12/12/2012

Saladinha para dias quentes


Nada como uma refeição leve à noite.
Tenho procurado reduzir significativamente o tamanho das minhas refeições noturnas e tenho dado preferência para ingredientes leves, uma vez que por causa do meu trabalho, costumo jantar após às 22h, o que, eu sei, não é adequado, mas é o que é possível no momento.
Eu até poderia jantar um pouquinho mais cedo, mas para isso, teria que abrir mão de comer algo caseiro e nutritivo, e apelar para "disks-da-vida" ou congelados, por exemplo. Porém essas alternativas só são utilizadas em último caso, por razões óbvias.

Quer ver só como montei minha salada? Vou listar apenas a combinação dos ingredientes que usei, pois a quantidade vai ficar à seu critério, ok?

Saladinha de Verão
Para 02 pessoas

1/2 pé de alface (escolha o tipo que preferir, eu usei a romana ou mimosa)
20 Tomatinhos do tipo cereja
01 Filé de frango
Croûtons* (04 fatias de pão de forma tradicional ou integral para os croûtons* -> usei integral)
Azeitonas preta (usei as chilenas)
Azeite, sal, pimenta-do-reino e gergelim preto e parmesão ralado a gosto

*Como fazer Croûtons?

Separe fatias de pão de forma tradicional ou integral e corte-as em cubinhos pequenos (+/- 1 cm), desprezando a casca.
Coloque os cubinhos em uma frigideira com azeite e frite-os até dourar. Se quiser adicionar um saborzinho à mais, junte um dente-de-alho e seus croûtons ficarão perfumados e saborosos.
Se necessário, depois de prontos, despeje os cubinhos fritos em um recipiente que esteja forrado com papel-toalha para retirar o excesso da gordura.

Preparo e montagem da salada

Primeiro tempere o filé de frango com sal e pimenta-do-reino e pique-o em pedaços pequenos. Numa frigideira anti-aderente, coloque apenas algumas gotas de azeite para untar e frite o frango. Reserve.
Lave a alface e os tomates e distribua-os em tigelinhas individuais. Salpique o frango, os croûtons e as azeitonas intercalando as camadas. Por último coloque o gergelim, o sal e regue com um fio de azeite. Finalize com o parmesão ralado.
Bom apetite!



Beijos e uma ótima refeição pra vc!
Cintya Maria



12 comentários :

  1. Oi Cintya....ótima sugestão para este calooooooor que está fazendo!!!
    Bjos
    Tania
    PS: nada de pacote por aí ainda? rs....(oh dó!)

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    1. Nem fale Tania! Só penso em comidas leves e geladas nesse calorzão...rs
      E por enquanto, nada de presentes por aqui! Aff...
      Bjs

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  2. já faz muito tempo que ando fazendo isso no jantar. E não é por causa de trabalho não, pois nesse calor só uma refeição assim leve e fresca é que apetece.

    A sua salada está deliciosa, só substituiria o frango por outra proteína porque o " el maridon" não come aves, (nem peixes e nem carne bovina, sentiu meu drama?)
    Bjs

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    1. É verdade Maria e Lourdes, também não consigo pensar em outro tipo de janta que não seja leve...rs
      Fico feliz que tenha gostado da saladinha, mas acho melhor vc substituir o frango por abobrinha...hehe

      Big bjo

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  3. adoro saladinhas assim, que comendo só elas, já temos uma refeição completa! tem lugares em que eles ralam queijo por cima... nossa, aí eu me mato de comer! batata palha tbm... (deixando td o que era pra ser saudável gordo né... ) kkkkk
    Adorei, Cintya! Adoro essas alternativas também!
    Beijao!

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  4. Que delicia de salada bem ao meu gosto,dá saudades dos dias quentes de verão.
    bjs

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  5. Cintya, esta saladinha faria as minhas delicias...
    Linda, colorida, nutritiva, prática... adorei simplesmente ! :-))

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  6. Cintya, aqui em casa tbém, jantar aqui em casa, só saladinhas fresquinhas assim, não dá pra comer alimentos pesados. Gostei muito da sua, adoro saladas com croûtons. Uma refeição saborosa e completa. Bjocas

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  7. Cintya, que sugestão ótima para essa época do ano! Precisamos muito de dicas assim, como sua saladinha, já que estamos em perídio de tantas confraternizações e nem sempre dá para segurar a comilança! Feliz 2013!

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  8. Entre as festas de final de ano esta saladinha vem na altura certa. Tem um aspeto delicioso.

    Bjnhos, boas entradas e um abençoado 2013.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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