22/02/16

Lista de Compras - para download e um oi de quem está sumida...


Olá meninas (os)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  =D

Estou mega, hiper, sumida... eu sei! Me perdoem, mais uma vez!

Muitas mudanças na minha vida... Tenho dividido com vocês alguns vídeos lá no Snapchat, onde consigo conversar um pouquinho com vocês, explicar o que está acontecendo (meu novo trabalho!) e mostrar um pouquinho do meu dia-a-dia.

Bom, espero em breve trazer uma receitinha nova para vocês, mas, enquanto não consigo, trago um "mimo", que já fiz faz uns dias.

Postei lá no Instagram um vídeo com uma lista de compras que criei. Desde o finalzinho do ano passado, venho reorganizando a minha casa inteira e como consequência a minha vida! (Uau! Agora soou bem sério rsrs).

Depois que postei, algumas pessoas me pediram que eu lhes enviasse o arquivo e assim o fiz. Porém, pensei que seria bacana compartilhar com todos as (os) leitoras (es), uma vez que nem todos possuem conta no Instagram ou no Snapchat.

Sendo assim, trago hoje para vocês o link para que vocês façam o download gratuito, ok?

Espero que gostem e façam bom proveito!

Clique AQUI para fazer o download.

Boas compras!

Beijocas,
Cintya Mari

13/11/15

Bolo de Chocolate, divagações e uma homenagem

Por aqui, tenho tido dias bem corridos, cheios de trabalho.
Ventos novos sopraram por aqui. Estou com um trabalho novo desde Setembro, porém é algo temporário, que durará apenas até o final do ano. E, embora esteja bem cansada devido à nova rotina e novos horários, estou feliz pelos desafios e novos contatos que tenho feito. Isso me preenche e só me faz crescer profissionalmente.
Por outro lado, mal tenho tido tempo para escrever pra vocês, para dar atenção para o meu marido, para o Nino, meu cachorro, para deixar a minha casa em ordem e as coisas no lugar como gosto. Muitas vezes a louça fica na pia para que eu possa lavá-la no dia seguinte. As roupas passadas ficam em pilhas sobre a cama do quarto de solteiro e elas só vão para o lugar certo, quando consigo achar uma brecha na minha rotina de trabalho que envolve os três períodos. Sim, eu disse 3! Tenho aulas no período da manhã, tarde e noite. Claro que os períodos não estão 100% preenchidos, mas quando não tenho aula, tenho as preparações e as correções. Coisas que só quem é professor entende. Os demais acham que não trabalhamos, "só" damos aulas. Infelizmente já ouvi isso muitas vezes. =(
Porém, para podermos apresentar as aulas, as quais os alunos pensam que é só falar ou conversar, há uma preparação. Cria-se uma sequência de passos, um assunto liga-se ao outro e assim por diante. Essa é a forma que eu trabalho. Falo por mim, pois não consigo dar aulas sem prepará-las. Entretanto, sei que existem pessoas que vão para a classe totalmente despreparadas... E isso é tão triste! Nem vale a pena tecer comentários sobre isso.
O que vale mesmo a pena é esse bolo! Facílimo de preparar. Até eu que estou sem tempo consigo prepará-lo.
A receita veio de uma cozinha que conheci através do Instagram, do Blog Cozinha da Nise. O IG dela é um colírio para os olhos... Fotos lindas e super apetitosas! As receitas... nem se fale! Vale a pena conferir.
Bolo de Chocolate
01 xíc. (chá) de leite morno
03 ovos
04 colh. (sopa) de manteiga derretida
02 xíc. (chá) de açúcar
01 xíc. (chá) de chocolate em pó
02 xíc. (chá) de farinha de trigo
01 colh. (sopa) de fermento químico em pó

Preparo
1. Unte uma forma (de preferência aquelas de buraco no meio) com manteiga e chocolate em pó. (se não tiver, pode usar achocolatado ou cacau em pó)
2. Primeiro bata bem todos os ingredientes líquidos da massa no liquidificador.
3. Depois acrescente aos poucos os ingredientes sólidos e vá batendo a cada adição até obter uma massa homogênea e sem grumos.
4. Coloque em uma forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
5. Preaqueça o forno (180°C) e asse por cerca de 40 minutos.
6. Desligue o forno após fazer o teste do palito e este sair seco/limpo.
7. Deixe o bolo esfriar sobre uma grade e desenforme-o frio. Ele ficará assim:
aqui o bolo ainda sem a calda
Sugiro servir esse bolo com essa calda AQUI.

