Mignon com Ervas Finas & Batatas Gratinadas

E ontem foi dia de preparar um almoço um pouco mais caprichado, afinal não é todo dia que se comemora 02 anos de casada! Eu não via a hora que o dia 22 chegasse... e chegou! Chuvoso, mas chegou! (tá bom, teve algumas horas de céu azul e sol, mas 80% chuva...)

E eu, toda empolgada, acordei cedo, fui ao açougue, passei na floricultura e comprei as flores do nosso casamento para recordar... Que felicidade! Na volta, arrumei a casa e fui para a cozinha para preparar algo para o nosso dia. O cardápio que escolhi foi: uma carne acompanhada por batatas e  um arroz com alguma frescurinha. Sobremesa? Um creminho com frutas.

As receitas do almoço, que estão mais para modo de fazer do que para receita de tão simples que são, vou passá-las hoje. A sobremesa vou passar depois, ok?

Espero que gostem, pois fiz tudo com muito amor...

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Essa receita, apesar da simplicidade do preparo, surpreende  ao experimentar!

O filé mignon, por ser uma carne muito tenra, necessita de alguns cuidados na sua preparação. O segredo é quando temperar e por quanto tempo fritar a carne.

Devemos temperar o filé minutos antes de levá-lo ao fogo e a panela deve estar beeem quente. Aí, fritamos não mais que alguns minutos

Mignon com Ervas Finas (para 02 pessoas)

04 filés altos (cortados com uma espessura de +/- 2 cm)

01 colh (sopa) de ervas finas (usei aqueles pacotinhos que compramos no mercado)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Manteiga para fritar (+/- 02 colh. de sopa)

Preparo

Apoie os filés em uma tábua de cortar alimentos e pressione-os levemente com as mãos. Acrescente o sal, a pimenta e as ervas. Reserve. Enquanto isso, coloque a manteiga em uma frigideira e aqueça-a em fogo alto por alguns segundos. Percebendo que a frigideira está bem quente, coloque cuidadosamente os filés e frite por alguns minutos de um lado e depois do outro. Depois de fritos, coloque-os sobre uma vasilha para descansarem e soltarem o suco.



Se quiser aprender um pouco mais sobre esse corte de carne, sugiro que assista à vídeo-aula do expert Wessel:

Batatas Gratinadas (para 02 pessoas)

02 batatas grandes

04 colh (sopa) de bacon picado

01 dente de alho pequeno bem picadinho

200 g de creme de leite fresco

Fatias de mussarela para cobrir as batatas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque-as em um refratário e reserve. Leve uma frigideira ao fogo médio e frite os cubos de bacon por 02 minutos. Depois de fritos, coloque-os no refratário juntamente com as batatas. Acrescente a pimenta e o sal. Cubra com o creme de leite, e finalize com fatias de mussarela. Leve ao forno 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até perceber que as batatas estão cozidas (teste com um garfo).

Sirva os flés com as batatas e um arroz com salsinha. Não esqueça da salada!

Bom apetite!

Beijocas e uma ótima semana pra vocês!

PS: Deixo para vocês, uma imagem do dia mais feliz da minha vida...