Pãezinhos Devonshire & Geleia de Goiaba

Essa é uma deliciosa sugestão para um chá da tarde. Um pãozinho de sabor neutro, nem doce e nem salgado demais, mas que através da combinação da geleia e do creme de leite ganha um sabor especial. Acredito que com qualquer outro recheio ele deva ficar bom, pois a sua neutralidade possibilita inúmeras combinações, como por exemplo, o creme de confeiteiro, uma ganache, ou até mesmo a nutella. A minha mente de formiguinha já visualizou tudo isso! rsrs... Sinal que irei repetir mais vezes essa receita para comprovar as minhas ideias, claro, não sou boba, não! rsrs

A receita original veio do meu livrinho novo (falei sobre ele AQUI) e a combinação usada era geleia de morango e creme de leite. Porém, como recentemente eu havia feito uma geleia de goiaba para o aniversário da minha prima, resolvi usar a mesma receita, que é magnífica e possui o "selo de garantia" do Richie, do blog A Cozinha Coletiva, o mesmo de onde tirei a receita do melhor bolo de chocolate, que fiz para o aniversário do marido e postei AQUI.

Enfim, tudo casou muito bem! Experimentem e comprovem!

Pãezinhos Devonshire

Receita do livro 200 Receitas de Pães Tentadores, pág. 140

300ml de água fria

02 colh. (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1/2 colh. (chá) de sal

02 colh. (sopa) de leite em pó

500g de farinha de trigo

02 colh. (chá) de açúcar

1 e 1/4 de colh. (chá) de fermento biológico seco instantâneo

01 ovo batido para pincelar sobre os pães

Preparo dos Pãezinhos na MFP

1. Retire a forma da máquina e encaixe a pá de sovar.

2. Coloque os ingredientes da massa seguindo a ordem acima.

3. Encaixe a forma no aparelho e feche a tampa.

4. Selecione o programa "Massa".

5. Espere o ciclo terminar, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em 12 partes.

6. Modele a massa, formando bolinhas.

7. Coloque as bolinhas em uma assadeira grande untada, espaçando-as um pouco, pois irão crescer.

8. Cubra a assadeira com um filme plástico e deixe crescer em local quente por 20-30 minutos.

9. Pré-aqueça o forno (200°C)

10. Em seguida, pincele as bolinhas com o ovo batido e leve-as para assar até que os pães estejam levemente dourados.

11. Depois de assados, coloque os pãezinhos sobre uma grade para resfriarem.

12. Enquanto isso, faça a geleia.

Recheio - Geleia de Goiaba

1kg de goiabas maduras sem casca e sem bichos;
Suco de 1 limão;
250g de açúcar cristal

Preparo da Geleia de Goiaba
1. Bata as goiabas no liquidificador. (vc vai obter um purê)

2. Peneire o purê de goiaba para separar as sementes.

3. Coloque o purê em uma panela com o suco do limão e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre, pois a geleia pode grudar no fundo, por cerca de 45 minutos.

4. Para saber se sua geleia está no ponto: pingue um pouquinho da geleia em um pires, que pode estar gelado, e incline-o: se a geleia não escorrer no pratinho ela está pronta.
5. Reserve 250g para rechear os pãezinhos e o restante, distribua o doce em potes esterilizados e conserve na geladeira. (para saber como esterilizar potes clique AQUI)

Acabamento e montagem

250g de geleia de goiaba (ou use a sua favorita)

250g de creme de leite

Açúcar de confeiteiro para polvilhar



1.Faça um corte diagonal nos pãezinhos até perto da base.

2. Passe a geleia dentro dos cortes e finalize com algumas colheradas de creme de leite.

3. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

4. Sirva-os acompanhado de um delicioso chá e bom apetite!!!

E eu não podia terminar essa postagem sem mostrar para vocês detalhes da minha mais nova aquisição, pela qual estou apaixonada: uma xícara, um pires e um prato de bolo lindos, pintados à mão, pela minha querida amiga-artista-blogueira e conterrânea (leia-se Saltense) Lenita B. Vidal.

É muito capricho e muito amor em tudo o que ela faz!!!

E no verso do pires...

Tive o prazer de conhecê-la pessoalmente e visitar o seu atelier, um lugar mais que especial, onde a beleza e a delicadeza reinam soberanas!

Para conhecer as outras artes da minha amiga Lenita, é só acessar o blog Um dia colorido.

Espero que tenham gostado de tudo!
Um ótimo dia pra vcs e até o próximo post! ;-)

Beijinhos açucarados...



Cintya Maria