Quiche de Palmito

E eis que finalmente achei um tempinho para fazer a minha primeira quiche. =DD

A inspiração veio de um outro blog, o Receitas do Caldeirão da Bruxa Solar, da querida Sandra. Eu havia escolhido uma receita que ela havia postado há alguns dias atrás, mas ela acabou me sugerindo uma outra receitinha, que eu achei ainda melhor. =D

E lá fui eu pra cozinha, toda tensa. Será que eu iria conseguir? Bom, por ser a primeira, acho que me dei bem,  pois ficou uma delícia, agora só preciso praticar mais e ir me aperfeiçoando. Mais uma vez provei que as recém-casadas podem se dar muito bem na cozinha...hahaha.. Não tem segredo, meninas! Vamos tentar?



Confira mais uma das minhas aventuras:



Quiche de Palmito

Receita do Caldeirão da Sandrinha



Massa



3/4 xíc (chá) de farinha de trigo

3/4 xíc (chá) de amido de milho

100g de manteiga ou margarina

2 gemas

1 pitada de sal



Preparo (vou descrever como fiz)



Em uma tigela, misture os ingredientes secos com um garfo, em seguida adicione a manteiga e as gemas. Coloque a mão na massa e amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Forre uma forma (eu usei uma de 23 cm)de fundo removível e reserve.



Enquanto a massa descansa, prepare o recheio e  cobertura




Recheio

01 colh (sopa) de azeite

01 colh (chá) de tempero caseiro (ou outro de sua preferência, como alho, cebola etc.)

01 tomate picado em cubinhos

01 vidro de palmito picado

Salsinha e sal a gosto

Água (se necessário)



Preparo



Em uma panela aqueça o azeite e adicione o tempero e deixe refogar até começar a ficar douradinho. Acrescente o tomate e o palmito e refogue até perceber que o palmito está bem macio. Depois disso, coloque o sal e a salsinha e deixe refogar for mais alguns minutinhos. Desligue o fogo e reserve.



Cobertura



02 ovos inteiros

01 colh (chá) de amido de milho

01 caixinha de creme de leite

03 colh (sopa) de queijo parmesão ralado

01 pitada de sal



Preparo



Bata os ovos e dissolva o amido de milho neles. Cuidado para não deixar pelotas, portanto bata bem mesmo! Depois disso acrescente o restante dos ingredientes: o creme de leite, o queijo parmesão e o sal. Reserve.



Montagem



Espalhe o recheio de palmito uniformemente sobre a massa crua e cubra-o com a cobertura. Leve ao forno pré-aquecido (180°) por +/- 30 minutos ou até perceber que a torta está dourada e com o recheio firme.

Agora é só esperar esfriar e devorar... Hummm!



PS1: Sandrinha, muito obrigada pela ajuda! Adorei!

PS2: Me desculpem pela forma, ainda não tenho a forma de quiches... =S