26/02/2013

Sopa de Legumes... em Fevereiro?

Foto não tão nítida, pois foi tirada à noite
É só ventar um pouquinho que eu já acho uma desculpa para fazer uma sopinha!
Aliás, nem precisa estar frio, sopa na janta aqui em casa é sempre muito bem-vinda! Marido pede e eu faço, porque também adoro. Mesmo que seja no verão!
A sopa é um prato tão leve, que dormimos super bem, pois é de fácil e rápida digestão, perfeito para a janta, daí a nossa justificativa para a nossa preferência.
O único perigo é que, como gostamos muito, precisamos variar e reinventar, para não cair na repetição. E se tem um prato que gosto de inventar é esse, sempre acabo jogando algo diferente dentro. Às vezes, quando o macarrão já está no ponto, quebro um ovo dentro da sopa e mexo para ele se separar em pedacinhos pequenos... hum! O sabor fica delicioso! Outras vezes coloco espinafre, repolho, resumindo o que tiver na geladeira e que combine.

Desta vez, fiz uma sopa somente com legumes (digo somente porque eu adoro colocar carne) e o tal do ovo estava lá. (na foto, deixei um pedaço relativamente grande do ovo sobre o macarrão para vcs entenderem como fica). E para o meu gosto, estava uma delícia.

Sopa de Legumes

4 batatas médias cortadas em pedaços
2 cenouras grandes cortadas em fatias grossas
1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
3 cubinhos de espinafre (eu compro espinafre congelado e eles vem em cubinhos)
2 mandioquinhas pequenas (em alguns lugares, batata baroa)
2 tomates bem vermelhos cortados em cubinhos
1 ovo
1 cebola média picadinha
2 dentes grandes de alho picadinhos
Azeite, salsinha e sal a gosto

Preparo

1. Em uma leiteira, coloque para ferver 1 litro de água. Ao ferver, abaixe o fogo e mantenha a água quente. Reserve.
2. Numa panela de pressão, aqueça um fio de azeite e frite o alho e a cebola juntos por alguns segundos (não precisa dourar!).
3. Agregue o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos até amolecer, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Se necessário, adicione um pouco de água nessa etapa.
4. Em seguida, coloque a batata, a cenoura, a abobrinha, o espinafre e a mandioquinha e deixe refogar por alguns segundos.
5. Adicione a água quente, observe se a água cobriu todos os legumes. No meu caso, eu uso sempre como referência, o parafuso interno do cabo da panela, e coloco a água até nesse ponto (dica da mamis!), mas isso depende se você gosta da sua sopa com bastante ou pouco caldo.
6. Tampe a panela e deixa-a em fogo alto até pegar pressão.
7. Quando a panela começar a soltar o vapor, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos aproximadamente.
8. Depois desse tempo, desligue o fogo e com cuidado, leve a panela até a pia, abra a torneira e coloque-a em baixo da água, para que dessa forma você consiga abrir a panela.
9. Panela aberta, volte ao fogo e adicione o macarrão de sua preferência, obedecendo o tempo de cozimento descrito na embalagem.
10. Depois de cozido o macarrão, acrescente o sal e experimente (se necessário acerte o sal). Adicione o ovo (e mexa com um garfo) e por último a salsinha.
11. Sirva imediatamente acompanhada de torradas e queijo parmesão.

Se você quiser outras opções, é só acessar "Sopas" em nosso índice. Escolha a sua favorita e bom apetite!

Beijocas,
Cintya Maria





6 comentários :

  1. Ficou uma sopa bem apetitosa e reconfortante!
    Bjs

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  2. Uma sopa bem reconfortante, perfeita para estes dias tão frios.
    bjs

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  3. Oi Cintya!
    Sopa com ovo...que diferente! Nunca comi. Eu adoro sopa também e vou experimentar =)
    Bjos
    Tania Minatel

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  4. Você também coloca ovo na sopa! Minha vó colocava, minha mãe também e com ela aprendi a colocar.
    Vez em quando eu mudo um pouco, de vez colocar o ovo cru e bater com o garfo eu o cozinho e coloco na sopa depois de pronta. Mas aí eu cozinho um ovo por pessoa, se não dá briga! rsrs
    A sopa está no capricho e está me chamando...

    BJ

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  5. oi Cyntia,quando faço sopa as vezes também coloco ovo fica ótimo bjs Rosinha

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  6. Ai que cozinha sempre deliciosa! Amiga, senti muito a sua falta no encontro, foi delicioso e espero que tenhamos outra oportunidade para nos revermos. Quando vc quiser passear por estas bandas, não deixe de me avisar!
    Beijocas
    Fabiola

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