Bolo com Recheio de Baunilha e Morango

01/08/11 12 comentários


Há algum tempo eu queria testar essa receita de bolo, que veio lá do Chocorango, um blog delicioso do qual sou leitora assídua. A Talita, dona do blog, deve ter mãos-de-fada, pois tudo o que ela faz fica divino!
E eis que nesse final-de-semana eu deixei a preguiça de lado, comprei a minha farinha láctea, arregacei as mangas e lá fui eu pra cozinha, ver se eu era capaz de fazer o tal bolo... E consegui!!!

A minha conclusão? O bolo fica extremamente fofinho, úmido e super leve. O recheio e a cobertura, que são os mesmos,  de fato possuem um sabor suave e "aveludado", como a própria Talita descreve. A combinação da baunilha com o chocolate branco e os morangos é perfeita! E servido geladinho então... irresistível! Impossível não comer mais de um pedaço...!

Se eu fosse você, eu corria pra cozinha agora!!!




Bolo com Recheio de Baunilha e Morango
(Receita tirada do Chocorango)

06 ovos grandes em temperatura ambiente
1/2 colh (chá) de sal
01 xíc. (chá) de açúcar peneirado
01 xíc. (chá) de trigo peneirado

150 ml de suco de laranja para regar a massa depois de assada


Preparo da Massa

Pré aqueça o forno. (180°C)
Na batedeira, bata os ovos e o sal em velocidade máxima por 10 minutos ou até triplicarem de tamanho, transformando-se numa mistura clara e fofa. Sem desligar a batedeira, só que agora em velocidade média, acrescente o açúcar pouco a pouco. Ainda batendo, acrescente a farinha de trigo e depois disso, pare de bater imediatamente. Termine de misturar delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de  baixo para cima, para não prejudicar o volume e a leveza dos ovos batidos.
Despeje a massa em uma forma redonda de 22 cm (a minha era de 23 cm), e leve para assar por 30 minutos ou até que fazendo o teste do palito ele saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade.



Recheio & Cobertura de Baunilha e Morango

01 xíc. (chá) de farinha láctea (assim como a Talita, eu usei a da Nutrimetal)
03 xíc. (chá) de leite
02 favas de baunilha ou 01 colh. (chá) de essência de baunilha  (eu coloquei 03 colheres!!! Amo baunilha e, juro que não ficou forte!)
130g de chocolate branco
300 ml de creme de leite (18% de gordura)
04 colh. (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou açúcar comum)
250g de morango picado

Preparo do Recheio & Cobertura

Em uma panela, misture bem o leite, a farinha láctea e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo até obter um creme grosso e homogêneo. Quando começar levantar fervura, acrescente o chocolate branco picado e misture bem para derretê-lo. Em seguida, retire o creme do fogo e deixe esfriar, por mais ou menos 15 minutos, com um plástico em contato com a superfície do creme para que uma película durinha não se forme.

Depois desse tempo de espera, com o creme mais frio, acrescente o creme de leite e bata em velocidade alta até ficar bem aerado e cremoso e adoce com o açúcar de confeiteiro ou o com o comum. Se você achar necessário, acrescente um pouco mais de creme de leite ou de açúcar. Refrigere por no mínimo 1h30.

Montagem

Com uma faca de pão grande, corte o bolo ao meio. Separe a metade de cima e reserve. Regue a metade de baixo do bolo com mais ou menos a metade do suco de laranja. Espalhe uniformemente o recheio de baunilha, acrescente os morangos picados e cubra com a metade do bolo reservada. Utilize o restante do suco de laranja para regar essa metade. Cubra o bolo com o restante do creme de baunilha deixando escorrer pelas laterais. Se quiser, espalhe bem a cobertura pelas lateiras. Use a sua criatividade para decorar.
Eu coloquei castanhas de caju picadinhas na borda, chocolate branco ralado no centro e morangos inteiros. Gostaram?



Para entenderem melhor como cortar o bolo ao meio, regar, colocar o recheio e tudo mais, cliquem no vídeo feito pela própria Talita.




Aceita um pedacinho???




12 comentários:

  • Talita disse...

    Cintya, você é um doce! Que surpresa boa encontrar o bolo de baunilha aqui! Ficou linda, linda sua decoração! Você é super caprichosa. O crocante das castanhas deve ter deixado o bolo ainda melhor, sem dúvida.
    Vai ser com o maior orgulho do mundo que vou mostrar essa maravilha no Eles testaram. Você deixa, né?

    Muito obrigada pelo e-mail me avisando e um beijão daqui do interiorrrr do Paraná pra você. =)

    Talita

  • Sandra Reis disse...

    Cintya querida
    Também fiz esse bolo, realmente ele é maravilhoso. Suas mãozinhas caprichosas deixaram ele lindo, parabéns!
    Hmmmm, comeria aquela fatiazinha agora, com certeza!!
    Beijos

  • ZÉLINHA disse...

    Vi seu comentário no blog da Bélinha Gulosa, tive curiosidade e vim visitá-la. Gostei do que vi. Parabéns, mostra que faz tudo com muito carinho.
    Já estou a seguir o seu blog.

    Convido-a a visitar o meu blog:

    http://zelinha-july.blogspot.com

    Bejocas,

    Zélinha

  • Ratolinha disse...

    Vim cá dar através do blog da Belinha Gulosa, e ainda bem que assim foi, pois este bolo engorda só de olhar.
    Já me tornei seguidora para ficar a par das novidades :-)
    beijos

  • Dri Dauzacker disse...

    Oi Cyntia,
    Muito obrigada pelo recadinho carinhoso lá no blog!
    Adorei conhecer seu blog, ele é lindo, super agradável de ficar...
    Bjim
    Ah, tem sorteio no blog...

  • Regina Fernandes disse...

    Cyntia, que torta deliciosa!
    Dá vontade de seguir teu conselho e fazer mesmo. Vou tentar fazer qualquer dia desses!
    Amei seu blog e estou te seguindo. Quando puder faça-me uma visita, terei o maior prazer em te receber.
    Sabor em Si

  • Anônimo disse...

    adorei a receita vou fazer para meu aniver amanha enviem essa e outras por gentileza para meu face Eroni Rodrigues bjos....

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