Farofa: o perfeito acompanhamento para carnes

Essa farofinha é uma ótima sugestão para acompanhar carnes, seja a suína ou a bovina.

No meu caso, o menu que rolou por aqui foi tipicamente brasileiro: arroz, feijão, bife, salada de folhas e a tal da farofa. Combinação  mais que perfeita, na minha opinião, claro.

Por conta do trabalho,  meu tempo anda bem escasso. Por essa razão, só me restam o sábado e o domingo para cozinhar. Nos outros dias, almoço em restaurantes self-service e janto em casa algo leve.

E comer em restaurante todo dia enjoa, não é? Tenho sentido muita falta de poder cozinhar e sentir o sabor do meu próprio tempero. Por isso, muitas vezes nos finais de semana faço algo trivial, como se fosse qualquer outro dia da semana.

Essa farofinha, você pode fazê-la durante essa semana ou para acompanhar o seu churrasco do final-de-semana que ainda vai chegar.

Para mim, essa receita, achada no blog da Tati, vai ficar no meu caderno, como a farofa certa para acompanhar carnes. E não é difícil de fazer não, viu, minha gente?

Farofa

Receita levemente adaptada daqui

1/4 xíc. (chá) de bacon cortado em cubinhos

1/4 xíc (chá) de linguiça calabresa em cubinhos

01 cebola pequena picadinha

01 dente de alho

1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos

10 azeitonas pretas Chilenas (pois são as mais graúdas)

01 ovo

+/- 1/3 xíc (chá) de farinha de mandioca

Salsinha, cebolinha e sal a gosto

Preparo

Junte o bacon e a calabresa em uma panela previamente aquecida e frite-os por alguns minutos, até perceber que juntou óleo no fundo da panela. Acrescente a cebola e o alho. Em seguida, adicione o pimentão vermelho e as azeitonas. Refogue por alguns minutos em seguida quebre um ovo, mexendo para agregar todos os ingredientes. Por último, no fogo baixo, coloque a farinha aos poucos (+/- 1/3 de xícara de farinha).mexendo sempre p/ ficar crocante. Coloque a salsinha, a cebolinha e acerte o sal. E bom apetite!