Foi assim que eu fiz e ficou uma delícia!

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Vocês, que leram as postagem até agora, devem estar se perguntando: o bolo de chocolate já foi, já li sobre as divagações da Cintya, mas e a homenagem?
Pois bem, agora vou falar dela.
Nesta semana recebi a triste notícia do falecimento de uma blogueira jovem e querida, a Nane, do blog Vovó que ensinou. Ela foi uma guerreira, pois lutou bravamente até o final de seus dias. Tenho a certeza de que ela descansou e está nos braços do Pai. À família desejo muita força para poder superar esse momento tão delicado e dor. Que Deus lhes conforte e dê paz!

Quando algo desse tipo acontece, sempre tento refletir... e o que me vem à mente é a certeza de que devemos viver cada dia como se fosse único. Devemos valorizar cada gesto, por mais simples que possa parecer, pois só assim conseguiremos extrair o que há de mais belo em cada momento ou pessoa. Todos sabemos que um dia iremos partir, porém não sabemos como e nem quando e por isso devemos viver bem, com qualidade. Às vezes brigamos por cada bobagem, não é mesmo? Será que vale à pena perder tempo com mesquinharias? Tenho certeza que não!
Portanto além de deixar-lhes esse bolo de chocolate maravilhoso, convido-os a viver e experimentar um final de semana diferente, dando importância ao que realmente tem valor: às pessoas que estão à nossa volta, as que nós amamos e também àquelas que a sociedade despreza! Eles também precisam de nossa atenção, cuidado e carinho, afinal também são seres humanos.
Vamos viver com intensidade! Pensem nisso com carinho!...

Abaixo estão os links dos blogs que também estão homenageando a Nane e participando dessa blogagem coletiva:

http://www.aninhalazzarotto.com/
http://regina-receitas.blogspot.com/
http://amigasnacozinha.com
http://www.teretetenacozinha.com.br/
http://executivadepanela.blogspot.com/
espacodasdeliciasculinarias.com
http://pratobarato.blogspot.com.br/
http://receitasdais.blogspot.com.br/
http://www.anaclaudianacozinha.com/
http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/
www.artesdasadhianacozinha.com
http://www.andreaquitutes.com/
http://cozinhadavice.blogspot.com.br/
http://www.manjaresdamanu.blogspot.com.br/
http://apenasmulhernacozinha.blogspot.com.br/
http://cozinhaterapiavovoszinha.blogspot.com.br/
http://myrenatta-renatta.blogspot.com.br/
http://nabiroskinha.com
http://www.sosimplesassim.com.br/
http://www.brisandonacozinha.com/
http://receitasdavovocristina.blogspot.com.br/
http://paocomprosa.blogspot.com.br/

E às meninas que tiveram a bela inciativa de fazermos essa blogagem coletiva, a Sadhia, a Andréa e a Vicentina, parabéns! Agradeço o convite e a oportunidade de participar!

Desejo-lhes um final de semana mágico!
Beijos,
Cintya Maria


12/11/15

Calda de brigadeiro: a melhor do mundo!

Essa calda, sem sombra de dúvidas entrou para a minha lista de favoritas! Foi amor à primeira colherada. 
A receita foi tirada do livro Loucuras de Chocolate, da Simone Izumi. Falei sobre esse livro aqui, e aqui, caso você não se lembre.
Decidi testar essa calda porque eu estava curiosa interessada em sua textura e sabor. Para ajudar na degustação, fiz um bolo de chocolate há algum tempinho (mostrei a foto lá no Instagram) e a combinação ficou maravilhosa!
A calda é extremamente saborosa, fácil de fazer e tem uma textura muito macia, eu diria sedosa... Apaixonante!

