16/10/2017

Pão de Frios para o World Bread Day 2017


Hoje é o Dia Mundial do Pão (World Bread Day).
Todo ano, no dia 16 de Outubro, à convite da Zorra, blogueiros do mundo todo, se reúnem para celebrar este nobre alimento. Postam receitas inéditas de pão, as mais diversas possíveis.
Por ser um dos meus alimentos favoritos, aguardo ansiosa a publicação da organizadora, onde são listadas todas as participações. Ela separa as receitas por países, ficando assim mais fácil de identificarmos qual país teve maior participação. A cada edição, mais blogueiras brasileiras se juntam ao evento e colocam literalmente a mão na massa. E como o fazem divinamente!!!
Este ano não foi diferente, fizemos uma belíssima contribuição para o World Bread Day!
Deixo-lhes aqui o convite para conferirem a minha receita abaixo e também sugiro visitar as cozinhas das minhas amigas-blogueiras que também estão participando. (links no final deste post)

Pão de Frios
Receita de família (tia Inês)

Ingredientes - Massa
02 copos de trigo (usei como medida aqueles copos de vidro que vem com requeijão dentro)
1/2 copo de leite morno
1/4 xíc (chá) de óleo vegetal
1 colh (sopa) de maanteiga
1/2 colh (café) de açúcar
1/2 colh (café) sal
2 colh. (chá) de fermento biológico seco instantâneo
1 ovo inteiro
1 gema (para pincelar sobre o pão) e parmesão ralado para decorar

Ingredientes - Recheio
150g de muçarela ralada
100g de presunto cozido fatiado
1 cebola picada
50g de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
1 colh (sopa) de requeijão cremoso para espalhar sobre a massa
Orégano e azeite à gosto (ou qualquer outro tempero de sua preferência)

Preparo da Massa
1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Reserve.
2. Numa tigela à parte, coloque os líquidos mexendo bem com o auxílio de um garfo.
3. Sove a massa até ela ficar lisa e homogênea.
4. Deixe a massa descansar e crescer por 30 minutos ou até ter dobrado de tamanho.
5. Depois, abra a massa com um rolo.
6. Espalhe o requeijão cremoso na superfície da massa aberta e espalhe o recheio sobre o requeijão.
7. Enrole a massa com o recheio para formar o rocambole.
8. Dobre as pontas para que o recheio não escorra enquanto estiver assando. Pincele a gema de ovo na parte superior do rocambole, salpique parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em 220°C por 30 minutos ou até perceber que a massa está dourada.

Espero que gostem e reproduzam esta receita, que é super versátil. (nesse caso, usem a hashtag #cozinharehpreciso)

Beijos à todos vocês!
Cintya Maria

Seguem os links das amigas-blogueiras-padeiras que também estão participando:

1. Ora Pitangas
2. Caldeirão da Bruxa Solar
3. NacoZinha Brasil
4. Brisando na Cozinha
5. Simples Assim
6. Na Biroskinha
7. Blog da Leili
8. Cozinhando para 2 ou 1
9. Menu Criativo
10. Better call San

#wbd2017
#worldbreadday
#worldbreadday2017


30/03/2017

Bolo de Banana e Aveia Fácil

Sabe quando você tem bananas super maduras na fruteira e não quer comê-las? Você faz o que? Joga fora? Aqui não, elas viram algum doce. Desta vez viraram um bolo super aromático, fácil e rápido de preparar. Vamos conferir?

Bolo de Banana e Aveia
Receita quase nada adaptada daqui

Ingredientes
2 bananas-prata maduras (eu usei a banana nanica)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó (opcional, eu não coloquei)
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para enfarinhar a forma)

Preparo
  1. Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).
  2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês de 22 centímetros por dez centímetros.
  3. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a forma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso.
  4. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem.
  5. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo.
  6. Misture bem a banana amassada.
  7. Misture o açúcar, as farinhas, a aveia e o fermento em outra tigela.
  8. Aos poucos, junte esses ingredientes secos à mistura de banana e mexa bem.
  9. Transfira a massa para a forma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar.
  10. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno, caso contrário, deixe mais alguns minutos.
  11. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir.
  12. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.
Espero que você tenha gostado e que esse bolo adoce o seu dia!

