="http://www.panelaterapia.com/2014/06/palitos-de-abobrinha-com-parmesao.html">DAQUI</a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 abobrinha (do tipo italiana) média</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #e06666;"><b>Para o tempero</b></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 colh. (sopa) de azeite;</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 colh. (sopa) de suco de limão;</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 colh. (café) cheia de alho triturado (picado ou amassado);</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 pitada de orégano (quantidade de acordo com seu gosto);</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 pitada de sal (quantidade de acordo com seu gosto);</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Pimenta do reino (quantidade de acordo com seu gosto).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Queijo parmesão ralado para "empanar"</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b></div><br />1. Preaqueça o forno (200º C).<br />2. Corte a abobrinha em palitos de mesma espessura.<br />3. Em uma tigela, misture todos os temperos acima.<div><br />4. Espalhe o tempero em um recipiente de fundo reto.</div><br /><div><br />5. Banhe os palitos de abobrinha nesta mistura, envolvendo todos os lados no tempero.<br />6. Retire os palitos do tempero e passe no queijo parmesão, como se estivesse empanando.<br />7. Forre uma assadeira com papel manteiga.</div><br /><div><br />8. Coloque os palitos e leve-os para assar até que estejam dourados. (aproximadamente 20 minutos, mas fique de olho para não queimar, pois cada forno tem uma temperatura).</div><br /><div><br /><br /></div><br /><div><br />Os palitos ficam crocantes por fora e macios por dentro!!! Uma delícia!!! Sirva-os como aperitivo ou até mesmo como acompanhamento.</div><br /><div><br /><br /></div><br /><div><br />Espero que tenham gostado!</div><br /><div><br />Um ótimo dia pra vocês!</div><br /><div><br />Beijos,</div><br /><div><br /><b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-70816583006204873592015-01-20T15:37:00.000-02:002023-07-29T18:16:46.629-03:00Muffins de Calabresa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ngzp-ekEQGQ/VL6SAz8zwcI/AAAAAAAAI7E/7i29Qo2EE8U/s1600/muffins%2Bde%2Bcalabresa%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ngzp-ekEQGQ/VL6SAz8zwcI/AAAAAAAAI7E/7i29Qo2EE8U/s1600/muffins%2Bde%2Bcalabresa%2B1.jpg" height="640" width="576" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />O assunto do momento é a onda de calor que está fazendo por aqui.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por mais que seja verão, as temperaturas estão altíssimas, acima do normal e, ter um ar-condicionado nos dias de hoje não é mais um artigo de luxo, mas sim questão de sobrevivência e qualidade de vida.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Entretanto, por mais que eu também me enquadre na categoria dos que estão reclamando desse calor excessivo, mesmo sendo fã do verão, acredito que esse não deva ser o nosso único assunto. Afinal, reclamar não vai mudar a situação. Nossas atitudes é que farão a diferença e eu já estou fazendo a minha parte desde o ano passado, economizando água, porque acredito que a situação irá piorar nesse período de escassez de chuvas. Torço (e apelo) para São Pedro resolver a situação, porque esperar das autoridades não funciona, pelo menos aqui na minha cidade. Nossos governantes combatem apenas as situações emergenciais (quando o fazem...) e não a raiz do problema, como por exemplo o desmatamento da Amazônia que só avança. Sentimos na pele, na torneira, nas tomadas e no bolso a consequência desse descaso com a nossa floresta. Ou melhor, acredito que não seja descaso, mas sim, interesses políticos divergentes. Triste!!!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Por isso prefiro falar de comida! (não para me alienar, apenas para amenizar)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Dias desses fiz para a janta um muffin salgado, pela primeira vez. A receita pedia salame e ciboulette e como eu não tinha substituí por calabresa.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />A massa desse muffin é extremamente fofinha. A única coisa que irei alterar quando repetir a receita, será a quantidade do recheio. Aumentarei porque achei que ficou pouco recheado... hehehe...</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />No mais, é perfeito! =)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Muffins de Calabresa</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size: x-small;">Receita </span><b><a href="http://www.saraiva.com.br/paes-paezinhos-doces-e-salgados-3452053.html?pac_id=25371&utm_source=buscape&utm_medium=comparador&utm_campaign=cpc_Livros-3452053_25371&"><span style="font-size: x-small;">DAQUI</span></a></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Para a massa</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />450g de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2 colh. (chá) rasas de sal</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />50g de açucar</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4 colh. (chá) rasas de fermento em pó (tipo Royal)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />200g de manteiga</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />200 ml de leite</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3 ovos</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />40 ml de creme de leite (sem soro)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Para o recheio</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />80g de calabresa picadinha (ou o embutido que preferir)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2 colh. (sopa) de cebolinha (ou outro tempero de sua preferência)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparo dos Muffins</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />*Forre e preencha as cavidades de uma forma para cupcakes com forminhas de papel*</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Peneire os ingredientes secos em um recipiente grande.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. À parte, na batedeira, bata a manteiga, o leite e os ovos.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Despeje a mistura no recipiente com os ingredientes secos e acrescente o creme de leite. Misture bem, mas sem bater, até obter uma massa mole.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Adicione a calabresa e a cebolinha (ou a erva de sua preferência) e envolva bem.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Preaqueça o forno (180°C)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Utilizando uma colher, preencha 2/3 das forminhas de papel com a massa dos muffins.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Asse os muffins por aproximadamente 20 minutos ou até que eles estejam dourados e tenham crescido.