Espiral de Chocolate & Pecãs #wbd2014

Para celebrar o Dia Mundial do Pão (World Bread Day), promovido pela Zorra trago-lhes esta Espiral de Chocolate e Pecãs.

Separei essa receita que traz um dos meus ingredientes favoritos, senão o mais favorito de todos: o chocolate! E juntando duas coisas que adoro, pão + chocolate, só poderia resultar em algo delicioso. As nozes pecãs coroam essa espiral, perfeita para um chá-da-tarde ou um café-da-manhã um pouco mais elaborado. Simplesmente apaixonante!

Vamos conferir a receita?

Espiral de Chocolate & Pecãs

Receita - levemente adaptada - do livro  200 receitas de pães tentadores (pág. 176)

Rendimento: 1 unidade

Para a massa

02 ovos batidos

175 ml de leite (usei o integral)

45g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 colh. (chá) de sal

500g de farinha de trigo

50g de açúcar refinado

1 e 1/2 colh. (chá) de fermento biológico instantâneo (tipo Fermix)

Recheio

02 colh. (sopa) de açúcar

125g de chocolate meio amargo picadinho

125g de nozes pecãs picadas grosseiramente

1 gema de ovo para pincelar (não usei, substitui por leite)

Preparo na MFP (máquina de fazer pão)

1. Retire a cuba da máquina e encaixe a pá de sovar

2.Coloque os ingredientes da massa seguindo a ordem acima.

3. Encaixe a cuba na máquina, feche a tampa e selecione o programa Massas.

4. Após o tempo de preparo (na minha MFP, 1h30), retire a massa e coloque-a em uma bancada polvilhada com farinha de trigo.

5. Abra a massa em um quadrado de aproximadamente 28cm.

6. Salpique sobre ela o açúcar, o chocolate e as nozes.

7. Enrole a massa e ponha-a em um forma de bolo inglês (de 1,8 lt) untada.

8. Cubra com filme de PVC e deixe crescer em local quente por 30 minutos, ou até a massa alcançar a borda.

9. Após o passo acima, pincele leite sobre o pão e leve ao forno preaquecido (200°C) por 35-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

10. Retire o pão da forma e deixe-o descansando sobre uma grade.

E se você também quiser participar e enviar a sua receita de pão, ainda dá tempo. O prazo final é dia 17/10. Acesse o link: http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2014 e siga as instruções!

Tenham todos um ótimo dia!

Cintya Maria

PS: Ah! Novidade para vocês!!! Agora temos um perfil no Instagram @cozinharehpreciso. Siga e não perca nada! (ainda não publiquei nada por lá, porque criei o perfil hoje rsrs)