Beijos,
Cintya Maria

14/03/2017

Bombom Fácil de Coco - e a Páscoa vem aí!


Olá queridos leitores e leitoras!!! Que saudades deste cantinho... <3

Ainda há alguém aí do outro lado? Parece que ouço o eco da minha própria voz... Estou sozinha aqui?
Espero que não...
Pois bem, cá estou eu, novamente, recomeçando! O ano mudou, o blog ficou mais velho (sim! em Janeiro este blog completou o seu 5° aniversário! O tempo voa mesmo!!! E eu nem tive tempo de fazer uma postagem especial...)
Nem preciso falar que a minha vida continua - como sempre - muito corrida. Eu sempre acho, porque nunca perco a esperança, que vou conseguir postar com frequência... Mas, logo vem uma novidade, uma mudança no trabalho aqui e acolá para afetar completamente a minha rotina...
Assim é a vida, repleta de surpresas, não é mesmo?
Então, vou (tentar) viver o hoje e, neste momento, achei um tempo para vir aqui conversar com vocês e trazer uma receita nova, que achei que gostariam...
Se eu contar para vocês desde quando esta receita estava no rascunho daqui do blogger, vocês não vão acreditar... desde 2015! rsrs E tenho vários outras postagens/receitas salvas aqui, só aguardando um tempinho para ser editada  e finalmente publicada pra vocês... Viram como não me esqueço de vocês? O duro é encaixar na rotina, pois sou daquelas que quer fazer tudo e mais um pouco! Sou elétrica e vivo inventando moda. Dias atrás inventei de pintar os azulejos do meu lavabo, porque de-tes-to os danados. Comecei em uma folga que tinha. Dei 2 demãos. Porém a terceira precisava de uma pausa de secagem de 4 horas... e lá se vão meses sem que essa última demão seja dada... Sei que vou fazer, mas não sei quando, porque além de ser elétrica, sou " de lua" e gosto de fazer esse tipo de coisa quando realmente estou com vontade e nunca forçada. Vocês podem pensar que sou daquelas que começa tudo e não termina nada: não é bem assim. Sou apenas exigente comigo mesma e se vou fazer tenho que fazer perfeito, por isso a demora para terminar as coisas rsrs. Sou virginiana, lembram disso?

Com essa receita, não foi diferente. Eu já tinha comprado os ingredientes uma vez para testá-la, mas acabei usando-os de outra forma. Mas, era chegada a hora! Há dias estava com essa receita na cabeça e nesse final de semana pensei: de hoje não passa!
Queria apresentá-la como uma ideia para Páscoa... fui me inspirando e cheguei nesses "coelhinhos" da foto. Para mim, ficaram muito fofinhos! O que vocês acharam?
Bombons de Coco
Receita adaptada do site: flagrantdelicia.com
Rendimento: 15 - 18 unidades (dependendo do tamanho das bolinhas)

Ingredientes
100g de coco ralado
140g de leite condensado
01 pitada de sal
200g de chocolate amargo (70%)
Opcional: confeitos para decorar, toppers* para cupcakes, ou o que preferir etc... (os meus eu comprei no site Barra Doce)

Preparo
1. Em uma tigela coloque o leite condensado, a pitada de sal e o coco ralado.
2. Misture bem até ficar homogêneo ou até o leite condensado ser absorvido totalmente pelo coco.
3. Cubra a tigela com um plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.
4. Forre um recipiente com papel manteiga.
5. Depois de gelado o recheio de coco, retire-o da geladeira, umedeça as mãos e com o auxílio de uma colher de chá (ou sobremesa) separe porções  e enrole, como se estivesse fazendo bolinhas de brigadeiro. Coloque as bolinhas sobre o papel manteiga.
6. Volte as bolinhas para a geladeira por pelo menos 01 hora.
7. Enquanto isso, derreta o chocolate e tempere-o conforme descrito na embalagem.
8. Após o tempo de espera, retire as bolinhas de coco da geladeira e banhe-as, uma a uma, no chocolate. E antes que o chocolate endureça, decore o seu bombom como preferir.

