Bolinhos de Chocolate, Nutella e Avelãs

O dia amanheceu chuvoso por aqui, propício para um bolinho logo mais à tarde.

Eu tenho por hábito, desde que comecei a trabalhar, a fazer mais do que 3  refeições ao dia, pois sou professora. Mas o que a minha profissão tem  com isso? É que nas escolas, temos os intervalos às 9h e às 15h, e então, muitas vezes, mesmo sem ter tanta fome, só de ver as outras professoras comendo, eu também comia. E assim surgiu o meu hábito. Hoje, trabalho em casa, tenho minha própria sala de aula, mas sempre para os meus lanchinhos. Não com tanta pontualidade, mas sigo o ronco do meu estômago.

 Preparei estes bolinhos num piscar de olhos e devorei-os recém saídos do forno, acompanhados de um café fresquinho. Pronto! Corpo e alma alimentados... Ah! E conforme prometi neste post aqui, fiz a estréia de mais um livro. Felicidade dupla! 

Bolinhos de Chocolate, Nutella e Avelãs

Receita deste livro

Rendimento: 10 bolinhos, sendo 6 feitos em mini-formas de bolo inglês e 4 feitos em forminhas de cupcake

Ingredientes

120g de farinha de trigo

02 ovos

100g de açúcar refinado

100g de manteiga

80g de chocolate meio amargo (em barra)

30ml de leite (usei o integral)

01 colh. (chá) de cacau em pó

02 colh. (chá) de fermento em pó para bolos

Nutella e avelãs cortadas ao meio para rechear

Preparo

1. Em uma tigela média, adicione o chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos e a manteiga. Leve ao micro-ondas na potência média (para não queimar o chocolate) por 30 segundos. Repita o processo até que ambos estejam totalmente derretidos. Deixe esfriar. Reserve.

2. Preaqueça o forno (180°C). Enfarinhe e unte seis forminhas de silicone pequenas. (no meu caso, sobrou massa e usei mais 4 forminha de cupcakes)

3. Bata (na batedeira) os ovos com o açúcar até obter um creme claro e dobrar de volume,

4. Acrescente aos poucos, na mistura de ovos e açúcar, a farinha de trigo e a mistura de manteiga-chocolate.

5. Adicione o cacau em pó e o leite. Misture com o auxílio de uma espátula.

6. Peneire o fermento em pó sobre a massa e misture-o delicadamente com a espátula, fazendo movimentos de cima para baixo até incorporar bem.

7. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo apenas 2/3 de cada uma delas.

8. Com o auxílio de uma colher de café, coloque 2 colheradas de Nutella em cada bolinho e avelãs (o quanto desejar). Envolva o recheio e as avelâs delicadamente com um pouquinho da massa e leve ao forno para assar, por aproximadamente 20 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair limpo.

9. Depois de assados, antes de retirar das forminhas de silicone, deixe-os esfriar um pouquinho.

10. Desenforme seus bolinhos e aprecie-os com moderação, pois será bem difícil de parar de comê-los rsrs...

Espero que tenham gostado!

Tenham um lindo dia! =)

Beijos,

Cintya Maria