Cestinhas de Maionese

Para muitos, Janeiro é o mês das férias.

E quando pensamos em férias, queremos relaxar e esquecer das obrigações, como trabalho, escola etc...

A prioridade é ocupar-se de tudo aquilo que temos vontade de fazer durante o ano, mas que, por causa da correria não conseguimos.

Sendo assim, nesse período, a rotina deixa de existir. Dormimos até tarde, almoçamos na hora em que o estômago reclama, passeamos muito, colocamos a leitura em dia e muito mais! Cada um relaxa e aproveita as férias ao seu modo, não é mesmo?

Eu, por exemplo, poderia dizer que estou "parcialmente" de férias, pois como dou aulas particulares, alguns alunos quiseram regressar logo após as festas, outros ainda estão viajando. E eu, claro, estou aproveitando ao máximo essas horas livres, colocando cada cantinho da minha casa em ordem, o que não tive tempo de fazer no ano passado, devido à minha dupla jornada de trabalho. Por isso, por mais que soe estranho pra vocês, estou muito feliz e menos estressada fazendo as minhas arrumações!

E prometo que, assim que toda essa arrumação terminar, o forno e o fogão daqui de casa estarão à todo vapor. (Aliás ontem foi o dia da limpeza deles...rsrs)

E para otimizar ainda mais o meu tempo durante essa temporada de descanso, tenho preferido preparar "belisquetes" para as minhas jantas, do que refeições propriamente ditas.

Hoje trago uma receita de algo leve para se comer à noite ou quando você quiser, claro. Acredito que vocês já devam ter visto essa dica em outros blogs. Sim! A ideia veio do Panelaterapia e eu já a usei várias vezes, com diferentes recheios: palmito, frango com requeijão etc. Muito versátil!

Desta vez fiz com maionese caseira e ficou igualmente gostoso! E o melhor: geladinho!

Cestinhas com Massa de Pastel

Massa de pastel (usei a massa da Mezzani)

Forminhas de alumínio de empada ou cupcake

Preparo

Unte as forminhas e ajeite cuidadosamente a massa dentro das formas (elas podem rasgar!), formando uma cestinha. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) e retire quando as bordas estiverem douradas. Reserve e deixe esfriar.

Maionese Prática



01 seleta de legumes

02 batatas grandes cozidas e amassadas

02 ovos cozidos picadinhos

1/2 xíc. (chá) de azeitonas verdes fatiadas

1/2 xíc (chá) de palmito picadinho

01 fio de azeite

Cebola, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Quanto baste de maionese (usei Hellmann's)

Em  uma tigela grande misture bem os legumes, as batatas, os ovos, as azeitonas, o palmito picado, a cebola e o azeite. Acrescente a maionese aos poucos (eu não gosto de muita, pois ela rouba o sabor dos legumes), acerte o sal e a pimenta e por último coloque a salsinha. Leve para a geladeira por 1 hora.

Montagem das Cestinhas de Maionese



Depois de frias as cestinhas, preencha-as com a maionese e sirva imediatamente.



Bom apetite!



Beijocas,

Cintya Maria