Escolha uma embalagem bem bonita e presenteie quem desejar!

Até a próxima postagem!
Beijocas,

Cintya Maria

16/10/2016

Rosca Chelsea - World Bread Day


Olá pessoal!!!!!!
É com muito prazer que estou aqui, em pleno domingo, deixando uma postagem para vocês. O motivo? Hoje é o Dia Mundial do Pão (World Bread Day).
E se tem algo que sou apaixonada é por pão! E se for caseiro, melhor ainda! E para homenagear tão nobre alimento, à convite da Zorra, trago a minha participação para celebrar esse dia.
Falando um pouquinho sobre o World Bread Day, ele é um evento, uma blogagem coletiva, organizada pela Zorra. Blogueiros de todas as partes do mundo, convidados pela Zorra, se juntam para postar simultaneamente uma receita inédita de pão, com o intuito de celebrar tal alimento.
Ao final do mês, todos os participantes tem os seus links postados no site da organizadora. Eu, particularmente, fico sempre muito ansiosa para ver as participações mundiais, pois todas as receitas são sempre muito saborosas, trazendo lindas fotos! Vocês não imaginam a diversidade de pães!!! E o bacana é ver o número de participadores por país. Nós, as blogueiras brasileiras, temos nos esforçado para termos uma bela e numerosa participação. Espero que esse ano não seja diferente!
Portanto, deixo-lhes o convite para conferirem a minha receita e também visitar as cozinhas das minhas amigas-blogueiras que também estão participando. (links no final deste post)

Rosca Chelsea
Receita do livro: 200 Receitas de Pães Tentadores, pág. 172 (levemente adaptada)

Ingredientes - Massa
01 ovo batido
225 ml de leite
50g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1/2 colh. (chá) de sal
Raspas de 1 laranja
500g de farinha de trigo
75g de açúcar refinado
1 e 1/2 colh. (chá) de fermento biológico instantâneo (especial para pães)

Preparo da Massa - (para ser feita na MFP)
1. Retire a forma da máquina e encaixe a pá de sovar.
2. Coloque os ingredientes da massa seguindo a ordem acima.
3. Encaixe a forma no aparelho e feche a tampa.
4. Selecione o programa Massa e aguarde ficar pronta. (na minha MFP esse processo leva 1h30.)
5. Enquanto espera a massa ficar pronta, prepare o recheio.

Ingredientes - Recheio
50g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
50g de açúcar mascavo claro (usei 25% refinado e 25% mascavo e misturei-os numa tigelinha)
01 colh. (chá) de especiarias (não coloquei)
200g de uva passas (usei bem menos, para agradar ao paladar da família)
Coco ralado (opcional; acrescentei por gostar muito de coco)

Montagem da Rosca
1. Após o término do ciclo, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com o auxílio de um rolo.
2. Espalhe a manteiga sobre a a massa, polvilhe a mistura de açúcares e o coco ralado.
3. Por último distribua as passas, assim:
4. Enrole a massa e corte-a em 12 fatias.
5. Unte e enfarinhe uma assadeira e distribua as fatias da massa, deixando o lado do corte para cima.
6. Cubra a assadeira com filme PVC e deixe crescer até as fatias dobrarem de tamanho.
7. Asse em forno preaquecido (200°C) por aproximadamente 25 - 30 minutos, ou até que a rosca esteja dourada. (cubra com papel alumínio se estiver tostando demais)
8. Depois de assada a rosca,  faça uma mistura de 100 ml de leite 4 colh (sopa) de açúcar refinado.
9. Passe por cima dos pãezinhos ainda quentes.
10. Por último (se desejar), polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.

