Bolo de Chocolate com Kit Kats e M&M's

Escolher um bolo de aniversário é sempre um martírio para mim. Eu já havia contado sobre isso no post sobre o meu bolo deste ano. E desta vez, fiz diferente. Escolhi dois bolos divinos e fiz os dois! Calma, vou explicar: não para o mesmo dia, obviamente. Um deles, eu preparei para o 29/08  (clique AQUI para ver a receita) e o outro, eu fiz para quase um mês depois, afinal, eu tinha que ter uma desculpa esfarrapada para testar o segundo.

Propositadamente, deixei para postar a receita no Mês das Crianças, afinal não há mês mais propício, você não concordam?

Pois bem, desde que vi este bolo no blog da Paula, o irresistível The Cookie Shop, eu salvei a receita imediatamente e aguardei o tão esperado dia para fazê-lo.

Parece ser um bolo complicado, mas na verdade ele é um bolo simples, extremamente saboroso e macio, com um acabamento lindo e descomplicado, que impressiona, nada além disso, eu juro!

Por isso, se você, assim como eu, sempre quis saber como fazer esse bolo, é hora de ir para a cozinha e começar a untar as suas formas! A criança que habita em você agradecerá o resultado final, vai por mim!

Bolo de Chocolate com Kit Kats e M&M's

03 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xíc. (chá) de chocolate em pó

1 e 1/2 colh. (sopa) de fermento em pó

2 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar refinado

6 ovos

1 e 1/4 xíc (chá) de óleo de canola (pode ser de milho ou girassol)

1 e 1/4 xíc. (chá) de leite



Preparo

1. Unte e enfarinhe duas assadeiras redondas de 20cm de diâmetro. Pré-aqueça o forno (180°C).

2. Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.

3. Misture o leite e o óleo. Reserve.

4. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clarinha e dobrar de volume.

5. Junte a mistura de leite + óleo e os ingredientes secos peneirados aos poucos, sem parar de bater, até ficar homogêneo.

6. Divida a massa entre as assadeiras preparadas.

7. Leve as 2 assadeiras para o forno e asse os bolos por +/- 40 minutos. Faça o teste do palito para ver se estão assados, caso contrário deixei mais um pouquinho e vá testanto (foi o que eu fiz!). Atenção: não abra o forno nos primeiros 20 minutos!

8. Depois de assados, deixe  os bolos amornarem e desenforme-os sobre folhas de papel alumínio ou papel manteiga.

9. Deixe esfriar completamente e nivele, cortando o topo do bolo que ficou arredondado, se precisar. Tente deixar reto, mas não se preocupe muito em ficar perfeito.

Cobertura e Recheio

285g de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara de água

150g de manteiga sem sal, cortada em pedacinhos, temperatura ambiente

Preparo

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos, coloque em um refratário juntamente com a água e derreta em banho maria (ou no microondas, em intervalos de 30 segundos). Tenha paciência porque você terá a impressão de que eles não se misturarão, mas eu garanto que irão, só vá mexendo.

2. Quanto estiver bem homogêneo, junte a manteiga em pedacinhos, misturando bem.

3. Deixe esfriar em temperatura ambiente até chegar a uma consistência “espalhável” com espátula.

Montagem

15 pacotinhos de chocolate Kit Kat 

2 pacotes de 200g de M&M 

1 fita larga para arrematar (use a cor de sua preferência)

1. Com uma faca de pão, corte o topo de cada bolo.

2. Coloque uma das massas já frias e niveladas sobre o prato de servir.

3. Espalhe um terço da cobertura com uma espátula sobre o bolo e também nas laterais.

4. Cubra com a outra massa e meça a altura com uma régua – se o bolo ficou mais alto que a altura dos palitinhos de chocolate, acerte-o novamente com a faca de pão, tentando deixar reto. O bolo deve ficar +/- 2 cm mais baixo que a altura do Kit Kat. (vide foto acima)

5. Espalhe o restante do creme de chocolate sobre o bolo e nas laterais. Se você sujar o prato, limpe-o antes de colocar o kit kat.

6. Corte todos os chocolates com uma faca sem serra.

7. Cole as tirinhas de chocolate por toda a lateral do bolo, fazendo uma leve pressão para aderirem bem à cobertura. Ao colar, observe se estão todos alinhados e corrija se necessário.

8. Com a fita, amarre toda a volta do bolo e arremate com um laço bem bonito.

9. Por último, despeje cuidadosamente os M&M's sobre o topo do bolo até que este esteja totalmente coberto.

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Espero que tenham gostado!

Beijocas,

Cintya Maria