02/12/2011

Cupcake de Chocolate com Cream Cheese! Aceita minhas desculpas?



Olá queridos! Saudades daqui...

É, eu sei que faz um tempo que não passo por aqui. E não é por causa do que falei nesse post, mas sim porque "outros ventos estão soprando por estas bandas".

Como é de conhecimento de alguns, trabalho em casa dando aulas particulares. Porém, desde o último feriado resolvi aceitar um novo desafio: voltei a trabalhar em uma empresa. =)

Levei alguns meses pensando e repensando nos detalhes. Coisa de virginiano: pensa muuuuiito antes de tomar uma decisão, pelo menos comigo é sempre assim, e, quando o assunto é sério, nem se fale!...rs. 
Desde então, a minha rotina mudou radicalmente, pois continuo com as aulas à noite e aos sábados. 

Por essa razão, não tenho mais as tardes livres para fazer os meus quitutes e, consequentemente, sem receita, não tenho como postar! Entretanto, acredito que essa situação ficará assim só por um tempo, até a rotina se ajeitar. Aos poucos estou conseguindo me organizar melhor e colocar a vida em ordem. Confesso que estou bem cansada, mas a felicidade compensa!
E no pouco tempo que me resta, tenho dado prioridade ao marido e à casa. É claro que vou achar um tempo para refrescar a memória na cozinha, fiquem tranquilos!
E é por isso que hoje estou aqui, para dividir com vocês essa receita fantástica de cupcake. Digo fantástica porque de fato o é. É o melhor cupcake que eu já comi, sem sombra de dúvidas. Pense em um bolo bem úmido, macio, em algumas partes cremoso e com pedaços de chocolate... Pensou? Pois é... e a receita dele agora está aqui!

E é com essa receita que eu quero pedir desculpas à todos pela minha ausência. Vocês aceitam?



Cupcake de Chocolate com Cream Cheese
Receita levemente adaptada daqui
Rendimento: 18 unidades


Creme de Queijo
200g de cream cheese
01 ovo inteiro
70g de açúcar
01 pitada de sal
180g de gotas de chocolate

Massa
190g de farinha de trigo
200g de açúcar
20g de chocolate em pó
01 colh. (chá) de bicarbonato de sódio
01 pitada de sal
240 ml de água
80 ml de óleo de milho (eu usei de canola)
15 ml de vinagre de cidra (eu usei vinagre branco)
01 colh. (chá) de essência de baunilha


Preparo

Comece preparando o creme de queijo. Coloque em uma tigela o cream cheese, o ovo o açúcar e o sal e bata até obter um creme leve. Misture delicadamente as gotas de chocolate e reserve.
Pré-aqueça o forno (180°C).
Em uma outra tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal. Faça um buraco no meio e adicione a água, o óleo, o vinagre e a essência de baunilha. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Não bata na batedeira, ok?
Depois disso preencha um terço de cada forminha com a massa e coloque uma colherada do creme de queijo por cima. Não se preocupe, pois o creme de queijo vai afundar na massa e é aí que está o delicioso segredo!
Leve ao forno por +/- 30 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair limpo.

Beijos e um ótimo começo de final de semana! =)
Cintya Maria

11 comentários :

  1. Sim, claro que sim...
    Afinal o blog para mim é um hobbie, não uma obrigação, por isso posto quando posso também.
    Beijos

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  2. Amiga não tens que pedir desculpas de nada hoje a vida não està facil por isso memso temos que fazer por ela, fizeste muito bem e eu comprendo perfeitamente!

    Estes cakes estão fantàsticos adorei!

    Bjs

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  3. Desculpas aceitas, amiga!
    Com esse bolinho, não tem que resista!
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  4. Cintya Maria, o que importa é vc estar feliz, trabalhar engrandece o ser humano... Boa sorte e felicidades em casa e no trabalho.Bjs.

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  5. Não te desculpo não oras, por que não há o que desculpar, nós temos que colocar nossas prioridades e necessidades em primeiro lugar e vc está certa. Trabalhar é bom amiga, e olha aqui, quando vem ainda nos traz essa delicia, adorei esses cupcakes beijinhos

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  6. MINHA LINDA,
    NÃO PRECISA SE DESCULPAR, APROVEITA O SEU TRABALHO E CUIDE DE SUAS OBRIGAÇÕES PRIEMIRO.
    OS SEUS BOLINHOS FICARAM LINDOS, RECEITA ANOTADA ESTE EU VOU FAZER!

    TENHA UM ÓTIMO FIM DE SEMANA, FICA COM DEUS, SUCESSOS SEMPRE!
    BJS...♥!

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  7. Cintya,

    Desejo sucesso nessa nova etapa profissional.

    Quantas às desculpas, sim, aceitamos. De coração.

    Um grande beijo,
    Carla Maicá

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  8. Que delícia...já vou pegar a receita, as crianças adoram cupcakes de chocolate e estes são especiais!
    parabéns pelo Blog saboroso!
    Bjs e bom fim de semana...
    CamomilaRosa

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  9. Cynthia, sucesso na nova vida profissional!! É assim mesmo, qdo mudamos acabamos não dando conta de tdo, mas em breve vc normaliza e aparece por aqui de vez em quando! ;) Lindos seus cupcakes, adorei!!! Beijos Tereza

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  10. Hummm, que delicia esses cupcakes... fiquei com vontade...
    É, não tem como não sumir, nessa correria toda... rs.
    Bjim

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