Espero que gostem e reproduzam esta receita. (nesse caso, usem a hashtag #cozinharehpreciso)

Beijos à todos vocês e um lindo domingo, com cheirinho de pão caseiro!
Cintya Maria

Seguem os links das "amigas-blogueiras-padeiras" que também estão participando:

1. Ora Pitangas
2. Caldeirão da Bruxa Solar
3. NacoZinha Brasil
4. Ana Claudia na Cozinha
5. Simples Assim
6. Na Biroskinha
7. Rapa Tachos
8. Cozinhando para 2 ou 1

#wbd2016  #worldbreadday2016


29/09/2016

Ciranda de Receitas - Bolo de Amoras com Ganache

Nesta rodada da Ciranda de Receitas, tive o enorme prazer de receber em minha cozinha a querida Gina, do blog NacoZinha Brasil.
Pareço repetitiva, mas eu também conheci a Gina no 1° Encontro Gourmet. Na verdade, o intuito desse encontro foi para que nós - blogueiras - nos conhecêssemos pessoalmente. E como foi bom! Encontrei e conheci tantas pessoas especiais, dentre elas a Gina. Me lembro que assistimos juntas à um workshop e pudemos ter uma longa conversa. Desde então, a cada edição do evento nós podemos nos reencontrar.
A 5° edição do Encontro Gourmet aconteceu sábado passado (24/09), e revi a Gina. Conversamos sobre essa rodada da ciranda entre outras coisas. Sobre o encontro, farei um post especial, como de costume.
Pois bem, voltando a falar da Gina, além de ser uma cozinheira de mão cheia, ela também é apaixonada por flores e ao final de cada postagem que ela escreve, ela nos apresenta, através de fotos belíssimas, uma flor ou uma planta nova. Eu, particularmente, fico curiosa para ver o final do post.
Se você ainda não visitou o NacoZinha, não sabe o que está perdendo... Um blog repleto de receitas excelentes, muito bem explicadas, com fotos impecáveis e textos com explicações claras e detalhadas sobre as receitas. Vale muito a pena conferir mais esta cozinha virtual.

Agora, com a palavra a amiga Gina:

"Na minha redondeza temos vários pés de amora, o que me fez recordar que já tive amoreira em casa. Na verdade, uma alameda, cujos pés formavam um túnel. Era pegar uma bacia e colher, ficando com as mãos roxas!! Claro que parte delas era consumida ali mesmo, pelo prazer de saborear a fruta em seu melhor estágio, bem docinha.
É nesse clima de doces recordações que trago para a querida Cintya um bolo de amoras bem saboroso. 

Bolo de amoras com ganache

Massa
200 g de manteiga
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de purê de amoras*
1 colher (sopa) de fermento em pó

Purê de amoras
400 g de amora
100 g de açúcar

Cobertura
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
340 g de chocolate branco
60 amoras
2 colheres (sobremesa) de calda de amoras*²

Preparo:

Comece pelo purê, colocando amora e açúcar para cozinhar, 5 minutinhos em fogo baixo, o suficiente para amolecer a polpa.
Passe pela peneira. Reserve 2 colheres (sobremesa) de calda de amoras*² para usar na cobertura.
Na batedeira, bata a manteiga, os ovos e o açúcar, até ficar um creme fofo.
Com a batedeira desligada, junte a farinha, o leite, o purê de amoras e mexa bem. Por último, adicione o fermento.
Ponha em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
Para a cobertura, junte creme de leite e chocolate branco e leve ao fogo em banho-maria ou ao micro-ondas.
Junte o calda de amoras aos poucos para não amolecer demais e mexa bem.
Corte o bolo em quadrados e decore com bico pitanga.

Melhor do que isso, só abraçar a Cintya novamente no nosso encontro de blogueiros e colocar um pouco a conversa em dia!!
Beijos,
Gina"


Nem me fale, Gina! Muito, muito bom te reencontrar! Obrigada pelo carinho, pela receita e principalmente pela sua amizade.

Um grande beijo para todos vocês!
Cintya Maria