Festival de Sopas e Caldos VII - Sopa de Feijão

E o frio voltou! E acho que agora é pra valer...

Eu não sou fã dessa época... Prefiro muito mais o verão, acordo mais disposta, aliás é bem mais fácil de acordar no verão! Já no inverno... é tão difícil sair da cama quentinha e encarar o friozinho que faz do lado de fora de nossas casas, não é mesmo?

Sinceramente, pra mim, o frio é bom para dormir e comer comidinhas quentinhas e cheias de calorias. Só assim para sobrevivermos! Ah! E a moda, claro, é muito mais elegante no inverno!...

Voltando para as comidinhas de inverno, essa sopa de feijão eu aprendi a gostar. Num dia bem frio,  antes ainda de eu estra casada, cheguei do trabalho à noite, morrendo de fome e minha mãe me esperava para jantar. Ela disse, "hoje tem sopa!" E eu, "obaaaa!" Quando abri a panela era sopa de feijão! Magoei... =(

Essa era uma das sopas que eu não comia... Mas, como a fome era muita, eu disse, "vai essa mesmo!" E me apaixonei! Olha quanto tempo eu perdi!... E hoje, eu faço a sopa assim:

Sopa de Feijão

06 conchas de feijão cozido

06 conchas do caldo do feijão

03 dentes de alho picadinhos

01 colh. (sopa) de azeite

1/2 xíc. (chá) de linguiça calabresa picada (eu dividi cada fatia em 04 pedaços)

1 pitada de pimenta calabresa

1 folha de louro

1 colh. (sobremesa) de salsinha picada

1 e 1/2 xíc de macarrão de sua preferência (eu usei o cabelinho de anjo)

1/2 xíc. (chá) de couve picadinha

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

Numa panela aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho. Acrescente o feijão cozido e o caldo, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo até engrossar o caldo. Enquanto isso, em uma frigideira, frite os pedaços de calabresa por +/- 02 minutos. Reserve.

Caldo do feijão engrossado, adicione a calabresa, a pimenta, folha de louro, a salsinha e cozinhe por mais 05 minutos. Agregue o macarrão de sua preferência e cozinhe-o até amolecer conforme as instruções do fabricante. Por último coloque a couve picadinha.

Sirva bem quente com queijo parmesão e algumas torradinhas.

Bom apetite!!!

Obs: Já fiz sem a calabresa e também fica muito saboroso.

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