Calda de Brigadeiro
Receita do livro Loucuras de Chocolate, pág. 44/45

150g de chocolate meio amargo picado (se preferir, você pode substituir o chocolate meio amargo pelo amargo)
395g de leite condensado (= 1 lata)
12g de manteiga
100g de creme de leite (25% de gordura)
1 pitada de sal (opcional)

Preparo
1. Ajuste a potência do micro-ondas para média (ou 50%).
2. Coloque o chocolate picado em um refratário e leve ao micro-ondas para derreter por 30 segundos e verifique a consistência. Repita o processo quantas vezes for necessário, até que esteja totalmente derretido.
3. Adicione o leite condensado e, com o auxílio de um fouet, misture vigorosamente.
4. Junte os demais ingredientes e misture até obter uma calda lisa e leve de grumos.
5. Empregue a calda como desejar: sobre um bolo, sorvete ou ainda servir como fondue. É só usar e soltar a imaginação! =)

Variações da Calda - você pode adicionar à receita acima:

  • licor de menta (cerca de 120ml ou a quantia que desejar)
  • essência de menta (15 gotinhas ou a gosto)
  • outra essência ou licor de sua preferência

Importante: Pode-se congelar a calda por 30 dias

Espero que gostem!
Um dia açucarado pra vcs!

Beijinhos,
Cintya Maria

PS 1: Vocês estão me acompanhando no Instagram e no Snapchat? Me sigam e fiquem por dentro de tudo! ;-)

PS 2: amanhã trarei para vocês a receita do bolo (mega fácil) que fiz e cobri com esta calda. Não perca! Fique de olho no blog. =)




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20/10/15

Potinhos de Chocolate & Coco

Vocês já sabem da minha paixão pelo chocolate e também pelo coco, não é mesmo? Quando podemos juntar esses dois ingredientes, fica melhor ainda, vocês não concordam comigo?
Pois bem, em minha última postagem, eu havia feito um pãozinho com cobertura de coco para o Dia Mundial do Pão (se você perdeu essa postagem clique aqui).
Eu acabei dobrando a quantidade da cobertura do tal pãozinho para fazer não sobrar nenhum ingrediente e também porque eu já tinha pronta em meu freezer uma ganache de chocolate meio-amargo, a qual eu precisava usá-la para liberar espaço no meu congelador. Uni o útil ao agradável e consegui uma sobremesa fácil, de preparo super simples e com um sabor delicioso.
Há outros ingredientes em meu freezer que preciso usar logo, devido ao prazo de congelamento e também porque estou sem espaço. Portanto, em breve mais gordices hehehe...
Potinhos de Chocolate & Coco

Para a Ganache de Chocolate
Receita do livro Loucura de Chocolate (página 142/143)
225g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate ao leite também se você preferir)
90g de creme de leite (s/ soro)
01 pitada de sal (opcional; eu coloco para dar uma quebrada na doçura)

Uma outra opção: saborize a ganache acrescentando uma colher (de sopa) de uma bebida alcoólica de sua preferência, por exemplo licor (de menta, café, laranja etc), amarula, rum ou o que sua imaginação permitir.

Preparo da Ganache
1) Primeiro pique o chocolate e coloque-o dentro de um refratário.
2) Leve o chocolate ao micro-ondas, por 3 minutos (ou até que esteja derretido por completo), e derreta-o em potência média (ou 50%) para não queimar. Atenção e cuidado nesse passo são fundamentais! ;-)
3) Depois de derretido o chocolate, adicione o creme de leite e com a ajuda de uma espátula misture vigorosamente até incorporar bem e obter uma ganache livre de grumos.
Preparo da Camada de Coco

100g de coco ralado desidratado e sem açúcar
Quanto baste de Leite de Coco (para hidratar) e Leite condensado

1) Coloque o coco ralado em uma vasilha e vá acrescentando o leite de coco até hidratá-lo, ou seja, até perceber que está úmido. Deixe descansando por 10 minutos.
2) Depois que o coco já estiver hidratado, acrescente o leite condensado aos poucos também até obter a consistência de um creme. Se preferir mais mole, é só acrescentar mais leite condensado. (não leve ao fogo)

Montagem dos copinhos

Preencha o fundo de um copo (ou taça de sobremesa) com a ganache, com o auxílio de uma colher, tomando cuidado para não sujar as laterais do copo.
Depois coloque uma camada do creme de coco.
Decore com confeitos. (pode ser também cacau em pó ou o que preferir, castanhas, farofinha de bolacha etc)
Leve para gelar.

