Um Bolo Zebra para o aniversário do blog (que é amanhã!)

1.095 dias se passaram e o terceiro aniversário do blog chegou!

Foram tantas receitas, comentários carinhosos e amizades que nasceram desse convívio diário... E eu só posso é me sentir extremamente feliz por tudo o que este cantinho tem me proporcionado. Agradeço especialmente à você, que sempre acha um tempinho para me visitar.

Saiba que faço de tudo para a minha cozinha virtual ser um espaço agradável e aconchegante, como o de uma cozinha de mãe ou vó, dessas que a gente nunca quer sair...

E a cada novo post que preparo, nele deposito todo o meu carinho e dedicação. Me preocupo com cada detalhe: a escolha da receita, os melhores ângulos das fotos, os utensílios... enfim, tudo escolhido com muito amor, pois vocês merecem!

E hoje, após esses 3 anos, posso dizer que continuarei aqui vestindo o meu avental e empunhando o meu fouet, em busca de receitas novas ou mesmo até aquelas tradicionais, dos antigos caderninhos de receitas, que nos remetem à lugares memoráveis e nos trazem grandes recordações.

Acredito que cozinhar é um ato de amor, um gesto de carinho, o qual nos proporciona resgatar lembranças e saciar a alma. É um prazer degustar o alimento e os momentos que o acompanham. O que seriam das refeições se nós as fizéssemos sempre sozinhos? Para alguns, tristes momentos de deglutição. Para mim, um simples ato de fornecer energia (ou calorias) necessárias para o funcionamento do meu corpo.

Qual seria a graça de fazer uma torta esplêndida e não poder compartilhar com ninguém? Não vejo nenhuma graça nisso. Prefiro assim: cozinhar, dividir, postar e gritar aos quatro ventos que o meu suflê não murchou, que acertei o ponto da calda ou que fiz, pela enésima vez aquele rocambole que meu marido tanto gosta. Pois quem partilha, multiplica.

Que neste dia todas as suas alegrias se multipliquem e suas tristezas sejam subtraídas, afinal hoje é dia de celebrar!

Por essa razão, trago para vocês um bolo simples, mas não menos delicioso, que há tempos queria fazer: o Zebra Bundt Cake. A receita veio do blog Bakers Royale, do qual sou admiradora e leitora assídua. Sugiro que acessem, pois além de receitas sensacionais, as fotos são verdadeiras pinturas.

Bolo Zebra

Ingredientes para o Bolo

3 xíc. de farinha de trigo

2 colh. (chá) de fermento em pó para bolos

½ colh. (chá) de sal

2 ½ xíc. (chá) de açúcar refinado

½ xíc. (chá) de cacau em pó

6 colh. (sopa) de água

1 ½ xíc. (chá) de manteiga sem sal derretida (derreta-a e deixe esfriar)

1 ½ colh. (chá) de essência de baunilha

5 ovos grandes

½ xíc. (chá) de leite integral

Ingredientes para a Cobertura

170g de chocolate meio amargo (picado)

⅔ xíc. (chá) de creme de leite (usei de caixinha)

Preparo do Bolo

Unte e enfarinhe um forma para bolo. (a minha tem 23 cm)

Preaqueça o forno (180° C)

1. Em uma tigela, peneire  a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

2. Em outra tigela, adicione apenas ½ xícara (chá) de açúcar, o cacau em pó a água e misture tudo até ficar homogêneo. Reserve.

3. Numa tigela grande, adicione a manteiga derretida e o açúcar. Bata em velocidade média por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a baunilha e bata até ficar bem misturado. Adicione os ovos, um por vez, batendo bem a cada adição. Quando todos os ovos tiverem sido adicionados, bata a mistura até ficar leve e clara (parecida com uma massa de panqueca, porém mais fina).

4. Com a batedeira em baixa velocidade, acrescente a mistura feita com a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite. Bata apenas até perceber que está tudo homogêneo.

5. Adicione 2 xícaras (chá) da massa branca na tigela da mistura feita com o cacau e bata bem. (essa será a massa escura).

Criando o efeito Zebra

1. Para criar o efeito zebra no bolo, utilize uma concha para sorvete ou uma colher de sopa, que foi o que eu fiz. Coloque na forma untada, 2 colheradas da massa branca, uma em cima da outra. Sobre ela, coloque apenas 1 colherada da massa de chocolate, como nas fotos abaixo:

2.Repita esse passo até terminarem as massas ou a forma estiver cheia. No meu caso, eu parei quando a massa branca acabou. Com o restante da massa de chocolate, fiz bolinhos individuais (renderam 4 unidades, na forminha 0).

3. Antes de levar ao forno, bata a forma para nivelar a massa, mas tome cuidado para não estragar o efeito zebra.

4. Asse o bolo por aproximadamente 50 - 60 minutos, mas fique de olho e faça o teste do palito para saber se o seu bolo está assado.

5. Depois de pronto, deixe o bolo descansar em uma grade por 15 minutos. Depois, inverta o bolo sobre a grade e deixe-o esfriar pro completo.

6. Para desenformar, passe uma faca em toda a volta do bolo para desprendê-lo vire-o sobre um prato.

Preparo da Cobertura

1. Coloque o chocolate meio amargo em um refratário e leve ao micro-ondas, em potência média por 30 segundos. Repita o processo até que o chocolate esteja bem derretido.

2. Verta o creme de leite sobre o chocolate derretido e mexa vigorosamente até obter uma mistura homogênea e brilhante. Deixe esfriar antes de cobrir o bolo.

3. Cubra o bolo como preferir, usando as costas de uma colher.

Preparados para degustar essa delícia? Eu já comecei! Vem buscar sua fatia...

Um grande beijo à todos e muito obrigada por esses 3 anos!

Cintya Maria