Caracóis de Coco

Esse é mais um pãozinho que saiu da cozinha da Dulce e veio parar aqui. Preciso dizer que o resultado é perfeito? Acho que é desnecessário, não?

Bem, conforme eu tinha comentado com vocês aqui, desde esse dia tenho feito o meu próprio pão para o café-da-manhã.

Porém, desta vez, eu queria um que fosse doce e com recheio de coco. É o meu favorito!

Aconselho vocês a testarem essa receita, pois a massa fica muito leve e suavemente adocicada, o que me fez imaginar outras combinações de recheio. Adoro quando a receita é versátil! E falando em recheio, essa foi a única alteração que fiz na receita original. Ao invés de usar compota como sugerido pela Dulce, resolvi colocar um recheio de coco, o qual casou muito bem com a massa.

E se vocês se perguntarem: "mas qual recheio utilizar então?" Sugiro que você utilize o recheio que preferir! Solte a sua imaginação! =)

Caracóis de Coco

Receita DAQUI

300 ml de leite 

70 g de margarina amolecida

2 colheres de café de sal

4 colheres de sopa de açucar

550 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento seco biologico (ou 12 g de fresco préviamente diluido no leite)

1 gema de ovo diluída num pouco de leite para pincelar

Recheio

1 xíc. (chá) de leite de coco

1 e 1/2 xíc. (chá) de coco ralado

1/2 xíc. (chá) de leite condensado

Preparo do Recheio

1. Hidrate o coco com o leite de coco.

2. Adicione o leite condensado, misturando bem até ficar homogêneo

3. Feito isso, reserve o recheio.

Preparo e Montagem do Pão

1. Colocar todos os ingredientes na ordem acima na cuba da máquina de fazer pão e selecionar o programa Massas.

2. Quando terminar o programa, retire a massa da cuba e leve-a para uma bancada polvilhada de farinha.

3. Divida a massa em 2 partes iguais e com a ajuda de um rolo, abra uma delas formando um retângulo.

4. Espalhe o recheio sobre o retângulo, deixando uma borda de +/- 2cm sem recheio.

5. Enrole cuidadosamente como se fosse um rocambole e corte-o em fatias.

6. Em uma forma redonda, devidamente untada e enfarinha, distribua as fatias do rocambole, agrupando-as lado a lado do meio da forma para as extremidades.

7. Deixe levedar até dobrar de volume e pincele com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por 30 minutos, ou até que os caracóis estejam dourados.

8. Repita os passos 4, 5, 6 e 7 com a outra metade da massa.

Olha só o caracol aberto...

Dicas para obter um efeito brilhante, quando retirar do forno, pincele geleia, mel ou até um pouco de margarina derretida.

Obs: no meu caso, a receita rendeu 1 forma de  27cm e 1 de 21cm.

Um ótimo dia à todos!

Beijocas,

Cintya Maria