Disponha os copinhos em uma bandeja e sirva-os gelado.

À todos, tenham um lindo dia!
Beijos,
Cintya Maria

16/10/15

Pãezinhos com Cobertura de Coco & Leite Condensado ~ #WBD2015

Depois de minhas férias em Agosto (sei que estou devendo um post sobre as minhas férias, me desculpem!), fui "forçada" à tirar férias do blog.
Por mais incrível que pareça, e apesar de todos estarem falando em crise, para mim aconteceu ao contrário. Recebi um convite para um novo trabalho e resolvi aceitar o desafio, daí a razão para o meu sumiço. Muito trabalho por aqui e pouco tempo para cozinhar, infelizmente. Porém, acredito que em breve estarei mais habituada à essa correria e conseguirei encaixar em minha rotina algumas aventuras culinárias. Assim espero! =)

No final da semana passada, recebi o convite (e lembrete) da Zorra para participar, pelo terceiro ano consecutivo, do World Bread Day 2015 (Dia Mundial do Pão). (para rever a minha participação nos anos anteriores, clique aqui e aqui)
Pensei, pensei e repensei... e pesquisei também. E, ao invés de escolher uma receita mirabolante e cheia de etapas, optei por algo simples e que me satisfizesse plenamente no meu café-da-manhã. Afinal, pra que complicar quando nos falta tempo?
Neste ano, a minha participação seguirá o lema: o que vale é participar rs... Não modelei o pão de forma complicada, até mesmo porque não domino as técnicas de panificação e reconheço que neste quesito, ainda há um caminho muito longo à percorrer. Quem sabe nos próximos anos não consigo apresentar um pão lindo e modelado decentemente??? Quem sabe? Para isso prometo me esforçar, praticar e devorar muitos pães...
Vamos à receita?
Pãezinhos com Cobertura de Coco & Leite Condensado

Ingredientes para a massa
02 ovos batidos
175 ml de leite (usei semi-integral)
45g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 colh. (chá) de sal
500g de farinha de trigo
50g de açúcar refinado
1 e 1/2 colh. (chá) de fermento biológico instantâneo (tipo Fermix)

Ingredientes para a cobertura
1/2 xíc. (chá) de coco ralado (sem açúcar) (separe algumas colheres para decorar os pães)
1/3 do vidro de leite de coco
1/3 da lata de leite condensado

Preparo da Massa na MFP (Máquina de Fazer Pão)
1. Retire a cuba da máquina e encaixe a pá de sovar
2.Coloque os ingredientes da massa seguindo a ordem acima.
3. Encaixe a cuba na máquina, feche a tampa e selecione o programa Massas.
4. Após o tempo de preparo (na minha MFP, 1h30), retire a massa e coloque-a em uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
5. Divida a massa em partes iguais (se preferir pese as porções).
6. Boleie cada parte da massa.
7. Disponha as bolinhas sobre uma forma untada e enfarinhada.
8. Cubra com filme de PVC e deixe crescer em local quente por 30 minutos, ou até a massa dobrar de tamanho.
9. Após o passo acima, leve os pães ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
10. Enquanto os pães assam, prepare a cobertura: em uma tigela, coloque primeiramente o coco ralado e o leite de coco. Misture bem até perceber que o coco está úmido e absorveu bem o leite de coco. Por último, despeje o leite condensando e mexa até fica homogêneo. Reserve.
11. Depois que os pães assarem, retire-os da forma e deixe-os descansando sobre uma grade para esfriarem por completo.
12. Para decorar e cobrir os pãezinhos, vire-os de cabeça para baixo e molhe (banhe) o topo deles na cobertura.
13. Finalize a decoração polvilhando mais um pouco de coco ralado por cima da cobertura.
Agora é só devorar! Bom apetite! =)


Ah! Caso você também queira participar do Dia Mundial do Pão, ainda dá tempo. O prazo final para publicar sua receita é até hoje, às 23h59. Corra que você consegue! Siga as instruções do link: http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2015-invitation-einladung . Boa sorte!


Tenham todos um ótimo dia!
Beijos,
Cintya Maria