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />8. Depois de assados, transfira-os para uma grade para esfriarem.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Sirva-os mornos ou à temperatura ambiente.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bom apetite!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos,</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666;">Cintya Maria</span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4982628350652294853.post-29828168339115190322015-01-16T15:11:00.000-02:002023-07-29T18:16:46.643-03:00Muffins de Chocolate & Banana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1x1H1FamfdY/VLk-spiq6jI/AAAAAAAAIvY/XupDVUhGhUc/s1600/muffin%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bbanana%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1x1H1FamfdY/VLk-spiq6jI/AAAAAAAAIvY/XupDVUhGhUc/s1600/muffin%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bbanana%2B1.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Para quem me segue no <b><a href="http://instagram.com/cozinharehpreciso">Instagram</a></b>, ontem postei fotos do que saiu da minha cozinha.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Apesar do calor que anda fazendo, liguei o forno duas vezes (e fiz uma sauna por tabela rsrs). Na primeira vez, foi para fazer parte do almoço. Testei uma receita e o marido aprovou com louvor, por isso irei dividir com vocês em breve.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Depois à tarde, quando bateu aquela vontade de comer um docinho, fiquei na dúvida do que fazer de, pois eu tinha separado 2 receitas. Optei pela que ía ao forno por uma simples razão: essa receita pedia bananas bem maduras ou até mesmo bananas pra lá de maduras, e as da minha fruteira estavam mais que maduras mesmo. Portanto, para não desperdiçar, escolhi fazer os muffins e ignorei o calor.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Eu já havia feito e aprovado essa receita no ano passado, mas não consegui postar devido à minha <strike>desorganização e</strike> correria, admito.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Bem, voltando ao que interessa, essa receita é da diva das delícias <b><a href="http://www.nigella.com/">Nigella Lawson</a></b>. Super prática e extremamente saborosa. E ainda preza pelo aproveitamento dos alimentos que já estão um pouco passados, por isso é perfeita. O cacau combinado com a banana deixam os muffins com um sabor especial e o resultado é bolinhos macios e levemente adocicados, com alguns pedaços derretidos de banana no meio, excelente para aqueles que não são muito fãs de doces exageradamente doces. Acho que o açúcar está na medida certa. Tanto é que consegui <strike>fazer o sacrifício de</strike> comer dois bolinhos assim que ficaram prontos! Me deliciei! E todo o calor da cozinha compensou cada gotícula de suor! =)</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lMW88bIyPyo/VLlBpWNiFgI/AAAAAAAAIvg/NOJmD6CTnPY/s1600/muffin%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bbanana%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-lMW88bIyPyo/VLlBpWNiFgI/AAAAAAAAIvg/NOJmD6CTnPY/s1600/muffin%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bbanana%2B2.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Muffins de Chocolate & Banana</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #666666; font-size: x-small;">Receita <a href="http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-banana-muffins-5158">DAQUI</a></span></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3 bananas maduras (ou mais que maduras, pois são mais molinhas)</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />125 ml óleo vegetal (usei o de Canola</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2 ovos grandes</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />100g de açúcar mascavo claro</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />225g de farinha de trigo</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3 colh. (sopa) de cacau em pó peneirado</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1 colh. (chá) de bicarbonato de soda</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Gotas de chocolate amargo (coloquei por minha conta e risco =P )</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Preparo</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />1. Preaqueça o forno (200°C) e preencha a forma para cupcakes com forminhas de papel.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo (o intuito é que, não fique tão lisinho e que fiquem pedaços mesmo), mas se quiser usar um mixer, tudo bem também.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />3. Adicione o óleo, em seguida os ovos e o açúcar. Misture tudo com uma espátula (eu usei o garfo mesmo).</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />4. Em uma tigela à parte, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, com o bicarbonato e por último o cacau.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />5. Despeje a mistura dos ingredientes secos na tigela dos líquidos, misturando delicadamente até ficar homogêneo.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />6. Depois disso, despeje 2 colheradas da massa em cada forminha. (e se quiser, coloque a gosto gotas de chocolate amargo na massa) =DD</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />7. Asse os muffins por 15–20 minutos, até perceber que os muffins estão escuros e crescidos.</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />8. Após assá-los, transfira os muffins para uma grade para resfriarem por completo. Depois é só degustar...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lS8yoUHARQw/VLlDPrYQgqI/AAAAAAAAIvo/SAJqvEhRKNY/s1600/muffin%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bbanana%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-lS8yoUHARQw/VLlDPrYQgqI/AAAAAAAAIvo/SAJqvEhRKNY/s1600/muffin%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bbanana%2B3.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Espero que tenham gostado e que essa receita tenha adoçado o seu dia!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Uma ótima sexta e um final-de semana sensacional para todos vocês!!!</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Beijos,</div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;">Cintya Maria</span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;"><br /></span></b></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-GFCtcqLHvnc/VLlFfgkubcI/AAAAAAAAIvw/UKws013Il1o/s1600/muffin%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bbanana%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GFCtcqLHvnc/VLlFfgkubcI/AAAAAAAAIvw/UKws013Il1o/s1600/muffin%2Bde%2Bchocolate%2Be%2Bbanana%2B4.jpg" height="640" width="480" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><b><span style="color: #e06666; font-size: large;"><br /></span></b></div><br />Cozinhar é Preciso - Cintya Mariahttp://www.blogger.com/profile/07014242920925917266noreply@blogger.com1